পোলিশ পরম্পরাগত খাবার আপনাকে আপনার ভ্রমণের চেষ্টা করতে হবে

যখন পোল্যান্ড পরিদর্শন করা হয়, তখন ঐতিহ্যবাহী পোলিশ খাবারের স্যাম্পলিং-যা সাম্প্রদায়িক সময়ে পোলিশ সংস্কৃতির অন্যান্য দিকগুলির সাথে দমন করা হয়েছিল তবে পুরানো পছন্দগুলি পুনঃবিবেচনা করার জন্য নতুন প্রজন্মের শেফের সাথে ফিরে এসেছে-বিদেশী ভ্রমণকারীদের জন্য এটি একটি প্রিয় হয়ে উঠেছে।

আধুনিক পোলিশ খাবারগুলি ঐতিহ্যগত খাবারের তুলনায় স্বাদযুক্ত, হৃদয়গ্রাহী, জটিল এবং লাইটার যা বেশিরভাগ আধুনিক প্যালেটগুলি মিটমাট করার জন্য, তবে পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলির মতো পোল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী খাবার স্ল্যাভিক ভাড়াগুলিতে মূলত রয়েছে। যাইহোক, পোলিশ খাবারের প্রভাব ইতালীয় ও ফরাসি খাবারের প্রভাবও রয়েছে, যা মধ্যযুগীয় পোলিশ কোর্টে ফিরে এসেছে।

আলু পোলিশ খাদ্যের প্রধানতম অংশ, বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে। ক্রিম এবং ডিমগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও কিছু খাবারের আধুনিক ব্যাখ্যা লাইটার বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারে। ঐতিহ্যগত পোলিশ খাবারের মধ্যে রয়েছে মশরুমে, মশাল, এবং beets সঙ্গে তৈরি অনেক ধরণের সুপ।

মাছের পাত্রগুলিও জনপ্রিয়, বিশেষ করে আঞ্চলিক পোলিশ খাবারে। কার্প, পাইক, পেরেক, ঈল এবং স্টুরজিন সব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত, এবং হেরিং পোলিশ ছুটির মেনুর প্রধানতম। পোর্কে প্রচলিত পোলিশ খাবারের সবচেয়ে সাধারণ মাংস, কিন্তু মুরগির মাংস, গরুর মাংস, হরিণ, হাঁস এবং অন্যান্য খাবার আজ পোলিশ রেস্টুরেন্টের মেনুগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

• Pierogies: ভাজা বা steamed Dumplings

  

  প্রতিটি পোলিশ দাদী মেনুতে ঐতিহ্যগত ডাম্পলিংকে পিয়ারোগি বলা হয় এবং অন্যান্য পূর্ব ইউরোপীয় এবং স্লাভিচের সংস্কৃতির মধ্যে পিরিগির সংস্করণ রয়েছে, যা মধ্যযুগগুলিতে তাদের শিকড় রাশিয়ার কাছে চিহ্নিত করে, পোলস এই থালাটি নিজেদের তৈরি করে।

  পিয়ারোগিস পনির, আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, মাশরুম, মাংস (অথবা প্রায় অন্য কোন উপাদান, সুস্বাদু বা মিষ্টি, যা আপনি ভাবতে পারেন) দিয়ে ভরা আটা দিয়ে তৈরি। তারা ঐতিহ্যগতভাবে গরম গরম বাষ্পীকৃত হয়, যদিও উষ্ণ বা ভাজা, এবং sour ক্রিম দ্বারা বরাবর পরিবেশন করা হয়।

• Bigos: হান্টার স্ট্যু

  

  নিজেকে এবং নিজের মধ্যে একটি খাবার বিবেচনা করা হয়, bigos একটি হৃদয়গ্রাহী শিকারী স্ট্যু কোব, মাশরুম, এবং বিভিন্ন মাংস সমন্বয় সমন্বিত। ঐতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস, বেকন, বা পোলিশ সসেজটি এই থালা ব্যবহার করা হয়, তবে আজ বৃহস্পতিতেও হরিণ বা হাঁসের পরিবর্তে এটি থাকতে পারে।

  পোলিশ ঐতিহ্য অনুসারে প্রস্তুত করা স্টুভিং প্রক্রিয়াটি দুই থেকে চার দিন সময় নেয়, প্রতিটি উপাদানগুলির স্বাদগুলি একে অপরের সাথে মেশানোর জন্য প্রচুর সময় দেয়।তবে, স্থানীয় ও পর্যটকদের প্রিয় চাহিদাগুলির কারণে অনেক আধুনিক রেস্তোরাঁয় রাতের রাতে তাদের বড় বড় প্রস্তুতি তৈরি করে।

• Zrazy: ভাজা গরুর মাংস রোলস

  Zrazy আপনার পাঁজর লাঠি যে ঐতিহ্যগত পোলিশ খাদ্য। বেলন, ব্রেডক্রামবস, মাশরুম, এবং কুমির ভরাটটি সেরলাইন গরুর মাংসের ভেতর ঘূর্ণায়মান হয় এবং স্বাদে ভাজা করার জন্য স্বাদযুক্ত বা ভাজা করা হয়।

  পোলিশ ভদ্রমহিলার উত্সর্গীকৃত, এই থালাটিকে শিকারী খাবার হিসাবেও পরিচিত করা হয়, কারণ এটি ঐতিহ্যগতভাবে গরুর মাংস বা মাংসের মাংস (শুয়োরের মাংস বা হরিণ) তৈরি করে। লিথুয়ানিয়া, বেলারুশ এবং ইউক্রেনেরও এই থালাটির সংস্করণ রয়েছে, তবে আপনি পোল্যান্ডের সর্বাধিক ঐতিহ্যবাহী মেনুতেও এটি পাবেন।

• প্লেকী জিমিনিনাজেন: আলু প্যানকেকস

  

  পোল্যান্ডে একটি জনপ্রিয় পার্শ্বযুক্ত থালা বা appetizer, আলু প্যানকেক স্থানীয়ভাবে প্ল্যাকি ziemniaczane হিসাবে পরিচিত হয়। ডিম, পেঁয়াজ, এবং পশু চর্বিতে ভাজা মশলা দিয়ে ভাজা আলু থেকে তৈরি, এই সুস্বাদু চিকিত্সা প্রায়ই পোল্যান্ডে চিনির ছত্রাকের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও আপনি প্যাসেক্স পো zbojnicku নামক কিছু পেতে পারেন, যা মাংস, সস এবং সালাদ দিয়ে সরবরাহ করা এই আলু প্যানকেকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

• মজারিয়া: কুমড়া সালাদ

  

  এই ঠাণ্ডা সালাদে পাতলাভাবে কাটা ককড়া, ডিলের শিং, এবং একটি সরি ক্রিম এবং লেবু রসের ড্রেসিংয়ে কাটা পেঁয়াজ থাকে। আপনি এটি Zrazy বা এমনকি Bigos মত বেশিরভাগ মাংস-ভিত্তিক entrees সঙ্গে পরিবেশিত পাবেন, কিন্তু এটি একটি মহান বিকেলের snack সব নিজস্ব নিজস্ব।

• সের্নিক: পোলিশ পনির

  

  কোয়ার্ক থেকে পোল্যান্ডে তৈরি করা হয় (পোলিশ ভাষায় টুইরজ) - উষ্ণতা থেকে তৈরি পনির এবং ডিমের দুধের সাথে মিশে যাওয়া পনির যা পিচগিস-সেরনিকের জন্য ভর্তি করার জন্য মশার আলু দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, এটি একটি ঐতিহ্যগত পনিরকাকে ডেজার্টের সংস্করণ। প্রাক-কমিউনিস্ট পোল্যান্ডে ফিরে, কোয়ারক, যা কৃষকের পনির নামেও পরিচিত, পোলিশ জনগণের ব্যবহারের জন্য সস্তা এবং সহজ ছিল কিন্তু এখনও আধুনিক পনিরের ময়দা / মিষ্টি গন্ধ সরবরাহ করেছিল।

• Szarlotka: অ্যাপল Tarts

  

  আমেরিকান আপেল পাইয়ের মতো, পোলিশ সজারলটকাটি তার উৎপত্তি দেশের সময়-সম্মানিত ঐতিহ্য। যাইহোক, পোলিশ আপেলের টার্টগুলির পুষ্প মিষ্টি হয় এবং মাখন এবং ডিমের ভাতের সাথে তৈরি করা হয়, যা বেশিরভাগ আপেল পাই ক্রাস্টগুলির বিপরীতে। সেরনিকের পাশাপাশি, পোল্যান্ডে সজারলটকা সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

• একলেকার: ইক্লার্স

  

  মূলত ফরাসি যদিও, এই steamed dough মিষ্টি পোল্যান্ড জুড়ে bakeries একটি প্রধান পরিণত হয়েছে। Whipped ক্রিম, ক্রিম বেige, বা ক্রিম রাসেল দিয়ে ভরা এবং পোম্যাড বা চকোলেট মধ্যে লেপা, এই আলেকজান্ডার সবচেয়ে মিষ্টি দোকান এ সারা বছর পরিবেশন করা হয়।

• Makowiec: পপি বীজ ঘূর্ণায়মান কেক

  

  ঐতিহ্যগতভাবে পোল্যান্ডে ইস্টার ছুটির জন্য পরিবেশন করা হয়, এই মিষ্টি ঘূর্ণিত কেক গাঢ় ফল এবং বাদাম দিয়ে ভরা হয়। সাধারণত, ভর্তি উপাদানগুলি বাদামী বীজ, আখরোট, মুদি, মধু এবং হালকাভাবে ঝাঁকানো ডিম সাদা। পিষ্টক জন্য মালকড়ি বরং সুস্বাদু, ছুটির ঋতু জন্য একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি চিকিত্সা তৈরীর।

• Paczki: গভীর-ভাজা Custard- ভরা আখ

  

  সম্ভবত পোল্যান্ড থেকে সবচেয়ে সুপরিচিত ডেজার্ট আইটেম paczki হয় , যা গভীর ভাজা মালকড়ি গোলাকার টুকরা হিসাবে শুরু হয় কিন্তু তারপর কাস্টার্ড বা মিষ্টি সংরক্ষণ সঙ্গে ভরা হয়। অ্যাশ বুধবার লেন্টের শুরুতে বুধবারের পূর্বে বৃহস্পতিবার পরিবেশিত হয়, প্যাক্জকিগুলি সাধারণত গুঁড়ো চিনি বা আইসিং-চিন্তার ডোনাটস দিয়ে আচ্ছাদিত হলেও সামান্য ঝাপসা। অনুবাদ মূল উক্তি "পঞ্চ-কি", এই মিষ্টি চর্চাগুলি ডেট্রয়েটের মতো বড় পোলিশ জনসংখ্যার আমেরিকান শহরগুলির মধ্যে পাওয়া যেতে পারে, যেখানে গ্রাহকরা তাদের ঐতিহ্যের স্বাদের জন্য পোলিশ বেকারিগুলিতে প্যাক্জিকি দিবসে লাইন আপ করেন।