# ফ্ল্যাশব্যাকফ্রাইড ২0 এবং 1960 এর দশকে ২0 টি বিমানের মেনু

অতীতে এয়ারলাইনের মেনুগুলি বেশ অদ্ভুত ছিল। তারা রঙিন ডিজাইনের সাথে জরিমানা কাগজে মুদ্রিত হয়েছিল যা দেশটির রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী তৈরি করে। অবশ্যই, এই দিনগুলিতে যখন শিল্পটি নিয়ন্ত্রিত ছিল, তখন বেশিরভাগ এয়ারলাইন্সগুলি বেশ লাভের নিশ্চয়তা দেয়।

নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি ট্রান্সপোর্টেশন লাইব্রেরির মেনু সংগ্রহে বর্তমানে 19২9 থেকে বর্তমান পর্যন্ত 54 টি গ্লোবাল এয়ারলাইন্স, ক্রুজ জাহাজ এবং রেলপথ সংস্থাগুলির 400 টিরও বেশি মেনু রয়েছে। সংগ্রহটি মার্কিন বিমান সংস্থাগুলির দ্বারা প্রভাবিত, তবে ইউরোপীয়, এশিয়ান, আফ্রিকান, অস্ট্রেলিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকান ক্যারিয়ারগুলিও এতে রয়েছে।

সংগ্রহের বেশিরভাগ অংশ জর্জ এম। ফস্টার দ্বারা দান করা হয়েছিল, যিনি 1935 সালে তাঁর প্রথম ফ্লাইটটি গ্রহণ করেছিলেন। তিনি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং ইউনিসেফ সহ আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির একজন মানববিদ্যার এবং পরামর্শদাতা হিসেবে 70 বছর ধরে পৃথিবী ভ্রমণ করেছিলেন। 371 টি মেনু দান করার সময় তিনি ফ্লাইট তারিখ এবং বিমানের ধরন, খাদ্য ও মদ রেটিং এবং বর্ণনা সহ বিভিন্ন নোট লিখেছিলেন।

নীচে 1960 থেকে 1970 এর দশকে প্রতিনিধিত্বকারী সংগ্রহ থেকে ২0 টি বিমান সংস্থাগুলির মেনু রয়েছে। নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি পরিবহন লাইব্রেরির মেনু সংগ্রহের সব ছবি সৌজন্যে।

• চীন বিমান সংস্থা

  

  তাইওয়ানের পতাকাবাহী ক্যারিয়ারে 1973 সালের জুলাই মাসে এই মেনুটি তাইপেই ও টোকিওর মধ্যে বোয়িং 707 ফ্লাইটে ছিল। সাত পৃষ্ঠায় মদ্যপ এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ওয়েস্টার্ন ব্রেকফাস্ট খাবার এবং রোস্ট হাঁসের ল কমলা এবং চীনা ভাজা চালের দুটি পৃষ্ঠা রয়েছে।

• mexicana

  

  এটি ২010 সালের আগস্টে অপারেটিং বন্ধ করার আগে দেশের প্রাচীনতম বিমান সংস্থাটি তৈরি হওয়া একটি ককটেল মেনু। এটির মধ্যে রয়েছে চিবাস রিগাল, মার্টিনি, কাহ্লুয়া, কুইভো টিকিলা এবং চার্লস হেইডিসেক শ্যাম্পেন।

• এয়ার ইন্ডিয়া

  

  এটি 193২ সালের জুন মাসে দেশের পতাকাবাহী ক্যারিয়ারে টোকিও থেকে হংকংয়ের বোয়িং 707 ফ্লাইটে একটি মেনু ছিল। এয়ারলাইনের মজরাজাহ পরিষেবাটিতে মুরগির করম, চাল পাইলাউ এবং সবজি, ফিল্ট মাইনন, ভ্যানিলা বভরোস এবং একটি পনির প্লেট রয়েছে।

• মালয়েশিয়ান এয়ারলাইন সিস্টেম

  

  কুয়ালালামপুর থেকে জাকার্তা পর্যন্ত এই বিমানের ফ্লাইটে যাত্রীরা, 1974 সালে বোয়িং 707 এর মাধ্যমে ইন্দোনেশিয়া একটি মুরগির খাবার সরবরাহ করেছিল যার মধ্যে রয়েছে মুরগি সালাদ হাওয়াইয়ান, সুইস রোটি এবং মিশ্রিত মিষ্টি।

• এয়ার কানাডা

  

  ফ্রিডপোর্ট, বাহামা থেকে টরন্টো পর্যন্ত একটি ফ্লাইটে কানাডিয়ান ফ্ল্যাগ ক্যারিয়ারে এটি একটি ককটেল মেনু, 1968 সালের জুন।

• জাতীয় বিমান সংস্থা

  

  1968 সালে মিয়ামি থেকে সান ফ্রান্সিসকোতে ডগলাস ডিসি -8 ফ্লাইটের সময় যাত্রীদের বিশেষত ককটেল পরিবেশন করা হয়েছিল, যার মধ্যে অরেঞ্জ ব্লসোম এবং ফ্লোরিডা ফ্লিপ রয়েছে। হট হর্স ডি'উউরেস, শীতল চিংড়ি মাইনননেটের ক্ষুধার্ত, চিকেন কিয়েভ বা সালাদ বা সবজি দিয়ে ফিল্ট ম্যাগননের একটি পছন্দ, কী লেইম পাই বা ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি দিয়ে শেষ। এবং মেনু এছাড়াও একটি সূর্য প্রতিফলক হিসেবে পরিবেশিত।

• KLM

  

  এটি ইংরেজী এবং ফরাসি ভাষায় প্রকাশিত, এটি 2 আগস্ট, 1965 তারিখে আমস্টারডাম থেকে নিউইয়র্ক শহরের ডাচ ফ্ল্যাগ ক্যারিয়ার ডগলাস ডিসি -8 পরিষেবাতে প্রকাশিত হয়েছিল। মেনুতে আইটেমগুলির মধ্যে একটি ইংরেজি সস এবং নৌকাগুলির সাথে পোকার-পাঁজর রয়েছে। রাশিয়ান রাগআউট।

• উত্তর পশ্চিম ওরিয়েন্ট বিমান সংস্থা

  

  এটি মিনিউপলিস-ভিত্তিক ক্যারিয়ারের একটি মেনু যা অক্টোবর ২008-এ ডেল্টা এয়ার লাইনগুলির সাথে মিশে গেছে, এটি সিয়াটেল-তে জাপান-হংকং-তে টোকিও, 14 নভেম্বর, 1966 এ বোয়িং 707 ব্যবহার করে রুট ব্যবহার করা হয়েছিল। প্রতিনিধি খাবারে পরিবেশিত খাবার ফ্লাইট মার্চেন্ড ডি ভিন এবং Broiled টমেটো Provencale অন্তর্ভুক্ত।

• ডয়েচে লুফথানস

  

  জার্মান ফ্ল্যাশ ক্যারিয়ার এর অ্যাঙ্কোরেজ থেকে ফ্রাঙ্কফুর্ট, জার্মানি থেকে 14 ই জুন, 1969 তারিখে বোয়িং 707 ফ্লাইট থেকে এটি একটি মেনু। মেনুর আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে রোস্টের লরস্টার সস-এ একটি কমলা এবং স্টিমড টারবোট।

• দক্ষিণ আফ্রিকান এয়ারওয়েজ

  

  30 সেপ্টেম্বর 196২ তারিখে দক্ষিণ আফ্রিকার পতাকাবাহী বাহিনী এই মেনুটি লন্ডনে জিম্বাবুয়ের হারারে থেকে ফ্লাইটে ব্যবহার করেছিল। প্রতিনিধি মেনু আইটেমগুলির মধ্যে ফ্রাইড একাউন্ট এবং টাটার সস এবং কমলা স্যানিট চ্যানটিলি অন্তর্ভুক্ত ছিল।

• কন্টিনেন্টাল এয়ারলাইনস

  

  এটি হিউস্টন ভিত্তিক ক্যারিয়ারের একটি মেনু, যা মার্শাল এয়ারলাইন্সের সাথে মার্চ 2012 সালে ওয়াশিংটন, ডিসি থেকে 16 জুলাই, ডেনভারে একটি রুটে মিলিত হয়েছিল। ফ্লাইটের প্রতিনিধি মেন্যু ছিল কানসাস সিটি স্ট্রিপ স্টেক এবং ব্রেস্ট চিকেন ভদকালিয়ানো।

• ক্যাথে প্যাসিফিক

  

  হংকংয়ের ফ্ল্যাগ ক্যারিয়ার 16 জানুয়ারী, 1974 এ মালয়েশিয়ার কুয়ালালামপুরে ফ্লাইটে এই মেনুটি সরবরাহ করেছিল। এটি ইংরেজী, জাপানী ও চীনা ভাষায় মুদ্রিত ছিল। প্রতিনিধি ফ্লাইটে মানে চিকেন লা লা কিয়েভ এবং ভ্যানিলা মৌসুমে।

• প্যান এম

  

  নিউইয়র্ক ভিত্তিক ক্যারিয়ারের বোয়িং 747 রুট থেকে সান ফ্রান্সিসকো থেকে টোকিও পর্যন্ত 5 অক্টোবর 1979 এ একটি মেনু রয়েছে। প্রতিনিধি মেনু আইটেমগুলিতে চটনির এবং চালের পাইলফের সাথে মেষশাবক রয়েছে।

• ব্রিটিশ ওভারসিজ এয়ারওয়েজ কর্পোরেশন

  

  196২ সালে মিয়ামি থেকে লন্ডন যাওয়ার পথে ব্রিটিশ এয়ারওয়েজের পূর্বসূরী ক্যারিয়ারের মেনু। মেনুতে প্রতিনিধিত্বকারী ডিশগুলি পিললেট স্টেক নিকাইস এবং মুরগির চেসুরের স্তন গ্রিল করা হয়েছিল।

• আমেরিকান এয়ারলাইন্স

  

  এই মেনুটি 16 অক্টোবর 1967 সালে সান ফ্রান্সিসকো থেকে টেক্সাস-ভিত্তিক ক্যারিয়ারের বোয়িং 707 ফ্লাইটে নিউ ইয়র্ক, এন.ওয়াই. এর ফোর্ট ওয়ার্থে প্রদর্শিত হয়েছিল। এতে পেরু মঙ্গোল স্যুপ এবং ফান্তাসিয়া টোরের ডেমিট্যাসির প্রতিনিধি খাবার অন্তর্ভুক্ত ছিল।

• Alitalia

  

  রোমান থেকে নিউইয়র্কে ফ্লাইটে ইতালি এর ফ্ল্যাগ ক্যারিয়ারের প্রথম শ্রেণীর জন্য এটি একটি মেনু ছিল, 196২ সালের ২7 আগস্ট। ইরানী ক্যাভিয়ার, ইতালীয় সালামি, ভোজন বা মাশরুম ক্রিম স্যুপ। স্যানিমিম্বোকা, গরুর মাংস বা ক্যানেল্লোনিতে দেওয়া এন্ট্রিগুলি দেওয়া হয়েছিল। ডেজার্ট পনির, হারলেকিন পিষ্টক বা একটি ফল ঝুড়ি ছিল।

• ল্যান চিলি

  

  বিমানটি মালয়েশিয়া থেকে 25 ফেব্রুয়ারী, 1985 এ তার সান্টিয়াগো, চিলিতে অবস্থিত একটি ফ্লাইটে এই খাবারটি সরবরাহ করেছিল। স্নেকগুলিতে ঠান্ডা কাটা, ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি এবং একটি পনির বোর্ড অন্তর্ভুক্ত ছিল। অ্যাপাইটিজারগুলি ক্যাভিয়ার, চিংড়ি রোহি নেপচুন বা ফোই গ্রাস এবং ট্রাফেল ছিল। Entrees ফাইল্ট mignon বা একমাত্র du roi ছিল। ডেজার্টের জন্য, ভ্রমণকারীদের তুষার বল, ফল ঝুড়ি বা পনির বোর্ডের পছন্দ ছিল।

• ডেল্টা এয়ার লাইন

  

  এটি 9 ই জুন, 1992 এ প্যারিসে বিমানের সিনসিনাটি হাব থেকে পরিচালিত একটি ফ্লাইট থেকে একটি মেনু ছিল। ফরাসি ও ইংরেজীতে মুদ্রিত, চিংড়ি দিয়ে মিশ্র মিশ্র সবুজ সালাদ দিয়ে শুরু হয়। Entry পছন্দ ফাইলটি mignon, মুরগির এলিজাবেথ বা সীফুড নেপচুন অন্তর্ভুক্ত। ডেজার্ট ফল এবং পনির বা ফরাসি প্যাস্ট্রি একটি পছন্দ ছিল।

• সিঙ্গাপুরে বিমান সংস্থা

  

  এটি একটি অনাকাঙ্ক্ষিত লাঞ্চ মেনু যা বিমান সংস্থা সিঙ্গাপুর-সিডনি রুটে পরিবেশিত হয়েছিল। একটি নামহীন ঘোড়া d'ouuvre পরে, ভ্রমণকারীদের মাশরুম সঙ্গে হাসিখুশি মুরগির পছন্দ বা oyster সস সঙ্গে আলোড়িত ভাজা শুয়োরের একটি পছন্দ ছিল। ডেজার্ট একটি লুটিয়া বাদামী গেটau ছিল।

• ওয়েস্টার্ন এয়ারলাইনস

  

  1987 সালে ডেল্টা এয়ার লাইনগুলির সাথে মিশে থাকা ওয়েস্টার্ন এয়ারলাইন্সগুলি সান ফ্রান্সিসকো আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর এবং হনোলুলু আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে ফ্লাইট ব্যবহার করত। মেনু, 1970 সালের মে মাসে, স্যামন টার্টারে এপিটাইজার, পাম সালাদের হৃদয় এবং নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক, কর্ণিশ গেম হেন্স বা ভালের স্কালপ্সের সাথে মাই তাই ককটেলটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ডেজার্ট Baked আলাস্কা ছিল।