সুচিপত্র:
- শেষ ঘন্টা Nürnberger Bratwurst
- কিভাবে Nürnberger Bratwurst পরিবেশন করা হয়
- যেখানে খেতে Nürnberger Bratwurst মধ্যে nürnberg
তারা শুধু ব্রেকফাস্ট সসেজ মত চেহারা!
আমি আবিষ্কার যখন প্রথম চিন্তা ছিল নুর্নবার্গ রোস্টব্র্যাটওয়ার্ট । এই ক্ষুদ্র সসেজটি নমনীয় Bavarian শহর নুরবার্গের শহর থেকে থাকে (জার্মান বানান: nürnberg )। প্রতিটি সসেজটি একটি চর্বিযুক্ত ছোট আঙ্গুলের আকার, প্রায় আউন্সের ওজন এবং 3-4 ইঞ্চি (7 থেকে 9 সেমি) দৈর্ঘ্যে পরিমাপের আকার। সমৃদ্ধ মাটির শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি, এটি মার্জোরাম, লবণ, মরিচ, আদা, বাদাম এবং লেবুর গুঁড়া।
3 মিলিয়ন বেশী নুর্নবার্গ রোস্টব্র্যাটওয়ার্ট প্রতিদিন উত্পাদিত হয় এবং তারপর তারা সারা বিশ্ব জুড়ে তাদের পথ খুঁজে।
শেষ ঘন্টা Nürnberger Bratwurst
বয়ারিয়ার দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর নুরবার্গ ইতিহাস, 950 বছর আগে এবং একই নামের সসেজ প্রায় পুরানো। প্রথম উল্লেখ Nürnberger Bratwurst 1313 খ্রিস্টাব্দে কিংবদন্তি রেস্টুরেন্টের আবির্ভাবের সাথে ছিল, Bratwurstglöcklein (নীচে পরিদর্শক তথ্য)। যদিও অনেক জার্মান সসেজ মার্জোরাম ব্যবহার করে, তবে এ সংস্করণে এটি চমৎকার গন্ধ যোগ করে।
146২ সাল নাগাদ সসেজ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল Metzger (কসাই) প্রস্তাব ছিল Nürnberger Bratwurst । এটি দ্রুত সসেজ মানের এবং সামঞ্জস্য মধ্যে সরকারী নজরদারি সঙ্গে গুরুতর ব্যবসা হয়ে ওঠে। শুধুমাত্র বিশেষ শুয়োরের বাচ্চাদের সসেজ উত্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং কসাই তাদের একটি বার কাউন্সিল কাউন্সিল উপস্থিত ছিল। সাব-স্ট্যান্ডার্ড সসেজ সরাসরি পিগনিটজ নদীতে ফেলে দেওয়া হয়েছিল।
16 ই শতাব্দীতে স্নাতকের বাজারের মূল্যগুলি এমন পর্যায়ে পড়ে গিয়েছিল যে কসাইরা আর উত্পাদন করতে পারতেন না Nürnberger Bratwurst । একটি সমাধান হিসাবে, তারা bratwurst ছোট এবং পাতলা তৈরি যাতে তারা এই সামান্য sausages আরো বিক্রি করতে পারে। এই সৃজনশীল সমাধান অনেক ব্যবসা সংরক্ষিত এবং এই স্বাতন্ত্র্যসূচক উত্তরাধিকার সংরক্ষিত ওয়ারস্ট .
সামান্য আকারের সসেজের সাথে যুক্ত আরও কিছু দূরত্বে কিংবদন্তী রয়েছে। এক রিপোর্ট যে Nürnberger Bratwurst কারফিউের পর অতিথিদের ভোজন করার জন্য উদ্যোক্তা সহকারীরা কীহোলের মাধ্যমে প্রেরণ করতে সক্ষম হয়েছিল। আরেকজন বলছেন, বন্দীদের জন্য দেওয়ালে বিশেষ ছিদ্র দিয়ে তারা ধাক্কা মেরেছিল। আপনি যদি নিউইয়র্কবার্গের মধ্যযুগীয় অন্ধকূপ পরিদর্শন করেন তবে এই গল্পটির বৈধতাটি দেখুন।
কোলোন থেকে জার্মান বিয়ারের মতো সুরক্ষিত জিওগ্রাফিক ইঙ্গিত (পিজিআই) এর অধীনে সসেজ সুরক্ষিত হিসাবে মান এখনও উচ্চ হয়, Kölsch , অথবা Spreewald এর বিখ্যাত আচমকা। তারা কেবল নুরেমবার্গের আশেপাশের এলাকায় উত্পাদিত হয় এবং মৌলিক মূল রেসিপিগুলিতে আটকে থাকা আবশ্যক।
কিভাবে Nürnberger Bratwurst পরিবেশন করা হয়
সর্বত্র থেকে পরিবেশন করা imbiss দাঁড়িয়েছে biergartens , এই সুস্বাদু Wursts সেরা একটি কাঠকয়লা-গ্রিল উপর রান্না করা হয় - গ্রীষ্মকালীন grilling ঋতু জন্য নির্ভুল।এক সময়ে ছয় থেকে 1২ টি খাওয়াও, তারা একটি প্যানেও ভাজা যায় এবং সাধারণত এটি সেরক্রাক্ট এবং ঘন জার্মান রুটি, বা আলু সালাদ এবং হর্দারডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।
পেঁয়াজ এবং ভিনেগার বলা একটি সংস্করণ বলা হয় Blaue Zipfel । অথবা যদি আপনি আপনার খাবার পছন্দ করেন তবে অর্ডারটি " Drei im Weggla "সঙ্গে একটি রোল তিনটি গোলাপী sausages জন্য Senf (ঐতিহ্যগত জার্মান সরিষা)।
খুব ভাল পরিবেশে সসেজ উপভোগ করার জন্য এটিকে অর্ডার করুন নিউরেম্বের্গ বিশ্বের বিখ্যাত ক্রিসমাস বাজার আপনার হাত এবং পেট উষ্ণ এবং শীতকালে বাইরে বরফ প্রান্ত গ্রহণ।
যেখানে খেতে Nürnberger Bratwurst মধ্যে nürnberg
ব্র্যাটারউস্টস্ট্লোকলেইন আই হ্যান্ডওয়ারকারহফ
ঠিকানাওয়াফেনহফ 5, 9040২ নুরনবার্গ
টেলিফোন: 0911 227625
এই রেস্টুরেন্ট রান্না করা হয়েছে Nürnberger Bratwurst 1313 সাল থেকে এবং নিউইয়র্কবার্গের প্রাচীনতম সসেজ রান্নাঘর। ওয়ারস্ট ঐতিহ্যগতভাবে রান্না করা হয়, একটি কাঠকয়লা গ্রিল উপর grilled এবং sauerkraut, আলু সালাদ, horseradish, তাজা রুটি, এবং - অবশ্যই একটি ফ্র্যাঙ্কোনিয়ান বিয়ার সঙ্গে ক্লাসিক টিনের প্লেট পরিবেশিত।
Bratwursthäusle BEI সেন্ট Sebald
ঠিকানারাথাউসপ্ল। 1, 90403 নুরনবার্গ
টেলিফোন: 0911 227695
প্রাঙ্গনে নিজস্ব কসাইয়ের সাথে, এই ঐতিহাসিক নুরবার্গ রেষ্টুরেন্টে মানের উচ্চতা। একটি প্লেট উপভোগ করুন নুর্নবার্গার রোস্টব্র্যাটওয়ার্ট ঠিক যেমন আলবে্রেট ড্যুর এই সঠিক অবস্থানে ছিল।
গোল্ডেনস পোস্টহর্ন
ঠিকানা: গ্লক্লিনিনসেস ২, 90403 নুরনবার্গ
টেলিফোন: 0911 225153
ডুরির এবং হানস স্যাক্সের আরেকটি হান্ট, এটি জার্মানির প্রাচীনতম ওয়াইন বার এবং 1498 সাল থেকে কিং, শিল্পী, স্থানীয় এবং পর্যটকদের দ্বারা পছন্দ করা একটি রেস্টুরেন্ট। এটির জন্য বিখ্যাত নুর্নবার্গার প্লেট, স্থানীয় কসাইগুলি সসেজ সরবরাহকারী স্থানীয় কসাইগুলির সাথে আসে। একটি ভাজা সসেজ তাই তাজা স্বাদে আছে না।
Bratwurst Röslein
ঠিকানারাথাউসপ্ল। 6, 90403 নুরনবার্গ
টেলিফোন: 0911 214860
ওল্ড টাউন হৃদয়ের মধ্যে, এই ফ্রাঙ্কোনিয়ান রেস্টুরেন্ট এছাড়াও সুস্বাদু পরিবেশন করা হয়েছে নুর্নবার্গার রোস্টব্র্যাটওয়ার্ট 1431 সাল থেকে শত শত বছর ধরে। এটি 600 জন অতিথির জন্য রুম সহ বিশ্বের বৃহত্তম ব্র্যাটারউস্ট রেস্তোরাঁ হিসাবে নিজেকে প্রাইড করে।
