আলতা ভিস্তা বাইসন ফার্ম দুঃখজনকভাবে বন্ধ হয়েছে। আপনি যদি নিউ ইংল্যান্ডের একটি বাইসন খামার পরিদর্শন করতে চান এবং তাজা বাইসন মাংস কিনতে চান তবে একটি দর্শন বিবেচনা করুন মহাভিক বাইসন গোশেন, কানেকটিকাট।
আমার ২001 সালের পরিদর্শন শেষে লিখিত এই অ্যালটা ভিস্তা বাইসন ফার্ম সম্পর্কে আমার গল্প, এবং যারা এই খামারটি মনে রাখতে চান তাদের জন্য এখানে সংরক্ষিত রয়েছে, যা এখন একটি ব্যক্তিগত বাসস্থান। সেন্ট্রাল ম্যাসাচুসেটস এর আরো রুটল্যান্ড এলাকা আকর্ষণের জন্য নিচে দেখুন।
এটা অন্যান্য লাল মাংস … বাইসন চর্বি এবং কোলেস্টেরল কম এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগীর চেয়ে প্রোটিন বেশি। এবং, ম্যাসাচুসেটসের রুটল্যান্ডের আলতা ভিস্তা ফার্মে আপনি কেবল ভুট্টা রোস্ট, রিব, স্টেক, বার্গারের জন্য কেনাকাটা করতে পারবেন না এবং বিশ্বাস করবেন না হটডোগস, আপনি প্রায় বিলুপ্ত প্রাণীদের কাছাকাছি এইসব দেখতে পারেন।
সাধারণভাবে বলা যায় Buffalo কিন্তু আরও সঠিকভাবে আমেরিকান বাইসন হিসাবে পরিচিত, এই প্রাণী একবার লক্ষ লক্ষ সংখ্যায় গণিত হয়েছিল কিন্তু আমেরিকার পশ্চিমাঞ্চলের সম্প্রসারণের সময় তাদের সংখ্যাগুলি হ্রাস পেয়েছিল এবং তাদের খেলাধুলার জন্য এমনকি শিকারের জন্য শিকার করা হয়েছিল। 1890 সাল নাগাদ 1,000 বাইসন কম ছিল।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাইস জনসংখ্যা একটি অসাধারণ প্রত্যাবর্তন করেছে, যদিও মূলত রাঞ্চার ও চাষীদের প্রচেষ্টার কারণে - এখানে নিউ ইংল্যান্ডের কিছু লোক রয়েছে।
আলতা ভিস্তা ফার্ম 1960 এর দশকের শেষ দিকে একটি দুগ্ধ খামার থেকে একটি বাইসন খামার থেকে তার রূপান্তর শুরু করেন। অবশেষে, 1951 সাল থেকে ঐতিহাসিক 17২4 খামার মালিকানাধীন ম্যান পরিবারটি কেবলমাত্র বাইসনের উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য তার গরুর মাংস বিক্রি করে। তাদের খুচরা দোকানটি 1994 সালে জনসাধারণের কাছে বাইসন মাংসের কাটা এবং স্থানীয় আমেরিকান এবং বাইসন উপহারগুলির বিভিন্ন ধরণের তৈরি করতে শুরু করে। আপনার পরিবারের বা গোষ্ঠীটির গোড়া দেখতে হায়ারাইডগুলির উপলব্ধি সম্পর্কে জানতে 508-886-4365 এ ফোন করুন। । চারণভূমি দৈত্য রাস্তা থেকে দেখা যাবে।
এমনকি ভাল, সেপ্টেম্বর মাসে অনুষ্ঠিত বিসন দিবস সপ্তাহান্তে উত্সবের সময় খামার পরিদর্শন করুন। উৎসবটি কেবলমাত্র ট্র্যাক্টর-টানা হায়ারাইডগুলি নয় যা আপনাকে বাইসন গোড়ালির মাঝখানে নিয়ে যায় (আপনি কি বিশ্বাস করেন যে সাদা রুটির একটি রুটি যাদুকর "বেট" যা বাষ্পকে বৃত্তাকার করে তোলে?), এটিও অফার করে নেটিভ আমেরিকান সংস্কৃতি সম্পর্কে এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের জন্য কেনাকাটা করার জন্য Buffalo Burgers এবং Hotdogs নমুনার একটি সুযোগ।
Bison মাংস চেষ্টা লাজুক না। ফার্মে বিনামূল্যে রান্নার টিপস এবং রেসিপি লিফলেটগুলি বাছাই করুন এবং আপনার এই উত্সাহী, চর্বিযুক্ত গরুর বিকল্পটি নমুনা করার জন্য আপনার সমস্ত অনুপ্রেরণা থাকবে।
যদি আপনি যাচ্ছেন … আলতা ভিস্তা ফার্ম রাজ্যের ভৌগলিক কেন্দ্রে অবস্থিত শহর ম্যাসাচুসেটস রটল্যান্ডে অবস্থিত। এটি বোস্টনের পশ্চিমে এক ঘন্টা ড্রাইভ। রুটল্যান্ড সেন্টার থেকে, রুট 56 টি দক্ষিণে প্যাক্সটন দিকে এক মাইলের জন্য অনুসরণ করুন। প্রেসকোট রাস্তায় বাম দিকে ঘুরুন, যা হিলসাইড রোড হয়ে যায়। আপনি ডান দিকে প্রায় দুই মাইল আলতা ভিস্তা খামার দেখতে হবে।
আলতা ভিস্তা ফার্ম ঠিকানা: 80 হিলসাইড রোড, রুটল্যান্ড, ম্যাসাচুসেটস 01543
আপনি যদি ম্যাসাচুসেটসের রুটল্যান্ডের আল্টা ভিস্তা খামারের ভ্রমনের পরিকল্পনা করেন তবে বাইসন মুরগির মাংসের জন্য কেনাকাটা করুন এবং এখানে কেনাকাটা করুন, এখানে কয়েকটি lodging বিকল্প:
জেনারেল রুফুস পুতনাম হাউস
344 মেইন স্ট্রিট, রুটল্যান্ড, 508-886-0200
হার্টম্যানের হেরব ফার্ম বিছানা ও প্রাতঃরাশ
1026 ওল্ড দানা রোড, বারে, 978-355-2015
জেনকিনস ইন ও রেষ্টুরেন্ট
7 ওয়েস্ট স্ট্রিট, বারে, 978-355-6444
তীব্র উত্তোলন
100 প্লিজেন্ট স্ট্রিট, ব্যার, 978-355-6543
অন্যান্য নিকটবর্তী আকর্ষণ … কোব্বিন রেজার্ভোয়ার, রুটল্যান্ড স্টেট পার্ক, হার্ডউইক ওয়াইনয়ার্ড ও ওয়াইনেরি, হার্টম্যানের হার্ব ফার্ম।
