একটি মেনু আমাকে confuses যখন আমি এটা পছন্দ। অন্য কথায়, যদি আমি উপাদানটি ব্যাখ্যা করার জন্য ওয়েটারকে বলার জন্য বাধ্য হয়েছি, আমি আঙ্গুল দিয়ে আছি। আমি একটি অভিজ্ঞতা হিসাবে আউট ডাইনিং দেখুন। কেন আমি এমন কিছু অর্ডার করতে পারি যা বাড়িতে বা অন্য কোথাও কামড় দিতে পারে? এই আনন্দদায়ক রহস্যটি গুইডিন্ডে ডুবে দুই বার ঘটেছিল, যা ২014 সালের বায়ার ভিউতে একটি আবাসিক ব্লকের উপরে উঠেছিল। এটির প্রতিষ্ঠাতা মিলেউভী রেসিস্ট্যান্টের দল এবং অড ডক (শেফ) পল জেরকেল এবং লিসা কির্কপ্যাট্রিক) এবং বার্নহার্টস (বার্টেন্ডার কেটি রোজ এবং মালিক জেসিকা এবং উইলিয়াম সাইডেল)।
উইন উইসকনসিনের খামার-তাজা খাবারগুলি মেনুতে আনতে মাতৃভাষায় রাতের পরিবর্তিত একটি মেনু এবং সান ফ্রান্সিসকো ফানক এবং ওল্ড স্কুল মিলওয়াকি এই দ্বিতীয় গল্পের খাবার চ্যানেলগুলি। আমার প্রথম সফরে, আমি রবিবার ব্রাঞ্চের জন্য দুইজন বন্ধুকে সাথে দেখা করেছি, আমি এমন একটি কৌতুকপূর্ণ নাম দিয়ে একটি ককটেল অর্ডার করেছি যাতে আমি এটি ভুলে গেছি (এছাড়াও, এটি ককটেলগুলি ঋতুতে পরিবর্তিত হওয়ার কথা উল্লেখযোগ্য) এবং অবিলম্বে ওয়েটার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন উপাদান. পানীয় তালিকা পছন্দ করে, প্রতিটি মেনু আইটেম তাজা এবং ঋতু দ্বারা নির্ধারিত হয়।
এবং ওয়েস্ট স্টাফগুলি আপনাকে তাদের বর্ণনা দেওয়ার সময় খাবারগুলি সম্পর্কে এত বেশি জাগিয়ে তোলে যে আপনি তাদের সাহায্য করতে পারবেন না তবে ইতিমধ্যেই তাদের তালুতে তাদের স্বাদ পাবেন। এখনই, প্রচলিত আভাকাডো টোস্ট এবং রাপিনির সাথে টফু চাবি করা হয়েছে (এটির সন্ধানের একটি শব্দ: এটি ব্রোকোলি রাবে এর মতো) ব্রেকফাস্টের স্যান্ডউইচে কফি-ডাস্টেড ডিম এবং ন্যাশভিল গরম ভাজা মুরগীর সাথে পেনেল পরাগের বিরুদ্ধে উঠে দাঁড়ায়। এ্যাবেলেস্কিভার প্যানকেকগুলির সাথে স্ক্যান্ডিনইভিয়ান ফ্ল্যাশের সামান্য বিট রয়েছে, সামান্য গোলকটি কার্ডামন, কুমক্যাট-ক্র্যানবেরী জ্যাম এবং গ্রুয়ের পনির দিয়ে জাজেড করা হয়।
আমার দ্বিতীয় সফরে, একজন বন্ধু এবং আমি সন্ধ্যায় সোমবারের ডিনারের জন্য বসে ছিলাম (এই রাতে যেমন রেস্টুরেন্টে খোলা থাকে তেমনি একটি বিরলতা) যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অনেকগুলি ডিশের চেষ্টা করতে শুরু করে, সহজে শ্যাম্পেন-ব্যাটার্ড অস্টার মাশরুম দিয়ে শুরু করে। কিছু সুস্বাদু বিদেশী উপাদান সঙ্গে braised অক্টোপাস মধ্যে। সেমিলিনা ডাম্পলিংসগুলি - যা অস্ট্রিয়া ও ইতালির অক্টোপাস এন্টি-স্টেমের সাথে অন্তর্ভুক্ত এবং আক্ষরিকভাবে আপনার মুখের মধ্যে পপ করে মেয়ের-লেবু মরমালড এবং মোমেরাইড পাইন বাদামকে ধন্যবাদ। সিসিলিতে একটি অনুগত ক্যাপোটাটা পাশে, বেগুনি থেকে তৈরি এবং মিষ্টি এবং খামির ভারসাম্যপূর্ণ।
গুডকিন্ডের ভীবটি নৈমিত্তিক-চিন্তাভাবনাপূর্ণ বন্যা এবং মেজাজ আলো-এবং এখনও আপনি এখানে এমন কেউ খুঁজে পাবেন না যা খাদ্য সম্পর্কে অদ্ভুত নয়। এবং ঋতুতে ঘূর্ণায়মান মেনুকে ধন্যবাদ, এমনকি স্থানীয়রা যারা এখানে রন্ধনসম্পর্কীয় উপাসনা করেন তারা আবার বার বার আসে, কারণ তারা জানে যে প্রতিটি অভিজ্ঞতা শেষ থেকে আলাদা। উপাদানগুলি উৎসর্গ করার জন্য 24 টি বিভিন্ন খামারের সাথে কাজ করে, ফল হল বিশুদ্ধ উদ্ভাবন, এটি ইউপ্পি হিল পোল্ট্রি এর ডিম, চিনি মৌমাছি খামারের বহিরাগত মাশরুম (শহর সীমাতে উত্থিত) অথবা ভূগর্ভস্থ মাংস charcuterie।
ওয়াইন ভক্ত জানতে পেরে খুশি হবে যে ওয়াইন তালিকা সাবধানে ক্যোয়ারীযুক্ত, এবং উইলমেট ভ্যালি, ওরেগন, পিনট নীরের অন্তর্ভুক্ত; পাশাপাশি ফরাসি নির্বাচন এবং উচ্চ-শেষ ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন (2012 গর্হিত এবং ছাগল Syrah কিন্তু একটি উদাহরণ)। এবং সোমবার রাতে-আমার বন্ধু হিসাবে এবং আমি শিখেছি-বোতল তালিকা মূল্য অর্ধেক অর্ধেক। কার্বেন 4 এর ফ্যান্টাসি ফ্যাক্টরি (ম্যাডিসন), এনলাইটেড ব্রুয়ারি কোম্পানি এর 43207 (মিলওয়াকি) এবং নিউ গ্লাস ব্রুয়িং কোম্পানির চাঁদ ম্যান (নিউ গ্লাস) সহ বেশ কয়েকটি উইসকনসিন বিয়ার রয়েছে।
ওয়াইন এবং বিয়ার ডাইনার্স, সময়-সময়ে, Goodkind এ হোস্ট করা হয়। ইভেন্ট ঘোষণার জন্য ওয়েবসাইট দেখুন। ফেব্রুয়ারীর 3 তারিখে সেন্ট্রাল ওয়াটার্স বিয়ার ডিনার (চারটি কোর্সের জন্য 100 ডলার এবং বিয়ার বিয়ার ককটেল) এবং শেষ পতন মিল্কউকি ককটেল সপ্তাহের সাথে সংগতিপূর্ণ অনুষ্ঠানে গুডকিন্ড প্লোভারের গ্রেট নর্দার্ন ডিস্টিলারি সহ পাঁচটি কোর্স ককটেল-জোড়া ডিনার আয়োজন করে, উইস ।
