জার্মানি এর তরুণ পতন ওয়াইন: Federweisser

Oktoberfest এর beers এবং চটচটে mittens মধ্যে Glühwein মেঘলা, হালকা, তরুণ ওয়াইন বলা হয় Federweißer । নাম "পালক সাদা" অনুবাদ করে এবং এই প্রথম ওয়াইন মেঘলা চেহারা বোঝায়।

এটি তার একমাত্র নাম নয়। এটা বলা হয় Neuer Susser , Junger ওয়েইন , নজর ওয়াই, ব্রেমার , সবচেয়ে অথবা সহজভাবে Neuer ওয়েইন (নতুন মদ). নামটি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, আপনি সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জার্মানিতে সর্বত্র এটি সন্ধান করতে পারেন।

জার্মানি এর তরুণ পতনের ওয়াইন সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে দেওয়া হল। Federweisser .

কি Federweisser?

সাধারণত সাদা আঙ্গুর থেকে বেরিয়ে আসে যা দ্রুত বেকচাস, ওরেটেগা এবং রাইপেন Siegerrebe (যা অনুবাদ "বিজয় দ্রাক্ষালতা")। এই তাজা ওয়াইন ঠিক যেমন এটি ferment শুরু হয়। এর মানে হল এটি উচ্চ-চিনি, তবে কম মদ। যত তাড়াতাড়ি 4 শতাংশ এলকোহল পৌঁছে যায় তা বিক্রি করা যেতে পারে, যদিও এটি হিমায়িত থাকে এবং সেগুলি খাওয়ার আগে 11% পৌঁছতে পারে। ওয়াইন দ্রাক্ষারস খামির যোগ করে তৈরি করা হয় যা এটি দ্রুত চাষ করতে দেয়। এটা তারপর ভোজনের জন্য unfiltered বামে হয়।

চেঁচিয়ে তোলে যখন চেঁচানো ওয়াইন মেঘলা প্রদর্শিত, তার সবচেয়ে সনাক্তকরণযোগ্য বৈশিষ্ট্য এক। এটি সাধারণত একটি সাদা হিসাবে আসে, যদিও লাল আঙ্গুর ব্যবহার করা হয় তখন এটি লাল এবং গোলাপী হতে পারে এবং তারপর বলা হয় Federroter , রোটার সসার , অথবা রোটার রউচার .

ওয়াইন সামান্য মিষ্টি এবং প্রায় sparkling স্বাদ sekt । তার sweeter খ্যাতি আপনি দূরে ভীত না। সামান্য কার্বনেশন এটি ঐতিহ্যগত তুলনায় আরো রিফ্রেশ করে তোলে lieblich (মিষ্টি) ওয়াইন। এটি ferment হিসাবে এটি tart হয়ে যায় যেখানে সংস্করণ আছে। এছাড়া, এটি একটি পানীয় বা গ্লাস উপভোগ করার জন্য একটি বোতল, বোতল পরে বোতল নিচে না। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তাজা আপেল সাইডারের মত একটি প্রিয় মরসুমের বিশেষত্ব, একবারে একটি গ্লাস উপভোগ করেছিল।

যেখানে খুঁজে পেতে Federweißer

অনেক জার্মানদের জন্য, Federweisser একটি পতন অপরিহার্য। মাত্র কয়েক সপ্তাহের জন্য, এটি রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে সুপারমার্কেটের কাছে প্রায় সর্বত্রই অদৃশ্য হওয়ার আগেই চলে আসে … পরবর্তী বছর পর্যন্ত।

কিন্তু এই সবসময় ক্ষেত্রে ছিল না। চলমান fermentation কারণ Federweisser , এটি একবার বোতল পরিবহন একটি চ্যালেঞ্জ ছিল। উন্নত পরিবহন ব্যবস্থা এবং রেফ্রিজারেটেড যানবাহনগুলির মত আধুনিক সুবিধাগুলি এই পতিত ওয়াইনকে দেশ জুড়ে উপভোগ করতে দেয় এবং শুধুমাত্র এটি তৈরি করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে নয়।

তা সত্ত্বেও, Federweiße খামারে দ্রাক্ষারস করা হয় যেখানে এখনও ভাল। সংক্ষিপ্ততম দূরত্ব ভ্রমণ বোতল জন্য নির্বাচন করুন। বা এমনকি ভাল, দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভিত্তিতে সরাসরি খোলা যে ছোট স্টেডিয়ামে পান। কখনও কখনও এটি সুগন্ধযুক্ত বোতলজাত হয়, অন্য সময় এটি ফ্যান্টাসি হয় না, প্রায় দুই লিটার প্লাস্টিকের জগস বা পুনঃব্যবহৃত ওয়াইন বোতলগুলিতে ঘুরতে থাকে।

জন্য খুব ভাল দাগ Federweiße Mosel এবং Rhine নদী বরাবর ওয়াইন সমৃদ্ধ এলাকায় হয়। ছোট, স্থানীয় দোকানগুলি প্রচুর এবং এমনকি দুটি বিশেষ উৎসব এই বিশেষ দ্রাক্ষারস উৎসর্গ করে: ডয়েচে ওয়েইনলেসফেষ্ট (জার্মান ওয়াইন ফসল কাটা ফেস্টিভাল) Neustadt মধ্যে এবং ফেস্টে ডেস ফেডার ওয়েইসেন (Federweiße ফেস্টিভাল) লন্ডাউ ইন ডার Pfalz মধ্যে।

কিভাবে সংরক্ষণ করুন Federweißer

দোকান থেকে বা কোন উত্স থেকে বাড়ি নেওয়ার জন্য আপনি বোতল কিনছেন কিনা, মনে রাখবেন যে এটি বোতলিংয়ের কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। সেই সময়, এটি চর্বি অব্যাহত থাকে এবং কার্বনেশনের উচ্চ স্তরের অর্থ বিস্ফোরণের একটি সম্ভাবনা। সিরিয়াসলি।

ওয়াইন দুর্যোগ প্রতিরোধের জন্য, অধিকাংশ ব্রান্ডের গ্যাসের জন্য একটি মুক্তির ব্যবস্থা রয়েছে। এটি স্ক্রু শীর্ষে বা একটি সহজ মোড়ানো ক্যাপে ছিঁড়ে যাওয়া একটি গর্তে লুপানো ক্যাপ থেকে পরিসীমা দেয় … অর্থহীন তথ্যদাতাদের জন্য স্পিলেজ সাধারণ। শুধু ক্ষেত্রে একটি চেহারা নিতে Federweisse এবং drips এর trails থেকে দূরে নেতৃস্থানীয়। একটি নোংরা কেনাকাটা ট্রিপ প্রতিরোধ, সবসময় বহন এবং সংরক্ষণ করুন Federweisse ন্যায়পরায়ণ।

আপনি যদি বোতলটি চাষ চালিয়ে যেতে চান তবে কয়েকদিনের জন্য একটি নতুন বোতলকে ফ্রিজে ছাড়ুন এবং গ্যাসের পালা এবং ওয়াইন পরিপক্ক হয়ে যান।

কি খাওয়া সঙ্গে Federweißer

মত Federweisse, আপেল, conkers এবং মাশরুম সব ঋতু হয় এবং এটি সত্যিকারের জন্য অন্তত একবার নমুনা করা আবশ্যক herbst (পতনের)। পানীয় পতিত হয় যেখানে এই পতন প্রয়োজনীয়তা সঙ্গে ডিশ। Pfalz মত এলাকায়, Saumagen (সসেজ থালা) একটি আবশ্যক-আছে। কিন্তু একটি অপরিহার্য pairing যে মিস করা যাবে না।

Zwiebelkuchen (পেঁয়াজ পিষ্টক) মদের মধুরত্ব এবং এর দেহাত্ত্বিক গুণাবলীগুলি মিরর করার জন্য আদর্শ সুস্বাদু আচরণ Federweisse। এটি সাধারণত তাদের প্রিয় সংস্করণ থাকা প্রত্যেকটি সঙ্গে আয়তক্ষেত্র অনুরূপ (যদিও আয়তক্ষেত্রাকার কৃপণ পরিবেশন করা যেতে পারে)। সাধারণত এটি বাদামে পেঁয়াজ, ডিম এবং ক্রিম ফ্রেইচের সাথে শীর্ষে ঢেকে থাকে কণিকা (বেকন) - নিরামিষাশীদের সতর্ক থাকুন! জুড়ে মিশ্রিত।