মেরিল্যান্ড-স্টাইল টমেটো ক্র্যাব স্যুপ রেসিপি

মেরিল্যান্ড এবং চেসিপেক বে এলাকার অবশিষ্ট অংশগুলি তাদের ব্যতিক্রমী ক্রবসগুলির জন্য বিশ্বজুড়ে খাদ্যে পরিচিত। বাল্টিমোর, বিশেষ করে, এই স্থানীয় delicacy পরিবেশন করা যে অনেক রেস্টুরেন্ট আছে। ক্র্যাব কেক, ক্র্যাব স্যুপ, ক্র্যাব পাফ, ক্র্যাব বিস্ক - যাই হোক না কেন আপনার তালি পছন্দ করে, প্রায় অবশ্যই আপনার জন্য একটি ক্র্যাব রেসিপি হয়, মিষ্টি মাংস এত বহুমুখী এবং কাজ করার জন্য সহজ।

বাল্টিমোরে, নীল ক্র্যাব পছন্দের ক্রাস্টেসিয়ান। অনেক রেস্টুরেন্ট কেবল উটপাখিগুলি পরিবেশন করে, ময়লা, ফালি এবং কিছু বাদামী কাগজ দিয়ে ডিনার সরবরাহ করে এবং শেলগুলি কেটে দেয় এবং ক্র্যাব মাংসকে খনন করে।

মেরিল্যান্ড-শৈলী ক্র্যাব স্যুপ মানে একটি টমেটো ব্রথ এবং প্রচুর পরিমাণে রসুন বা ব্যাকফিন ক্র্যাব মাংস। এটি রাজ্যের চারপাশে মেনুতে পাওয়া যায় এবং এটি একটি সুস্বাদু, সান্ত্বনাজনক আচরণ, বিশেষত গ্রীষ্মকালীন এবং প্রারম্ভিক পতনের পরে, যখন ক্র্যাব মাংস এখনও প্রচুর পরিমাণে থাকে।

বেশিরভাগ রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন উপাদানগুলির একটি তালিকা সহ, এই রেসিপিটি একটি ঐতিহ্যবাহী ক্র্যাব স্যুপ প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায়।

মনে রাখবেন যে এই রেসিপিটি শেফটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত প্রস্তুত ল্যাম্প ক্র্যাব মাংস ব্যবহার করবে। আপনি বাষ্প এবং নিজের crabs নিজেকে ক্র্যাক পরিকল্পনা করছেন, সম্ভবত আপনার প্রস্তুতি সময় উল্লেখযোগ্যভাবে আর হতে হবে। ফ্রোজেন ক্র্যাব মাংস ব্যবহারের জন্য জরিমানা, নিরাপদে ডিফ্রাস্টিং সম্পর্কে কোন প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে ভুলবেন না।

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট

রান্না সময়: 1 ঘন্টা

ওপকরণ

• 1/4 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
• 2 ডালপালা সেলাই (কাটা)
• 1 লবঙ্গ রসুন (minced)
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 টেবিল-চামচ ওল্ড বে মেসেজিং (স্বাদে আরো বা কম যোগ করুন)
• 1/2 চা চামচ লেবু মরিচ
• 1 টেবিল চামচ Worcestershire সস
• 1 কোয়ার্ট চিকেন মশাল
• 3 কাপ পানি
• 2 কাপ লাল আলু (cubed)
• 1/2 কাপ হিমায়িত Lima মটরশুটি
• 1 কাপ হিমায়িত সবুজ মটরশুটি
• 1/2 কাপ হিমায়িত ভুট্টা
• 28 ounces রস সঙ্গে টিনজাত টমেটো
• 1 বে পাতা
• 1 পাউন্ড ব্যাকফিন ক্র্যাব মাংস

প্রস্তুতি

একটি বড় স্যুপ পাত্র মধ্যে, 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন, এবং সেলিব্রিটি saute। ওল্ড বে, লেবু মরিচ, এবং ওরস্টারস্টারশায়ার সস যোগ করুন। সবজি মশলা সঙ্গে লেপা হয় যতক্ষণ না। হিমায়িত সবজি যোগ করুন এবং আলোড়ন।

এরপর আস্তে আস্তে টিনজাত টমেটো যোগ করুন, উপসাগরের পাতা দিয়ে শেষ করুন, যা আপনি স্যুপ পৃষ্ঠের উপরে ভাসমান যেতে পারেন।

50 মিনিটের জন্য বা আলু নরম হলে মাঝারি তাপ উপর সিদ্ধ করা। এটা সব শেল অপসারণ করা হয় কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ক্র্যাব মাংস মাধ্যমে রান্না করা হয়। ক্র্যাব মাংস মধ্যে আলোড়ন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা।

Crusty রুটি সঙ্গে গরম, পরিবেশন করা।