বুলগেরিয়া খাদ্য এবং ঐতিহ্য পরিচিতি

বুলগেরিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপীয় দেশ সবসময় ইউরোপ, এশিয়া এবং মধ্য প্রাচ্যের মধ্যে একটি ক্রসড্রোড হয়েছে। এভাবে, বুলগেরিয়ার ঐতিহ্যগত খাবারগুলি পার্শ্ববর্তী অঞ্চলের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, তুর্কি, মধ্য প্রাচ্য, ইতালীয় এবং গ্রিক খাবারের সাথে অনেকগুলি ডিশ এবং স্বাদ ভাগ করে নিয়েছে। ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রায়ই বুলগেরিয়ান feta পনির বা বৈশিষ্ট্য sirene; মাংস, বিশেষ করে ভাজা মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, বা veal; তাজা শাকসবজি; এবং দই।

ঐতিহ্যগত বুলগেরিয়ান Stews এবং রেস্টুরেন্ট খাবার

যেসব রেস্তোরাঁগুলি ঐতিহ্যগত বুলগেরিয়ান রেসিপিগুলি পরিবেশন করে সেগুলি প্রায়শই এক-পাত্রের খাবারের মধ্যে বিশেষজ্ঞ যা সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী স্টেজের মতো হতে পারে।

• Gyuvech: একটি বেকড মাংস এবং সবজি স্ট্যু ratatouille অনুরূপ। বেস টমেটো, এবং এটি জলপাই, মাশরুম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, এবং herbs অন্তর্ভুক্ত।
• Kavarma: এই খাবারের একটি স্পিরির সংস্করণ একটি মৃন্ময় পাত্র বা পাত্র পরিসেবা।
• পক্ষই: বাঁধাকপি রোলস এবং স্টাফ সবজি এছাড়াও বুলগেরিয়ান ঐতিহ্যগত রেস্টুরেন্ট জনপ্রিয় আইটেম।

মাংসের থালা

মাংসের ডিশগুলি বুলগেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি মূলধারার হয়। উপরের স্ট্যু "বিশেষ অনুষ্ঠান" বা রেস্টুরেন্ট ভাড়া হয়; আরো পরিবার সাধারণত সহজ ভাজা মাংস খেতে হবে, সহ:

• Kepabcheta: জীবাণু-ভিত্তিক স্থল মাংসবল, skewered এবং grilled
• Kufte: মসলা মাটি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস বা বল এবং grilled গঠিত
• বুরগির চপ এবং steaks এছাড়াও সাধারণ, বুলগেরিয়ান sausages বিভিন্ন হিসাবে

বুলগেরিয়ান সালাদ

একটি তাজা সালাদ সাধারণত একটি খাবার শুরু হবে। বুলগেরিয়ান সালাদ সাধারণত লেটুস ধারণ করে না। কুমড়া, টমেটো, বাঁধাকপি, এবং মরিচ একটি স্ট্যান্ডার্ড সালাদ, এবং sirene এছাড়াও প্রায়ই বৈশিষ্ট্যযুক্ত করা হয়।

বুলগেরিয়ান সালাদ অন্তর্ভুক্ত:

• Meshane: সবচেয়ে সাধারণ বুলগেরিয়ান মিশ্র সালাদ
• Snezhanka: একটি গ্রীক tzatziki অনুরূপ একটি কুমারী-দই সালাদ
• Shopska: কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, cucumbers এবং parsley, সাধারণত আচ্ছাদিত সাধারণত "বুলগেরিয়ান সালাদ" sirene আসলে পর্যটক প্রচারের অংশ হিসাবে 1960 সালে আবিষ্কার!

বুলগেরিয়ান pastries এবং রুটি

এই সাধারণ বুলগেরিয়ান প্যাস্ট্রি এবং রুটি বেকারি এবং রাস্তার বিক্রেতাদের থেকে পাওয়া যায় তবে তারা তাজা খেয়ে গেলে সেরা হয়:

• Banitsa: পনির- এবং মাংস ভরা প্যাস্ট্রি
• Sirenka: পনির সঙ্গে ভরা একটি স্টাফ রুটি ,.
• পিটা রুটি, পাশাপাশি bagel-shaped রোল, এছাড়াও খাওয়া হয়।

বুলগেরিয়ার মিষ্টান্ন

আপনি বুলগেরিয়াতে হালভা এবং তুর্কি ডিলেট দেখতে পাবেন, কিন্তু বুলগেরিয়ানরাও গারশের মতো, মাঠ বাদামি এবং পিষ্টক icing সঙ্গে frosted একটি পিষ্টক। বুলগেরিয়ান ডিজার্টগুলিও ফ্যালো ডাফ থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং বাকলভা অনুরূপ।