সুচিপত্র:
- Bavaria মধ্যে Hefeweizen
- ডুসেলডর্ফ মধ্যে Altbier
- বার্লিনে বার্লিনের ওয়েইসে
- Bamberg মধ্যে Rauchbier
- Leipzig মধ্যে গজ
একটি দর্শন ট neipe (ঐতিহ্যগত বিয়ার পাব) কলোনে এবং আপনি সম্ভবত মেনুতে কেবল একটি বিয়ার পাবেন: কোলস। "কলোনির মানে", স্থানীয়রা তাদের বিয়ারকে গর্বিত করে যা বিশেষ করে কলোনি অঞ্চলে তৈরি হয়।
ফ্যাকাশে, খাস্তা, এবং হালকা শরীর kölsch একটি পাতলা, নলাকার গ্লাস পরিবেশিত হয় stangen । তারা মাত্র 7 ounces এবং এটি একটি ঐতিহ্য যে kobes (বিয়ার পবার ওয়েটার), নীল শার্ট, অন্ধকার ট্রাউজার্স এবং অ্যাপারনে পরিহিত, আপনাকে এক নিয়ে আসবে kölsch তাদের পরে অন্য kranz (ট্রে), যতক্ষণ না আপনি আপনার বিয়ার গ্লাসটি অর্ধেক পূর্ণ করেন বা আপনার বিয়ার ম্যাট দিয়ে এটি ঢেকে রাখেন, তা জানার জন্য আপনাকে তা করা হয়। এই মানে kölsch সবসময় ঠান্ডা এবং খুব কমই সমতল, কিন্তু এমনকি এই সামান্য বিয়ার এমনকি 5 শতাংশ একটি মুষ্ট্যাঘাত প্যাক করতে পারেন। ওয়েটার একটি চলমান ট্যাব রাখবে তাই আপনি উভয় বিয়ার মাদুর ট্র্যাক রাখতে পারেন।
Bavaria মধ্যে Hefeweizen
জার্মানি এর অন্য কোনও অঞ্চলের তুলনায় Bavaria এর বেশি ব্রুয়ারেজ রয়েছে - আপনি এখানে দেশের অর্ধেকেরও বেশি ব্রুয়ারি পাবেন যা অনেক দুর্দান্ত বিয়ার শৈলীতে অনুবাদ করে।
Bavarian ব্রু আপনি চেষ্টা করতে হবে সবচেয়ে বিখ্যাত এবং মূল গম বিয়ার: Hefeweizen (আক্ষরিক "খামির গম")। সহজ মদ্যপান, এই মেঘলা গম আলে একটি সাদা ফেনা মাথা দ্বারা শীর্ষস্থানীয়, যার ফল সুগন্ধি সাইট্রাস, কলা, এবং লৌহ স্মরণ করিয়ে। এটি সাধারণত একটি রূপালী 500 মিলে ভেজে আকারের চশমা এবং দুটি প্রধান জাতের মধ্যে পরিবেশিত হয় weissbier ("সাদা বিয়ার") এবং witbier ("সাদা বিয়ার" জন্য ডাচ)।
সত্য ভক্তদের জন্য, তীর্থযাত্রা Weihenstephaner ব্রুয়ারি করতে। এই Bavarian প্রতিষ্ঠান বিশ্বের প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেটিং brewery হয়।
ডুসেলডর্ফ মধ্যে Altbier
Düsseldorf শহর altbier , একটি জার্মান শৈলী বাদামী ALE। "অল্ট" মানে পুরানো, এবং নামটি ব্রিটিশ ফ্যাকাশে অ্যালেসের মতো উষ্ণ শীর্ষ-fermenting খামির ব্যবহার করে প্রাক-লেজার ব্রীভিং পদ্ধতির বোঝায়।
আপনার hoppy "alt" চেষ্টা করার জন্য সেরা জায়গা একটি ঐতিহ্যগত বিয়ার পাব যা প্রাঙ্গনে তার বিয়ার brews হয়। ডুসেডর্ফোর্ডের "ফুয়েচেচেন", "শুমাচার", "শ্লুলেসেল" বা "উরেজি" মত পাবদের সন্ধান করুন। Altstadt (পুরাতন শহর).
বার্লিনে বার্লিনের ওয়েইসে
জার্মান রাজধানীতে নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন বিয়ার বার্লিনের ওয়েই SSE । এটি একটি হালকা এবং খাঁটি গম বিয়ার, যা একটি শট দ্বারা মিষ্টি হয় himbeer (রাস্পবেরী) বা waldmeister (কাঠামো-স্বাদযুক্ত) সিরাপ এটি একটি ক্যান্ডি-রঙ্গিন লাল বা সবুজ রঙ প্রদান।
আগের দিনগুলিতে, নেপোলিয়ন সেনারা এই জনপ্রিয় পানীয়টিকে "উত্তরের শ্যাম্পেন" বলে ডেকেছিল। জার্মানির বিপ্লব বিয়ারের সামনের সারিতে বার্লিন যদিও এখনও রয়েছে, বার্লিনের ওয়েইসে এখনও রয়েছেন biergarten (বিয়ার বাগান) আজ প্রিয়। এটি একটি স্টাউট বা বাটি আকারের চশমাগুলিতে পরিসেবা দেওয়া হয় এবং এটি একটি নিম্নের অ্যালকোহল এবং খড় দিয়ে রিফ্রেশ বিয়ার পান করা সর্বোত্তম।
Bamberg মধ্যে Rauchbier
ফ্রাঙ্কোনিয়া (উচ্চ Bavaria) মধ্যে Bamberg ছোট শহর অনেক ঐতিহাসিক breweries এবং তার বিখ্যাত অ্যাম্বার-রঙের ধূমপান বিয়ার বাড়িতে, rauchbier .
বীচের কাঠের লোগো থেকে তৈরি খোলা আগুনের উপর মল্ট শুকিয়ে যাওয়ার শতাব্দীর পুরনো প্রক্রিয়াটি এই বিয়ারটির হালকা ধূমপানকৃত গন্ধের গোপন রহস্য। অন্যান্য শহর উত্পাদন যদিও rauchbiers এটি তাদের জন্য বিখ্যাত বামবার্গ। Bamberg মধ্যে Schlenkerla এবং Spezial থেকে বিয়ার চেষ্টা করুন। তাদের ধূমপান করা বিয়ারগুলি এখনও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি তৈরি করে এবং নগরীর 9 মাইলের ব্যাসার্ধে বিক্রি করে।
Leipzig মধ্যে গজ
জার্মানির পূর্বের স্যাক্সনি রাজধানী লিপজিগ, গোস বিয়ারের স্বতন্ত্র আবাসস্থল। এই অস্বাভাবিক বিয়ারটি ভুট্টা বীজের সাথে মশাল করা হয় এবং অন্য কোন জার্মান বিয়ারের তুলনায় - এটি হালকাভাবে নোনা জল দিয়ে তৈরি হয় এবং একটি গন্ধযুক্ততা দেয়।
তার খামির এবং খাস্তা স্বাদ এবং মাঝারি অ্যালকোহল কন্টেন্ট (4 থেকে 5% ABV) এটি একটি রিফ্রেশিং গ্রীষ্ম বিয়ার তৈরি করে। গোস প্রায়ই সীফুড সঙ্গে যুক্ত করা হয় এবং Leipzig এর সেরা রেস্টুরেন্ট এ উপভোগ করা যেতে পারে।
গস ঐতিহ্যগত জার্মান বিয়ারগুলির মধ্যেও অনন্য যা এটি মেনে চলছে না reinheitsgebot (বিয়ার বিশুদ্ধতা আইন)। এটি একটি আঞ্চলিক বিশেষত্ব হিসাবে একটি ছাড় দেওয়া হয়। যদিও এটি 13 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে প্রবাহিত হয়েছিল, তবে সম্প্রতি পর্যন্ত এটি অনুপস্থিত ছিল। এখন, এটি জার্মানি এবং বিদেশে ফিরে আসছে।
