সুচিপত্র:
আমাদের বেশিরভাগই আমাদের কুকুরের দক্ষতাগুলি তীব্র করতে চায় তাই পরবর্তী সময় আপনি লন্ডনে থাকাকালীন দ্য কুকারি স্কুল দিয়ে কোন ক্লাস বুক করবেন না কেন? ছুরি দক্ষতা বা চকোলেট তৈরি থেকে মেক্সিকান, ভারতীয় বা থাই রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়গুলির বিস্তৃত পছন্দ সহ দিন এবং সন্ধ্যায় ক্লাস রয়েছে।
লন্ডনে বসবাসকারীদের জন্য, সপ্তাহে স্থায়ী ছয় সপ্তাহ (এক সপ্তাহে এক সন্ধ্যায়) অথবা এমনকি তিনটি পূর্ণ দিনের কোর্স রয়েছে যা আপনাকে সত্যিই ফোকাস করতে পারে। এবং শিক্ষানবিস থেকে মধ্যবর্তী এবং উন্নত স্তরের প্রত্যেকের জন্য একটি বর্গ বা কোর্স আছে।
কুকারি স্কুল সম্পর্কে
কুকুর স্কুলটি দশ বছর আগে রোসালিন রাথাউস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যিনি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের উভয়কে শিক্ষা দেওয়ার জন্য স্কুল সেট করার আগে একটি পেশাদার রান্না ছিল। রেসিপিগুলি সব বাড়িতে তৈরি করা হয় এবং কিছু রোজালিনের মা এবং এমনকি তার নানী থেকে পরিবার রেসিপি হয়েছে।
এখানে শিক্ষকরা তাদের কুকুর দক্ষতার সাথে আস্থা অর্জন করতে চান যাতে কুকুর কৌশল এবং শব্দগুচ্ছের প্রচুর পরিবর্তন হয় এবং প্রশ্নগুলি উত্সাহিত হয়। শুরুতে বিক্ষোভের জন্য সহজে অনুসরণ করা থেকে, বেশিরভাগ শিক্ষা শ্রেণীকক্ষের সকলকে সাহায্য করার জন্য প্রচলিত শেফের সাথে খাবার তৈরি করার সাথে সাথে 'হাত-অন' হয়।
দ্য কুকারি স্কুলে শিক্ষণ শৈলীটি অনানুষ্ঠানিক হলেও, শিক্ষকদের দক্ষতা এবং শিক্ষা দক্ষতা উভয় দক্ষতা বিশেষজ্ঞের দক্ষতা দক্ষতা উভয়ই আছে। শিক্ষার্থীরা জোড়া বা ছোট গোষ্ঠীতে কাজ করে যাতে কেউই অসমর্থিত না থাকে। ক্লাসের শেষে সবাই একসঙ্গে খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে আসে এবং হয়তো মদের একসঙ্গে গ্লাস উপভোগ করতে পারে।
সাস্টেনিবিলিটি
পাশাপাশি রান্নার উপর কোর্স প্রদানের পাশাপাশি কুকি স্কুল শুধুমাত্র জৈব মাংস, হাঁস, ডিম, রুটি সবজি, ফল এবং ওয়াইন ব্যবহার করে এবং 75% এরও বেশি উপাদান স্থানীয়ভাবে উত্সারিত হয়।
স্কুলটি সব খাদ্য বর্জ্য পুনর্বিন্যাস করে, রান্নাঘরে পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি ব্যবহার করে এবং গ্লাস জার্স বা টিনের সরবরাহে 99% সরবরাহ করে তাদের 'কোন প্লাস্টিকের নীতি' থাকে। রান্নাঘরে কোন ক্লিং ফিল্ম (সরন মোড়ানো) নেই।
পারফেক্ট Cupcakes
আমি কেবল কুকি স্কুল সম্পর্কে ভাল কিছু শুনেছি কিন্তু আমার কাছে যাওয়ার জন্য সর্বোত্তম উপায় হল নিজেকে দেখার জন্য, তাই আমি আমার অল্পবয়সী মেয়েটির সাথে একটি পারফেক্ট কাপকেক ক্লাসের চেষ্টা করেছিলাম।
আমরা স্টাফ সদস্য দ্বারা স্বাগত জানাই এবং পাঠ শুরু করার আগে পানীয় দেওয়া। এই কোর্সে অন্যদের জানতে এবং আমাদের আগ্রহ এবং সেশনের প্রত্যাশা খুঁজে পেতে একটি ভাল সময় ছিল।
বুনিয়াদি রান্নাঘর ক্লাসরুমে প্রচুর লকার এবং কোট হুকগুলি ওয়ার্কস্টেশনের থেকে দূরে রয়েছে এবং আমাদের নামের সাথে প্রত্যেকের জন্য একটি পোড়ামাটির প্রস্তুত ছিল।
শেফের বিক্ষোভের ওয়ার্কস্টেশনের উপরে একটি ক্যামেরা রয়েছে এবং কাউন্টারের শ্রেণীকক্ষের পাশে একটি স্ক্রীন রয়েছে, এমনকি আপনি যদি ডেমোটির কাছাকাছি নাও থাকতে পারেন তবে আপনি এখনও ঠিক কী চলছেন তা দেখতে পারেন। কখনও কখনও কাউন্টারের পাশে থাকা মানে বোঝা যায় আমরা বাটি দেখতে পাচ্ছি না কিন্তু ক্যামেরাটি এতই উপযুক্ত।
উপাদানের সবগুলি ওজন ছিল এবং আগাম আমাদের জন্য প্রস্তুত যা একটি চমৎকার সময়-সঞ্চয়কারী। আমরা উপাদানের ধরন নিয়ে আলোচনা করেছি (আমি জানতাম না যে বেকিং কেকের জন্য স্বয়ংসম্পূর্ণ ময়দা তুলনায় প্লেইন আটা ভাল ছিল - অবশ্যই বেকিং গুঁড়া যোগ করা) এবং ক্রম তাপমাত্রার মাখনের ক্রম প্রক্রিয়াটির জন্য গুরুত্বের বিষয়।
আমি আবিষ্কার করেছি যে কাঠের চামচের বদলে রাবার স্পটুলার সাথে কত কম অপচয় আছে কিন্তু আমার মেয়েটি লক্ষ্য করেছে যে 'বাটিটি চিকন' করার সুযোগও হ্রাস পেয়েছে। কেক ক্ষেত্রে কেক মিশ্রণ যোগ করার জন্য একটি আইসক্রিম স্কপ একটি দুর্দান্ত পরিমাপ খুঁজে পাওয়া যায়। আমি জানিনা কেন আগে আমি ভাবতাম না।
স্পষ্টতই, আমি কোর্সের সব গোপন তথ্য দিতে যাচ্ছি না কিন্তু আমি কেক তৈরি করার চেষ্টা করেছি এবং হ্যাঁ, আমার কেক সত্যিই উন্নতি করেছে। এবং আমার মেয়ে এবং আমি অভ্যাস এবং একসঙ্গে মজা রান্না করা চালিয়ে যাচ্ছে।
আমাদের ক্লাস শেষ করার জন্য কিছু সুন্দর কেক দিয়ে শেষ হয়ে গেলে আমাদেরকে প্যাক করার জন্য বাক্স দেওয়া হয়েছিল এবং রান্না করার জন্য রেফারেন্সের সীমার থেকে শেফের কেকগুলি চেষ্টা করতে হয়েছিল। সম্ভবত একমাত্র নেতিবাচক বিন্দু হতে পারে যে কিছু রেসিপি সাম্রাজ্য পরিমাপের মধ্যে রয়েছে এবং কিছু ম্যাট্রিক এবং কিছু মার্কিন কাপের মধ্যে রয়েছে যাতে কিছু মানানসই প্রশংসা করা হবে। কিন্তু সব অনুসরণ করা সহজ এবং আমরা তাদের মাধ্যমে আমাদের উপায় কাজ করছি।
আমরা সবাই ম্যাগাজিন, বাড়ির কিছু কিছু খাবারের সাথে সাথে রেসিপি এবং কুকি টিপস কার্ড নিয়েও বাড়ি নিতে একটি গুডি ব্যাগ পেয়েছি। আমরা সত্যিই আমাদের ক্লাসের বাকি অংশ হিসাবে কুকি স্কুল এ সকালে উপভোগ করেছি, যাদের মধ্যে অনেকেই কাছাকাছি রয়েছেন, যেমন জন লুইস, ভবিষ্যতের কেক বেকিং সেশনের জন্য আইসক্রিম স্কুপ কিনতে।
ঠিকানা: কুকারি স্কুল, 15 বি লিটল পোর্টল্যান্ড স্ট্রিট, লন্ডন W1W 8BW
নিকটতম টিউব স্টেশন: অক্সফোর্ড সার্কাস
পাবলিক ট্রান্সপোর্ট দ্বারা আপনার রুট পরিকল্পনা করতে যাত্রী পরিকল্পনাকারী ব্যবহার করুন।
টেলি: 020 7631 4590
সরকারী ওয়েবসাইট: www.cookeryschool.co.uk
প্রকাশ: পর্যালোচনায়ের উদ্দেশ্যে কোম্পানী এই পরিষেবাটিতে বিনামূল্যে অ্যাক্সেস সরবরাহ করেছে। আরো তথ্যের জন্য, আমাদের নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।
