মেক্সিকো সিটি মধ্যে চেষ্টা করার জন্য শীর্ষ ডিশ

মেক্সিকো সিটির একটি ট্রিপে এই খাবার মিস করবেন না

মেক্সিকো রাজধানীর অনেক ঘন ঘন দর্শকরা শহরে এসে পৌঁছানোর প্রথম স্টপ হিসাবে টোকা স্ট্যান্ড তালিকাবদ্ধ করে। এখানে বিভিন্ন ধরনের টাকো পরিপূরক পাওয়া যায়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি Tacos আল Pastor । শব্দ যাজক স্প্যানিশ ভাষায় মেষপালক মানে, এই থুতু-ভাজা মাংসটি ঐতিহ্যগতভাবে মেষশাবক বা ছাগল ছিল, যদিও এখন শুয়োরের সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প বলে মনে হচ্ছে। এই রান্না পদ্ধতিটি মূলত মেক্সিকোতে লেবানিজ অভিবাসীদের দ্বারা চালু করা হয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে ঐতিহ্যগতভাবে মেক্সিকোর বিবেচনা করা হয়। টাকোগুলি সাধারণত চিনিযুক্ত চিনিযুক্ত কিল্যান্ট্রো এবং পেঁয়াজ দিয়ে উপরে উঠে আসে, তবে আপনার টাকোতে আরও অনেক স্যালাস এবং অন্যান্য টপ্পিং রয়েছে।

প্রত্যেকেরই তাদের প্রিয় টোকা স্ট্যান্ড আছে, কিন্তু শহর জুড়ে অসংখ্য আছে, তাই আপনাকে কিছু দুর্দান্ত টাকো খুঁজে বের করতে হবে না। আপনি যদি রাস্তার খাবার অর্ডার দেওয়ার বিষয়ে ভীত বোধ করেন, তবে আপনি একটি খাদ্য সফর নিতে পারেন যা আপনাকে উপলব্ধ অনেকগুলি বিকল্প এবং তাদের আকর্ষণীয় ইতিহাসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে। মক্সিকো শহরের বিভিন্ন এলাকায় খাদ্য ট্যুর এবং রান্নার হাঁটা দেয়, এবং উপলব্ধ সুস্বাদু বিকল্প সম্পর্কে জানতে একটি দুর্দান্ত উপায়।

Tlacoyos

Tlacoyos অন্যতম জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা আপনি মেক্সিকো সিটিতে চেষ্টা করার জন্য নিশ্চিত হওয়া উচিত। এইগুলি ন্যোপালে (ক্যাকটাস), সালসা এবং ভাঙ্গা পনির হিসাবে বিভিন্ন টপিংগুলির সাথে মোটা ওভাল আকারের টর্চিলার তৈরি। যদিও তারা সোপের মতো, তবে তারা প্রধানত তাদের ডিম্বাকৃতি আকৃতিতে (সোপগুলি প্রায়শই গোলাকার) আলাদা হয় এবং টলাকোয়গুলি কিছু উপাদান দিয়ে ভরা হয় - হয় পনির বা মটরশুটি বা মাংস। Tlacoyos প্রায়ই একটি অতিরিক্ত গন্ধ মাত্রা যোগ, নীল ভুট্টা দিয়ে তৈরি করা হয়। মেক্সিকো ভ্রমণরত নিরামিষবাসী অনেক মাংস-মুক্ত Tlacoyos জানতে খুশি হবে, শুধু "পাপ carne, por favor।" উল্লেখ

Chilaquiles

সস মধ্যে স্নান ভাজা tortillas খুব অনুপ্রেরণীয় নাও হতে পারে কিন্তু soggy এবং crispy এবং সত্যিই সুস্বাদু সালসা এর সঠিক সমন্বয় পেয়ে এই থালা একটি জনপ্রিয় প্রিয় করে তোলে, এবং chilaquiles একটি খুব সন্তোষজনক মেক্সিকান ব্রেকফাস্ট জন্য তৈরি করে যা আপনি দুপুরের খাবার এবং বাইরে (যা আদর্শ, কারণ Mexicans তাদের প্রধান খাবার 2 এবং 4 বিকাল মধ্যে দিন)। আপনি লাল বা সবুজ সস বেছে নিতে পারেন এবং থালাটি নষ্ট হয়ে যাওয়া তাজা পনির দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং প্রায়শই কিছু পেঁয়াজ এবং প্যারিসি দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং কখনও কখনও পুরু কাপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যদিও আপনি দিনের যেকোন সময় তাদের অর্ডার করতে পারেন তবে সাধারণত ডিম বা মাংসের সাথে ব্রেকফাস্টের জন্য চিলিওয়ালগুলি সরবরাহ করা হয়। আপনি সর্বাধিক ব্রেকফাস্ট দাগ মেনু উপর chilaquiles পাবেন।

Caldo Tlalpeño

হৃদয়গ্রাহী সূপ একটি দেরী লাঞ্চ বা সন্তুষ্ট সান্ধ্যভোজোতসব জন্য একটি ভাল বিকল্প। পোজোল, সোপা আজেচা (টর্টিলা স্যুপ) বা কাল্ডো টলপেনানো সমস্ত জনপ্রিয় বিকল্প এবং ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় তবে ক্যালডো ট্লপেনানোও ঐতিহ্যগত মেক্সিকো সিটি খাবার হিসাবে যুক্ত। Caldo মানে ব্রথ, এবং Tlalpeño মানে Tlalpan, মানে মেক্সিকো সিটি এর 16 টি প্রতিনিধি প্রতিনিধি।

ক্যালডো ট্যালপেনো চিকেন, মুরগি, এবং সবজি যেমন সবজি, সবুজ মটরশুটি এবং উষ্চিনি, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মুরগীর মাংসের সাথে এবং চিপটল চিলের সাথে কিছুটা কিক দিতে এটি একটি ভর্তি স্যুপ এবং লাইটের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Diners জন্য তারা দয়া করে সাঁতার কাটা। বলা হয়, স্লুপ নামটি তলপ্যান বাস স্টেশন থেকে পাওয়া যায় যেখানে স্থানীয় মহিলাটি একটি সুস্বাদু মুরগী ​​স্যুপ বিক্রি করে যা সাধারণত প্রস্তুত করা হয় তার চেয়ে ভিন্ন ছিল, এবং সেটি পনির এবং আভাকাডোয়ের কিউব দিয়ে সরবরাহ করেছিল। স্যুপটি খুব জনপ্রিয় ছিল এবং শীঘ্রই কদডো দে পোলো (চিকেন স্যুপ) -এর বিরোধিতায় কেল্ডো ট্লালস্পোও নামে পরিচিত হয়েছিল। আজকাল আপনাকে এই স্যুপটি পেতে তলপান স্টেশনে যেতে হবে না, কারণ এটি মেক্সিকো সিটি এবং অন্যান্য দেশে অনেক রেস্টুরেন্টে দেওয়া হয়।

ভোজ্য পোকামাকড়

আপনি যদি এই বিষয়ে দ্বিধাগ্রস্ত হন তবে আমরা আপনাকে দায়ী করবো না, কিন্তু মেক্সিকোতে কয়েকটি ভিন্ন পোকামাকড় রয়েছে যা মেক্সিকোতে খাওয়া হয় এবং মেক্সিকো সিটিয়ে আপনি বিভিন্ন রকমের বিভিন্ন খাবারে নমুনা দিতে পারেন। খাদ্যশস্যের পোকামাকড়গুলি প্রাক-হিস্পানিক সময়ে ফিরে আসে যখন ডায়েটটি প্রধানত নিরামিষাশী ছিল, পশু উত্সের কয়েকটি উৎস পাওয়া যায়। একমাত্র গৃহপালিত প্রাণী তুর্কী এবং জোলক্সাকুইন্টল, মেক্সিকান বর্বর কুকুর ছিল, যা মাঝে মাঝে খাওয়া হত তবে প্রধানত শুধুমাত্র খ্যাতিমান ব্যক্তিরা। কিছু মাছ এবং বন্য খেলা (খরগোশ এবং হরিণ) এছাড়াও উপলক্ষ্যে খাওয়া হয়, কিন্তু পোকামাকড় কিছু প্রোটিন প্রদান করে যা সহজে সকলের জন্য উপলব্ধ ছিল।

এখানে রেস্তোরাঁ মেনুগুলির জন্য কয়েকটি পোকামাকড় রয়েছে এবং আপনি যদি সাহস করেন তবে নমুনা:

• Chapulines সবচেয়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এগুলি হ্রদ এবং রসুন এবং চিল দিয়ে ভাজা হয়। তাদের নিজস্ব খাদ্যাভ্যাস করা যেতে পারে - অনেক মেক্সিকান তাদের মটরশুটি বা পপকর্ণের মত snacks - বা তারা গ্যাকামোলের মতো ডিশে যোগ করা যেতে পারে, অথবা কেবল অন্য পরিপূরক সহ একটি টিকোতে ঢুকতে পারে।
• Escamoles ব্যাপকভাবে মেক্সিকান ক্যাভিয়ার হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং যে সত্যিই শিকল লার্ভা তুলনায় আরো আকর্ষণীয় মনে হয়, যা তারা সত্যিই কি। আপনি তাদের tamales মধ্যে বা পেঁয়াজ সঙ্গে sauteed এবং কিছু অন্যান্য মাংস বা উদ্ভিজ্জ ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা হতে পারে। তারা বেশ সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা হয়।
• Maguey worms আপনার মেজাল আপনার বোতল নীচে আপনি খুঁজে পেতে পারেন কীট। কীটগুলি আসলে ঐতিহ্যগত আত্মা তৈরির জন্য আগাছা গাছের ভিতরে পাওয়া যায় এমন একটি লার্ভা। আপনি গুয়াকামোলের ভজনা একটি পার্শ্বযুক্ত প্যান-ফ্রাইডে পরিবেশন করতে পারেন, বা চিল এবং লবণ তৈরি করতে চূর্ণ করেছেন সাল দে গুসানো (আক্ষরিক কীট লবণ)।

যদিও পোকামাকড় খাওয়ার চিন্তাটি ক্রিং-ইডুসিউং হতে পারে, তবে আপনার পূর্ব ধারণাগুলি এবং খোলা মনের কথা মনে রাখা আপনার পক্ষে মূল্যবান - আপনি এটির পরে খুব স্বাদ পেতে পারেন।

Churros

একবার আপনি মেক্সিকো সিটিয়ের সমস্ত সুস্বাদু খাবারের নমুনা তৈরি করেছেন একবার, আশা করা যায় আপনি এখনও ডেজার্টের জন্য কিছু রুম পাবেন। মেক্সিকোতে অনেক জনপ্রিয় মিষ্টি হলেও, রাজধানী শহরে প্রচেষ্টার বিশেষ কিছু চুরোস। এই দীর্ঘ, পাতলা ভাজা মালকড়ি প্যাস্ট্রি চিনি এবং কিছুদিনের দারুচিনিতে আচ্ছাদিত হয় - এবং কখনও কখনও মিষ্টি চকোলেট বা কারমেল স্বাদযুক্ত সিরাপ দিয়ে ভরা হয় (এ ক্ষেত্রে তারা চুরোস রিলিনস নামে পরিচিত)।

Eje সেন্ট্রাল Lazaro Cardenas নেভিগেশন Churreria এল Moro 1935 সাল থেকে অপারেশন করা হয়েছে এবং এই স্প্যানিশ চিকিত্সা খেতে সবচেয়ে জনপ্রিয় দাগ এক। এল মোরো প্রতিদিন 24 ঘন্টা খোলা থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের গরম চকলেট (স্প্যানিশ, ফ্রেঞ্চ বা মেক্সিকান) সহ তাজাভাবে ভাজা চুরোসগুলি সরবরাহ করে।