সুচিপত্র:
একটি সেবা গুরু কি? এরিস ওয়েসকে দেখাও
কয়েক বিলাসিতা ভ্রমণকারীরা বেশী কি মহান সেবা জানি। এটা বিরল কিন্তু অপরিহার্য। এখনও Rarer: হোটেল পরিসেবা কর্মীদের এই সারাংশ বহন করার ক্ষমতা। এটি এরিক ওয়েইসের ডোমেইন। তিনি একটি সেবা পরামর্শদাতা হিসাবে বিশ্বের ভ্রমণ।এরিকের কথাগুলোতে, "দুর্দান্ত সেবা মানে ব্যক্তিদের সাথে সংযোগ করা মানে যেন তারা পৃথিবীর একমাত্র ব্যক্তি, এবং নিরপেক্ষ ভাবে এটি করে।"
ভ্রমণ বাগ বিট এরি হার্ড। তিনি ম্যানহাটানের উপরের হডসন নদী জুড়ে নিউ জার্সি টেনাফ্লিতে বড় হয়েছিলেন। 13 বছর বয়সে, তিনি অল্পবয়সী ট্যুরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভ্রমণের জন্য সংবাদপত্র সরবরাহের যথেষ্ট অর্থ উপার্জন করেছিলেন।
তরুণ হোটেলে দেখা যায় যে তিনি ফুটলোজ লাইফ পছন্দ করেছেন। তার বাবা এর দাঁতের রোগীদের মধ্যে একটি ছিল V.P. জাতীয় সামুদ্রিক ইউনিয়ন। এই ভদ্রমহিলাটি কিশোরী এরিকের পক্ষে উচ্চ বিদ্যালয় ও কলেজ জুড়ে গ্রীষ্মকালীন ছুটি এবং ছুটির দিনের বিরতির সময় এসএস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কাজ করতে পারে। (এই মহাসাগরীয় মাছ ধরার নৌকা, যা এখন ফিলাডেলফিয়াতে উন্মুক্ত, ২0 তম শতকের সবচেয়ে বিখ্যাত ক্রুজ জাহাজের মাঝামাঝি ছিল, এবং এখনও কিছু ট্রান্সআলট্যান্টিক ক্রসিং রেকর্ড রয়েছে।) "এরিকে আমার কাছে স্বাভাবিক জীবনযাপন করার মতো ভ্রমণ আসে", এরিক বলে।
বস্টন ইউনিভার্সিটির স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের পর, এরিক প্রায় 10 বছর ধরে ফ্রান্সে বসবাস করেন এবং পড়াশোনা করেন। তারপর তিনি নিউইয়র্কের হাইড পার্কে আমেরিকার সম্মানিত কুলিনিনারি ইনস্টিটিউটের খাবার, মদ এবং আতিথেয়তা অধ্যয়ন করেন। এরিকে ফ্রেঞ্চ রিভিয়ার তিনটি Michelin তারকা স্টার লে মোলিন ডি মুগিন্সের প্রথম আমেরিকান হিসাবে শেফ রজার ভার্গী নির্বাচিত করেছিলেন। (আন্তর্জাতিক সেলিব্রিটি শেফ অ্যালাইন ডুকেস একই রান্নাঘরে শুরু করেছিলেন।)
এরপর এরিকে নিউ ইয়র্ক সিটির সেগগ্রাম চেটেক্স ও এস্টেট ওয়াইনের ভাড়া দেওয়া হয়। তার কাজ: সেগগ্রামের শীর্ষ-শেষ ওয়াইন পোর্টফোলিওতে একচেটিয়া রেস্টুরেন্ট এবং হোটেল ক্লায়েন্টদের আগ্রহের জন্য। (কীভাবে অভিজাত? এটিতে শ্যাডোক্স লাফাইট, হাউট ব্রায়ান এবং পেত্রাসের মত বর্ডোজ কিংবদন্তী অন্তর্ভুক্ত ছিল।) কিছুদিনের জন্য, এরিক '21' ক্লাবের স্যামেলিয়ার ছিলেন।
দশক ধরে, এরিক একটি সেবা গুরু একটি সেবা গুরু হতে চলে গেছে। তার বর্তমান প্ল্যাটফর্ম তার নিউ ইয়র্ক ভিত্তিক পরামর্শকারী সংস্থা, সেবা আর্টস, যা তিনি 1994 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তাঁর প্রথম নিয়োগটি হসপিটালিটি শিল্পের জন্য নতুন চারটি সিজন হোটেল নিউইয়র্কে অনুষ্ঠিত হসপিটালিটি শিল্পের একটি সিরিজ কর্মশালা ছিল।
এরিকের প্রোগ্রামটি অনেক আতিথেয়তা-শিল্পের মনোযোগ পেয়েছে। এটি সিএনএন এর ফাইন্যান্সিয়াল নেটওয়ার্কে পরিষেবা বিশেষজ্ঞ হিসাবে ছয় মাসের মেয়াদে পরিণত হয়েছে। এরিকের বিষয়: "গ্রাহকরা যে পরিষেবাটি পাওয়ার যোগ্য, সেগুলি পাওয়ার জন্য, আপনি কোনও অটো মেকানিক বা ডাক্তার, একটি মোটেল বা পাঁচ তারকা হোটেলের সাথে ডিল করছেন কিনা।"
কে বলে এরিক একটি "সেবা গুরু"? তিনি নিজেকে আপ যে না। তিনি সিএনএন মত প্রধান মিডিয়া দ্বারা "সেবা গুরু" বলা হয়েছে, নিউ ইয়র্ক টাইমস, লন্ডন টাইমস, এবং "আজকের প্রদর্শনী"। তিনি কিভাবে তাদের গ্রাহক সেবা উন্নত করার জন্য নীল চিপ ক্লায়েন্টদের একটি সংখ্যা পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। তাদের মধ্যে হোটেল কোম্পানিগুলি (রাইটস-কার্লটন, ট্রাম হোটেল, এবং চার ঋতুর মত) এবং আর্থিক পরিষেবা সংস্থাগুলি (আমেরিকান এক্সপ্রেস এবং গোল্ডম্যান শ্যাসের মত)। এরিক থেকে পরামর্শ পেতে বিশ্বের অনেক স্বাধীন রেস্তোরাঁ এবং হোটেল পরিষেবা আর্টস ভাড়া নিয়েছে।
এখানে হোটেল হোটেলের অত্যাবশ্যকীয় দিকগুলি বিবেচনা করে এবং এর বিপরীতে, হোটেলগুলি কোণ কাটানোর কুৎসিত উপায়গুলি এখানে।
এক দশকেরও বেশি সময় ধরে, ওয়াশিংটনে ডিসি হ্যাঁ, এমন এক বিশেষ অতিথির বাসায় এরিকের দক্ষতার অনুরোধ করা হয়েছে। তিনি ওয়াইন নির্বাচন, শিষ্টাচার এবং পরিষেবা, এবং রান্নাঘরের অপারেশন হোয়াইট হাউস পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
২011 সাল থেকে, এরিক ক্যালিফোর্নিয়ার পর্যটন গন্তব্যগুলির সাথে তাদের পরিষেবার মাত্রা বাড়ানোর জন্য কাজ করেছে। তিনি সোনামা কাউন্টির ঐতিহাসিক ওয়াইন সেন্টার হেলডসবার্গের জন্য একটি সুপ্রভাত সপ্তাহের দীর্ঘসূচি প্রোগ্রামটি ডিজাইন করেছিলেন। শীঘ্রই, ম্যান্ডোকিনো এবং সোনামা কাউন্টিস এবং কারমেল-বাই-দ্য সাগর সহ উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যান্য পর্যটন কেন্দ্রগুলি একই ধরণের প্রোগ্রামগুলির সাথে অনুসরণ করে।
স্থান এরিক আপনি অভিজ্ঞতার সুপারিশ: বুয়েনোস আইরেস, আর্জেন্টিনা; মদিরা প্রথম, তারপর পর্তুগাল বাকি; ফ্রান্সে: প্যারিসের বাইরে গাউভেনিতে ক্লাউড মনেটের বাড়ি ও বাগান; আটলান্টিক উপকূলে ব্রিটানি (এল হোটেল কারেন্টেকে থাকুন এবং ফিনস্ট্রেয়ারে যান (উপরে দেখানো হয়েছে); ভূমধ্যসাগরে কর্সিকা এবং মাল্টা; তাহিলা কোভ, আয়ারল্যান্ড; সেন্ট পিটার্সবার্গে, রাশিয়া; ক্যালিফোর্নিয়াতে: সোনামা ও মেন্ডোকিনো, ইয়াসমাইটের আহওয়াহনি হোটেল ন্যাশনাল পার্ক; নিউ ইংল্যান্ডে: ম্যাসাচুসেটস এর বার্কশায়ারস (লেনক্সে হুইটলেঘে থাকুন) এবং ইয়াঙ্কি কানেকটিকাট (স্টোনিংটন এ দ্য ইন এ থাকুন এবং কানেকটিকুট নদীতে যাত্রা করুন); যেখানেই আপনি ফেডেরিকো ফেলিনির চলচ্চিত্র দেখতে পারেন লা Dolce ভিটা এবং Amarcord একটি বড় পর্দায়।
ফ্রান্সের এরিকের অবশ্যই স্বাদ: প্যারিসের ব্রাসেরি বোফিংগারে সিউরুড চক্রেট; ব্রিটানিতে: প্লাগস্টেল ফার্মারস মার্কেট থেকে ক্যানকাল স্ট্রবেরিগুলিতে শস্য সংগ্রহের জন্য, নীল লবস্টারের সাথে মৃৎপাত্র Foie gras এবং Carantec মধ্যে রেস্টুরেন্ট প্যাট্রিক Jeffroy এ ধূমপান ইয়েল; পেরিওরড অঞ্চলের ফোয় গ্রাস; সাউটেরেস ডেজার্ট ওয়াইনের মধুচন্দ্র চাতাউ ডি'কুইম; unpasteurized cheeses, সমস্ত ফ্রান্স।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এরিকের অবশ্যই স্বাদ! নাপাতে মরলেট পারিবারিক ভাইনয়ার্ড থেকে মদ! ওরেগন থেকে পেননার-এশ পিনোট নোরস; নিউ জার্সি এর ক্রিস্টাল স্প্রিং রিসর্ট এ রেস্টুরেন্ট লাতোর; নিউইয়র্কের ইলেন রেস্তোরাঁ (যার শেফ / মালিক ডেভিড ওয়ালটুক কিংবদন্তী চ্যানটেরেলের প্রতিষ্ঠা করেছিলেন); বিগ স্কাই, মন্টানা মধ্যে লোন মাউন্টেন Ranch এ sleigh যাত্রায় ডিনার; মাইনের গিলাতো ফায়াসো এ সমুদ্রের লবণ-কারামেল গেলাতো।
জিনিস এরিক ভ্রমণ সম্পর্কে ভালবাসে: "নতুন মানুষের সাথে সাক্ষাত, তারপর কয়েক দশক ধরে তাদের সাথে যোগাযোগ রাখতে"; "আমি বাইরে যেতে পারছি এমন জায়গাগুলি খুঁজে বের করে বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে পারি;" "গত 40 বছর ধরে একটি ভ্রমণ জার্নাল রাখা তাই আমি তাদের ভ্রমণের সঙ্গে অন্যদের সাহায্য করতে পারেন।"
জিনিস এরিক উড়ন্ত সম্পর্কে ভালবাসে: ব্যবসা বা প্রথম শ্রেণীর (বা এমনকি প্রিমিয়াম অর্থনীতি) আপগ্রেড করা হচ্ছে; সত্যিই মহান সেবা প্রদান সম্পর্কে যত্ন যারা ফ্লাইট attendants; অপ্রত্যাশিতভাবে মহান inflight খাবার; ব্যক্তিগত জেটগুলির স্বচ্ছন্দতা: "আপনার নিরাপত্তা বা একটি 'আকৃষ্ট' চিহ্নটি মোকাবেলা করতে হবে না।"
এরিস বিমানটি পরিবর্তন করতে হবে যে উড়ন্ত সম্পর্কে ঘৃণা: নিরাপত্তা লাইন (TSA Precheck জন্য hooray!); স্বৈরাচারী, অসংবেদনশীল গেট এজেন্ট; তারা যাত্রীদের জন্য অপেক্ষা করছে যখন তারা তাদের লাগেজ বয়ে নিয়ে যায়; কোন মোজা সঙ্গে তাদের জুতা বন্ধ যারা যাত্রী; এই নোংরা ঘটতে দেওয়া যারা ফ্লাইট attendants।
এরিক পশ্চিম ইউরোপের ছুটি চুরির পর্তুগিজ উপকূলে আলগারভের ঘনিষ্ঠ দৃষ্টি আকর্ষণ করে: পর্তুগালের সান্নিয়েস্ট সৈকত অঞ্চল এবং পশ্চিম ইউরোপের ভ্রমণ চুক্তি: আলগারভ; একটি গণনা দুর্গ আলগারভ পরিণত pousada inn (একটি ফ্যাব পুল সঙ্গে), Pousada Palacio ডি Estoi; বিলাস ভিস্তা হোটেল ও স্পা: রেলেইস এবং চেটেক্স ডাইনিং সহ একটি প্রাসাদ হোটেল।
এরাক উত্তর আফ্রিকার ক্যালিফোর্নিয়ার পাড়া, প্রশান্ত মহাসাগরীয় সোনামা কাউন্টিতে নপা কাউন্টি ব্যস্ত। তার 450-প্লাস ওয়াইনারগুলির মধ্যে, এরিক সফর এবং স্বাদের জন্য 11 সেরা সোনামা ওয়াইনার বেছে নিয়েছে। এবং তিনি অসমোসিস ডে স্পা অভয়ারণ্য সোনামা কাউন্টি সুপারস্টার স্পা কল করেন।
