সুচিপত্র:
-
কোন Oyster?
Whitstable Oyster মাছ ধরার কোম্পানি, যা হোস্টস্টেবলে বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্ট এবং একটি হোটেল পরিচালনা করে, তার ইতিহাস 1700 এর দশকের শেষ দিকে এবং (কিছু রিপোর্ট অনুসারে) 1400 এর দশকের শুরুতে খুঁজে পেতে পারে। ইউরোপের প্রাচীনতম জীবিত বাণিজ্যিক উদ্যোগ হওয়ার দাবিতে কোম্পানি দাবি করে।
হুইটস্টেবলের নেটিভ অয়স্টারের জনপ্রিয়তা শত শত বছর ধরে বৃদ্ধি পেয়েছিল, 1850-এর দশকে স্থানীয় ক্ষেপণাস্ত্র ও আগাছা কৃষকদের সহযোগী সংস্থা লন্ডনের বিলিংগেট মার্কেটে বছরে 80 মিলিয়ন অগাস্ট প্রেরণ করে।
1২0 এর দশকে শহরের অস্টস্টার মৎস্যচাষে রোগ, যুদ্ধ ও ফ্যাশন প্রদান করা হয়েছিল, তবে হুইটস্টেবল অয়েস্টার কোম্পানির বর্তমান (ব্যক্তিগত) মালিকদের নেতৃত্বে একটি পুনরুজ্জীবন, শহরটির সুস্বাদু মোলুসকে আবারও মূল্যবান এবং পছন্দসই পণ্য বানিয়ে দিয়েছে।
আমি সেপ্টেম্বরে কোম্পানির রয়্যাল ন্যাভাল ও Oyster স্টোর রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম এবং কিছু ব্যবসা ব্যবসায়ীদের সাথে নৈমিত্তিক জলদস্যু বারে একটি কথোপকথন তোলার চেষ্টা করেছি, যারা শুধু আশেপাশের কনফারেন্স থেকে নেমে এসেছিলেন। একটি সুন্দর, 18 তম শতাব্দীর ইট ভবনে একটি বিনয়ী বিমূর্ত সিলিংয়ের সাথে অবস্থিত, রেস্টুরেন্ট স্থানীয় মাছ, শেলফিশ এবং ক্রাস্টাসিয়ানদের একটি বড় নির্বাচন প্রস্তাব করে।রেস্টুরেন্টের নির্ধারিত মধ্যাহ্নভোজের মধ্যাহ্নভোজের বাইরে, দর্শকরা বারে কাঠের ট্রেস্ট টেবিলে একটি বিয়ার, একটি প্লেটবল অস্টস্টার এবং কিছু রুটি এবং মাখন উপভোগ করতে পারে। Ambiance ফিরে এবং নৈমিত্তিক রাখা যেতে পারে কিন্তু oyster আপনার সামনে এবং সাগর দেখুন (এবং দাম) প্রথম শ্রেণী হয় shucked। এখানে কোন বিস্তৃত HAUTE রন্ধন নেই। পরিবর্তে, সহজভাবে রান্না করা সেরা স্থানীয় উপাদান আশা করি। হাত কাটা চিপ খুব খুব ভাল ছিল।
রয়েল নেভি ও Oyster স্টোর অপরিহার্য
- ঠিকানা: রয়েল নেটিভ Oyster স্টোর, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- টেলিফোন: +44 (0) 1227 276 856
- খুলুন: সোমবার বৃহস্পতিবার 1২ থেকে ২:30 এবং 6:30 থেকে 9 পর্যন্ত; শুক্রবার দুপুর থেকে 9:30 পর্যন্ত, শনি দুপুর থেকে রাত 9 টা পর্যন্ত, রোববার দুপুর থেকে রাত 8 টা পর্যন্ত। আগাছা বারের জন্য বুকিং সম্ভবত অপ্রয়োজনীয় তবে স্থানীয়রা যখন ঋতুতে থাকে তখন রেস্তোরাঁর জন্য বিজ্ঞ।
- মূল্য: উচ্চ গড়। সেপ্টেম্বর 2010 সালে 1/2 ডজন নেটিভ অয়স্টার্স 16 পাউন্ড ছিল, শিলা oysters 9 পাউন্ড ছিল। 2010 এর অন্য প্রধান কোর্স £ 12.50 থেকে £ 28 পর্যন্ত।
- তাদের ওয়েবসাইট দেখুন
অন্যান্য পছন্দ
যত তাড়াতাড়ি ভাল, রয়েল ও Oyster স্টোর, সমুদ্র সৈকত তার আকর্ষণীয় ইট ভবন, অস্ট্রি ঋতু একটি পর্যটক আঁকা কিছু হতে পারে। এখানে কিছু অন্যান্য ভাল পছন্দ:
- হুইলারের ও Oyster বার 8 হাই স্ট্রিট, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. এই ছোট, গোলাপী ফ্রন্টড রেস্টুরেন্ট শহরের ভিক্টোরিয়ান আকাশ থেকে তারিখ। সবকিছু নৌকা বন্ধ অধিকার। শুধুমাত্র ক্যাশ এবং BYOB।
- ক্র্যাব এবং উইঙ্কল - দক্ষিণ কোয়ে, দ্য হারবার, হোস্টস্টেবল, +44 (0) 1227 779377 রেসিডিং এবং মাছ ধরার কাজটি মাছ ধরার আশ্রয়ের আশেপাশে।
- ক্রীড়াবিদ একটি মাইললাইন-তারকাচিহ্নিত gastropub Seasalter সৈকতে।
-
দ্য লাস্ট অফ সেলিং ইয়ালস - "প্রিয়"
হুইটস্টেবলের অগ্ন্যুত্সর মৎস্যজীবনের ভিক্টোরিয়ান হেইডে, কমপক্ষে 150 টি পালতোলা ইয়াল, কখনও কখনও অয়স্টার স্ম্যাক্স নামে পরিচিত, চাষযুক্ত অস্ট্টার বিছানাগুলি সংগ্রহ করে। প্রায়ই তারা দুই বা তিনজন পুরুষ এবং একটি ছেলে দ্বারা crewed ছিল। নৌকাটি খামের উপর অগভীর জলের ঢেউয়ের জন্য একটি অগভীর খসড়া দিয়ে শক্তিশালী নির্মিত হয়েছিল।
শালা খসড়া পালতোলা শিপিং এখনও এখনও ছোট ছোট পরিতোষ নৌকা সহ সমুদ্র সৈকত উপর স্থান ভাগ, oyster বিছানা হস্তান্তর, কিন্তু উপরের ছবির, "প্রিয়", Whitstable এর ভিক্টোরিয়ান মাছ ধরার নৌকা ফিরে harks। তিনি ঐতিহ্যগত কাঠের oyster yawls শেষ ছিল Whitstable এবং পাবলিক মালিকানা একমাত্র এখন। 1890 সালে নির্মিত, WWII এর সময় 1944 সালে মেশিনগান বন্দুকধারী পর্যন্ত তিনি একটি ওয়ার্কিং জাহাজ ছিল। এখন, তিনি দ্বীপ ওয়াল নামে একটি রাস্তায় একটি সংকীর্ণ বাগানে বন্যপ্রাণী দ্বারা বেষ্টিত।
"প্রিয়" হুইটস্টেবলের জাহাজ নির্মাণ শিল্পকে স্মরণ করে। তিনি নির্মিত হয়েছিল যেখানে থেকে কয়েক ফুট প্রিয় কুটির বাগানে আপ hauled ছিল। তার চারপাশে বাগানের লক্ষণগুলির তথ্য জাহাজের স্রোত ও লৌহশিল্পীদের সম্পর্কে জানায় যা একবার সমুদ্র সৈকতে হুইটস্টেবলের অগোছালো নৌকায় নির্মিত হয়েছিল।
Whitstable মধ্যে অক্সফোর্ড রাস্তার শহরে যাদুঘর এবং গ্যালারি এ হোয়াইটস্টেবল এর oyster yawls এবং অন্যান্য সামুদ্রিক ঐতিহ্য (ডাইভিং হেলমেট এখানে আবিষ্কার করা হয়েছে) গল্প অনুসরণ করুন। প্রাপ্তবয়স্ক ভর্তি £ 3; ছাত্র ভর্তি £ 2, এবং এক সন্তানের প্রতিটি পরিশোধ প্রাপ্তবয়স্ক সঙ্গে বিনামূল্যে ভর্তি করা হয় ..
"প্রিয়" সম্পর্কে আরও জানুন।
-
জেলেদের হাট এখন কুইকি লুকিয়ে আছে
কিছু ইংরেজি সমুদ্রতল শহরগুলির থেকে ভিন্ন, যে (19 শতকের মাঝামাঝি সমুদ্র সৈকতটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল) সম্প্রসারিত বিনোদন চক্রের চেয়ে একটু বেশি, হোস্টস্টেলে একটি কর্মরত মাছ ধরার গ্রামের নরম চুম্বন রয়েছে।
বহু বছর ধরে সমুদ্র সৈকত ভেঙ্গে যাওয়ার জায়গা হিসেবে ফ্যাশন থেকে এটি সর্বদা স্বাধীন, ক্ষুদ্র নৌকার জেলেদের ভাগ করে নিয়েছে। এখন শহরের নিকটবর্তী কাঁটাচামচ সৈকতটি হাটগুলির একটি র্যামশ্যাকল ভাণ্ডারের সাথে রেখাযুক্ত, যা এখনও মাছ ধরার গিয়ারগুলি সংরক্ষণ করে, এর মধ্যে কয়েকটি ছোট শিল্পী স্টুডিও এবং গ্যালারী রয়েছে এবং এর মধ্যে কয়েকটি র্যাফিশ vacationers জন্য গোপন বোল্ট গর্ত।
পুনর্ব্যবহারযোগ্য উদ্যোগে, কনটেন্টেন্টাল হোটেলের মালিকরা, যারা হুইটস্টেবল Oyster Company এর মালিক, তারা কাকল কৃষকদের স্টোরেজ শেডগুলির একটি গ্রুপকে অস্বাভাবিক সমুদ্রের দৃশ্যের আবাসনগুলিতে (উপরের ছবিতে নীচে বামে) রূপান্তরিত করেছে। তারা এটির জন্য উপলব্ধ ন্যূনতম দুই রাতে থাকার। আরো জানতে তাদের ওয়েবসাইট দেখুন।
