কিভাবে স্পেন উপর ভাল Paella পেতে

একটি খারাপ Paella স্পট কিভাবে

কাউকে পিলে চালের প্লেট সরবরাহ করুন, সম্ভবত একটি মুসেল বা দুই দিয়ে, এবং অনেকেই ভাববেন যে তাদের একটি পেলা দেওয়া হয়েছে। কিন্তু তারা না।

এই দুটি ফটোগুলি দেখুন: তাদের দুই ঘন্টার আলাদা আলাদা আলাদা রেস্তোরাঁয় রাখা হয়েছিল। তারা একই ধরণের প্যানে, উভয়ই হলুদ চাল এবং একই ধরণের সবজি দিয়ে পরিবেশিত হয়। কিন্তু পার্থক্য তাকান।

ভাল paella প্রধান উপাদান হল চাল এবং কিভাবে রান্না করা হয়। বাম দিকের ডিশের সাথে সামান্য খাদ্য রঙের স্ট্যান্ডার্ড লম্বা শস্য ব্যবহার করা হয়েছিল। ডানদিকে ডিশটি জেনুইন পাইলা চাল রয়েছে। ডান পাত্রটি প্যানেলে রান্না করা খাবারের নীচে ডানদিকে লাফ দিয়ে আপনি বলতে পারেন। বামে paella কেবল ভজনা আগে শুধু থালা মধ্যে scooped ছিল।

আপনি এমন রেস্টুরেন্টের বাইরে হাঁটতে এত সাহসী হতে পারেন না যা বেলের মতো পেলাকে সেবা করে। সুতরাং আপনার টেবিল পৌঁছানোর আগে আপনি কিভাবে একটি ভাল Paella স্পট করতে পারেন?

• যে একটি রেস্টুরেন্ট জন্য সন্ধান করুনচাল বিশেষজ্ঞ। সর্বাধিক বড় শহর paella আছে কিছু ভাল জায়গা আছে। একটি arroceria রান্নার খাবারে বিশেষ ধরনের রেস্টুরেন্ট রয়েছে, তাই পাএলা সর্বদা সেখানে অত্যন্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
• এড়ানোর Paellador। স্পেন জুড়ে এমন রেস্টুরেন্ট আছে যা পেরেলাকে বড় বড় পেলে তৈরির বাইরে লক্ষণ করে এবং পেলেডরর এমন এক নির্মাতা। এই paellas হিমায়িত কেনা হয় এবং আপনি আপনার মুদি দোকান এর হিমায়িত বিভাগ থেকে কিনতে পারে কি। রেস্টুরেন্ট নিজেই একটি চেইন হতে পারে না, কিন্তু paellas ভর উত্পাদিত হয় এবং খাঁটি থালা না।
• কমপক্ষে দুই জনকে জোর করে যে জায়গাগুলির জন্য যান। Paella খাবার সাধারণত বেশ বড় হয়; পৃথক paella খাবারের বিদ্যমান, কিন্তু তারা একটি paella করতে আদর্শ আকার না। ক্ষুদ্রতম বাস্তব থালা দুটি মানুষের জন্য। তাই যারা অন্তত সংখ্যক মানুষ নির্দিষ্ট করে তাদের অবশ্যই তাদের paella তাজা করে তোলে। নিজেকে সাহায্য করার জন্য সার্ভারগুলি আপনার টেবিলে পুরো থালাটি নিয়ে আসে। এমন রেস্টুরেন্ট রয়েছে যা ব্যক্তিদের পরিবেশন করবে, কিন্তু অন্তত যখন তারা সর্বনিম্নভাবে নির্দিষ্ট করবে, তখন আপনি জানবেন যে paella তাজা হবে।

Paella তৈরি করা হচ্ছে দেখুন

Paella তৈরীর একটি দক্ষতা, কিন্তু এটি সহজে শিখেছি যে একটি দক্ষতা। স্পেন জুড়ে এমন স্থান রয়েছে যেখানে আপনি একটি paella শ্রেণীতে অংশ নিতে পারেন বা অন্য কেউ paella করতে পারেন।

আপনি মাদ্রিদ, বার্সেলোনা, বা ভ্যালেন্সিয়াতে পেলেলা তৈরির অভিজ্ঞতা পেতে পারেন। প্রতিটি ক্ষেত্রে, আপনি বেস সস কিভাবে তৈরি করবেন, কিভাবে পেএলা ডিশ ব্যবহার করবেন, এবং কখন একটি পেলে জানতে হবে তা শেখানো হবে (সম্ভবত একটি রেসিপি থেকে শিখতে সবচেয়ে কঠিন অংশ)।

স্পেনের সেরা পায়েল রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হল মালাগা। Bodega এল Patio অন্যান্য চাল চালের পাশাপাশি একটি লা কার্ট পাইলা মেনু রয়েছে, তবে বৃহত্তর আকর্ষণটি রেস্টুরেন্টের দৈনিক পেলে প্রদর্শনী।

প্রতি সপ্তাহে আপনি শেফ খাওয়া এলাকায় একটি বড় Paella করতে পারেন দেখতে পারেন। তারপর আপনি paella একটি অংশ একটি অপ্রত্যাশিত মূল্যে অর্ডার করতে পারেন।

স্পেন মধ্যে শ্রেষ্ঠ Paella

স্পেনের সেরা পেলে কিছু খোঁজার জন্য এই রেস্তোরাঁগুলি দেখুন।

ভ্যালেন্সিয়ার সেন্ট্রাল মার্কেটের আশেপাশে প্রচুর রেস্টুরেন্ট রয়েছে যা পেলাকে বিক্রি করে। বাজার থেকে সরাসরি কেনা উপাদানগুলি ব্যবহার করে তারা প্রতিদিন, প্রতিদিন কাজ করে। আপনি এই কোন সঙ্গে ভুল হতে পারে না। হোটেল হospes পলাউ দে লা মার্চ দ্বিতীয় এসেছিলেন Concurso Internacional ডি Paella প্রতিযোগিতা, তাই তার থালা, খুব চেক আউট মূল্য। কিন্তু সত্যিই, ভ্যালেন্সিয়া মধ্যে বেশিরভাগ যে কোন জায়গায় একটি ভাল paella করতে হবে।

বার্সেলোনার বাইরে শুধু Tarragona এর কয়েকটি চাল রেস্তোরাঁ রয়েছে, তবে তালিকার শীর্ষে রয়েছে এল Llagut । এটা আসলে paella করা হয় না; তার উত্স হতে ঝোঁক caldoso অথবা meloso শৈলী।

মাদ্রিদে, চেক আউট এল Arrozal লা লাতিনা মধ্যে।

আপনি যদি মালাগাতে থাকেন, তবে যেতে হবে Bodega এল Patio, যেখানে আপনি রেস্টুরেন্টে তৈরি একটি paella দেখতে পারেন।

অস্টুরিয়াস পরিদর্শন করে বেশিরভাগ মানুষ paella জন্য যেতে মনে হবে না, কিন্তু লা Genuina Oviedo মধ্যে স্থানীয় উপাদান সঙ্গে কিছু আকর্ষণীয় জিনিস, প্লাস শেফ পৃথক paellas করতে খুশি।

বার্সেলোনা এর প্রধান পুঙ্খানুপুঙ্খ, জে ওয়ান ডি Borbo, Middling দামে paella প্রস্তাব ব্যস্ত রেস্টুরেন্ট সঙ্গে রেখাযুক্ত হয়। অনেকে পেলে তাদের সেট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই এভিনিউ বরাবর দুটি স্টলওয়ারগুলি উষ্ণ, আকর্ষণীয় এল রে দে লা গাম্বা এবং arros, যা ঐতিহ্যগত চালের ডিশের একটি দুর্দান্ত মান-জন্য-অর্থ পরিসীমা আছে।

Majo করতে পারেন বার্সেলোনার বিচফ্রন্টে একটি কিংবদন্তী পেরেলা রেস্তোরাঁ। কিন্তু দাম জন্য প্রস্তুত হতে হবে; এটা ব্যয়বহুল দিকে একটি বিট।

বার্সেলোনার পোর্ট অলিম্পিকের সেরা রেস্টুরেন্টের দুটি লা ফন্ডা এবং এল Tunel দে পোর্ট, উভয় মোল ডি গ্রেগাল অবস্থিত। উভয় সুন্দর আশ্রয় বা সৈকত মতামত বরাবর একটি ঝরঝরে সেটিং এবং মহান alfresco ডাইনিং আছে।