পিজা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেকে দাবি করেছেন যে বিশ্বের প্রথম বাস্তব পিজা তৈরি হয়েছে। এখানে পিজা সম্পর্কে ইতিহাসের দশটি আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে:
- পিজাের মতো খাবার --- যেমন ফ্ল্যাট ব্রেড এবং ওভেন-বেকড রুটি বিভিন্ন টপিং দিয়ে --- --- নিউওলিথিক যুগে এবং পৃথিবীর প্রায় প্রতিটি অঞ্চলে তৈরি হয়েছে।
- যাইহোক, নেপালেসের বিকাররা 1600 এর দশকে প্রথম পিজাটি "পিজা" নামে পরিচিত। এই রাস্তার খাবারটি দরিদ্র নিওপোলিট্যান্সকে বিক্রি করা হয়েছিল যারা তাদের এক ঘরের ঘরের বাইরে তাদের বেশিরভাগ সময় অতিবাহিত করেছিল। এই নেপোলিটানরা পিজাের টুকরা কিনে নিয়ে যাচ্ছিল এবং তারা যাচ্ছিল তা খেতে পারত, যা সমসাময়িক ইতালীয় লেখকদের তাদের খাওয়ার অভ্যাসগুলি "ঘৃণ্য" বলে অভিহিত করেছিল।
- 1888 সালে, রাজা উম্বার্টো এবং কুইন মার্গারিটা প্রথমবারের মতো একটি নতুন ইউনিফাইড ইতালি পরিদর্শন করেছিলেন এবং নেপলসের মধ্য দিয়ে এসেছিলেন। কিংবদন্তী ফরাসি হিউট রন্ধনশিল্পের নিয়মিত ডায়েট থেকে উদাস হয়ে উঠেছিল এবং রানী চেষ্টা করার জন্য পিজাগুলির বিভিন্ন ধরণের জন্য অনুরোধ করেছিলেন। ডা পি Pietro Pizzeria (এখন Pizzeria ব্র্যান্ডি নামে পরিচিত) এর Raffaele Esposito নামক একটি বেকার ইতালি পতাকা পতাকা প্রতিফলিত লাল টমেটো সস, সাদা মোজজ্জার্লা, এবং সবুজ বেসিল সঙ্গে একটি পিজা উদ্ভাবিত। রানী মার্গেরিটা এই পিজাটি অনুমোদন করেছিলেন এবং শীঘ্রই তা পিজার মার্গারিটা নামে পরিচিত হয়ে উঠলো।
- যদিও রানী তার পিজাকে রাজকীয় আশীর্বাদ দিয়েছিলেন, 1800-এর দশকের শেষের দিকে পর্যন্ত পিজারা নেপলসের বাইরে পরিচিত হননি, যখন ইটালিয়ানরা আমেরিকাতে অভিবাসনের শুরু করে এবং তাদের সাথে তাদের স্বাদ ও রেসিপিগুলি বহন করে।
- 1905 সালে, গেনারো Lombardy মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম pizzeria খোলা, একটি হিংস্র ইতালিয়ান-আমেরিকান প্রতিবেশী অবস্থিত ম্যানহাটানের তার রাস্তার সামনে দোকান, এ পিজা বিক্রি। লোম্বারদি এখনও চলছে এবং এটি 1905 এর অবস্থানে আর নেই, 1905 সালে রেস্টুরেন্টের মতো একই চুলাও ছিল।
- 1930-এর দশকে পিৎসা ব্যবসা বেড়ে যায়। ইতালিয়ান-আমেরিকানরা ম্যানহাটান, নিউ জার্সি এবং বস্টন জুড়ে পিজারিয়াস খুলেছে। 1943 সালে, ইক সিয়েল শিকাগোতে উনোর উদ্বোধন করেন, শিকাগো স্টাইলের পিজাটি আনেন। যাইহোক, তার জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, পিজা এখনও প্রাথমিকভাবে একটি দরিদ্র কাজ মানুষের খাদ্য ছিল।
- দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর, জিআইএস ইউরোপ থেকে বাড়ি ফিরে আসল, তারা যে সব পিজা তারা প্রায়শই সমুদ্রে খেয়েছিল তা খেতে চায়। 1945 সালে, একটি ফিরতি সৈনিক ইরা নেভিন বেকারের প্রাইড গ্যাস-বহিস্কারকৃত পিজ্জা চুলা উদ্ভাবন করেছিলেন, যা খুচরো বিক্রেতাদেরকে অনভিজ্ঞভাবে এবং সহজে কাঠের পোকা বা কাঠের ঝগড়া ছাড়াই পিজা পেকে রান্না করতে দেয়। Taverns এবং রেস্টুরেন্ট আরো এবং আরো pizzas বিক্রি শুরু।
- পিজ্জা বাস্তব বিস্তার পিজা শৃঙ্খল আবির্ভাব ঘটেছে। 1 9 58 সালে পিজা হাট খোলা, 195২ সালে লিটল সিজার খোলা, 1 লা 1960 সালে ডমিনো খোলা হয় এবং 1989 সালে পাপা জনস খোলা হয়, প্রত্যেকেই ধারণা করে যে তারা জনগনের কাছে পিজা বিক্রি করবে।
- 1957 সালে, স্যালেন্টানোর বিপণন হিমায়িত পিজা শুরু করে এবং পিজা শীঘ্রই সব হিমায়িত খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
- আজ, পিজা ব্যবসা আনুমানিক $ 32 বিলিয়ন মার্কিন ডলারে আয় করে, প্রতিবছর 3 বিলিয়ন পিজা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হয়।
