সুচিপত্র:
ম্যাকাওর খাদ্য সংস্কৃতি দীর্ঘদিন ধরে হংকংয়ের জলের জুড়ে সমস্ত বিজয়ী ক্যান্টোনিজের ছায়ায় বসে আছে। তবে শহরটিকে খাবারের মানচিত্রে নগর স্থাপন করার জন্য উচ্চ-শেষ রেস্তোরাঁর আগমনের সময়, যারা ম্যাকাওর সাথে এশীয় রন্ধনশিল্পকে ভালভাবে জানে, তাদের জন্য একটি আমন্ত্রণমূলক গন্তব্য হয়েছে। স্থানীয় ঔপনিবেশিকদের মতে, ব্রিটিশ, ডাচ বা ফ্রেঞ্চ খাবারের মধ্যে কেবলমাত্র বেশিরভাগ ঔপনিবেশিক অঞ্চলের মতোই ম্যাকু দক্ষিণ চীনা ও পর্তুগীজ উপাদানের সাথে মেশে এবং ম্যাকানিজ নামক একটি নতুন এবং অনন্য রন্ধন তৈরির জন্য রান্না করে।
ম্যাকau খাদ্যের এই ফর্মটি 1 99 0-এর দশকে টার্মিনালের পতন ঘটে বলে মনে হয়, তবে শহরটির সংস্কৃতির ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এবং কিছু চমত্কার নতুন ম্যাকানিজ রেস্তোরাঁর আগমনের ফলে রান্না করাটা আবারও বাড়িয়ে তোলে। আজকের শহরটি প্রথম শ্রেণির রান্নার সঙ্গে জমে যাচ্ছে!
ম্যাকানিজ রান্না কি?
ক্যান্টোনিজ খাবারের মতো, ম্যাকানিজ রান্নাগুলি মূলত তাজাভাবে ধরা-নেওয়া সীফুডের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, যদিও গভীর অফারগুলি থেকে প্রাণীগুলি ভিন্ন ভিন্ন। Codfish, ক্র্যাব, এবং sardines মেনু সব বৈশিষ্ট্য। তবে, পর্তুগিজ প্রভাব সত্যিই স্বাদ মাধ্যমে flashes যে। মরিচ, বাদাম, এবং দারুচিনি যেমন মশালগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এবং ক্যান্সারের রান্নাগুলি তাজা এবং সরলতার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে, ম্যাকানিকস খাবারগুলি প্রায়ই মশালের গন্ধকে বের করে দেওয়ার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য বেকড বা রোস্ট করা হয়।
গোয়া ও ব্রাজিলের পর্তুগালের প্রাক্তন উপনিবেশগুলির থেকে আরও বহিরাগত পাউডারগুলিও নারকেল এবং হলুদকে ডিশে ফেলে দেওয়া হয়।
চিকেন এবং শুয়োরের মাংস এছাড়াও জনপ্রিয়, সাধারণত stewed বা মাংস নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত ধীর ধুয়ে। সমন্বয় সাধারনত সহজ এবং বড়, মাংসের পাত্রের উপর নির্ভর করে প্রায়শই শুধুমাত্র একটি পার্শ্ব সালাদ দিয়ে থাকে, তবে প্রায়শই এটি প্রায়শই গন্ধযুক্ত। ক্যান্সারের অস্ত্রোপচারের মধ্যে একটি দুর্বল লিঙ্ক, ডেজার্টগুলিও ম্যাকানিজ রন্ধনসম্পর্কীয়ভাবে ভালভাবে উপস্থাপন করা হয়। শুধু একটি ম্যাকাও ডিম টার্ট চেষ্টা করুন।
ম্যাকাউতে কি অন্য খাবার পাওয়া যায়?
ম্যাকানিজরা হয়তো ম্যাকাউয়ের জাতীয় খাবারের পরামর্শ দিতে পারে তবে বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় ক্যান্টোনিজ হয় এবং তাদের মেনুতে খুব কমই ম্যাকানিকস ডিশ থাকে। আপনি যদি ম্যাকাওয়ের আসল খাদ্যটি চেষ্টা করতে চান, তবে আপনাকে শহরে কয়েকটি ডেডিকেটেড ম্যাকানিকস রেস্টুরেন্টের মধ্যে একটিতে যেতে হবে।
ম্যাকাউ তে কিছু চমত্কার পর্তুগীজ রেস্টুরেন্ট রয়েছে যা আরো ক্লাসিক পর্তুগীজ মেনু রান্না করে। আপনি এশিয়ার সেরা স salted কোড পাবেন, chorizo এবং মুরগি সঙ্গে Pie-Piri শৈলী সম্পন্ন বিস্ময়কর সমন্বয়। ম্যাকাওর বেশিরভাগ পর্তুগীজ রেস্তোরাঁগুলি বড় হয়ে উঠছে, যার মানে লিসোবাতে যা পাওয়া যাবে তার চেয়েও ভাল একটি ওয়াইন তালিকা।
