গ্রীসের এথেন্সের শ্রেষ্ঠ ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি

এই চমত্কার গ্রিক রেস্তোরাঁগুলি গ্রিসের সূক্ষ্ম খাবারের বিষয়ে আপনার ধারণাগুলি কেটে ফেলতে পারে। খুব দীর্ঘ আগে, আপনি ভাল বাড়িতে রান্না একটি রেস্টুরেন্ট ব্যাখ্যা বাইরে কিছু খুঁজে পেতে কঠোর চাপা হবে (যা, অবশ্যই, খুব কমই একটি খারাপ জিনিস)।

কিন্তু গ্রীসগুলিতে পরিবর্তনগুলি প্ররোচিত হচ্ছে এবং শেফের নতুন জাতটি ইউরোপীয় রান্নার অন্যান্য স্টারগুলির সাথে প্রতিযোগিতা শুরু করতে শুরু করেছে - Michelin স্টারগুলিও সংগ্রহ করছে। ২017 সালে, এগুলি প্রায়শই এথেন্সে এবং প্রায় একত্রিত হয়েছিল। কিন্তু আধুনিক ইউরোপীয় রন্ধনশিল্পের পুনরুজ্জীবিত আগ্রহ গ্রীসের দ্বিতীয় শহর থেসালোনিকিতে আবির্ভূত হতে শুরু করে। ভবিষ্যতের জন্য এটি একটি অঞ্চল। এদিকে, সারা দেশে এই রেস্টুরেন্ট এখন একটি buzz তৈরি করা হয়।

Spondi

ঠিকানা

পিরারোস 5, অথিনা 116 36, গ্রীস দিকনির্দেশ পান

ফোন

+30 21 0756 4021

ওয়েব

ওয়েবসাইট

এথেনের পাননাথেনিক স্টেডিয়ামের কাছাকাছি স্পন্ডি প্রথম 1990 এর দশকে খোলা ছিল, কিন্তু গ্যাস্ট্রোনোমিক বিশিষ্টতার উত্থানটি 21 শতকের ঘটনা। ২001 সাল থেকে, রেস্টুরেন্টের কল্পনাপ্রসূত আধুনিক রান্নাটি গ্রিসের সেরা এক হিসাবে প্রশংসা করেছে - পুরষ্কারের মধ্যে দুটি Michelin তারকা।

রেস্টুরেন্টটি দুটি রোমান্টিক আঙ্গিনা এবং দুই পাশে, একটি প্রাচীন, পুনর্গঠিত পাথর ঘরতে ঘনিষ্ঠ ডাইনিং রুমের উপর ছড়িয়ে পড়ে। ডাইনিং রুমগুলির মধ্যে একটি হল খিলানযুক্ত সেলারের অনুরূপ খিলানগুলিতে পুনর্নির্মিত ইট নির্মিত। আয়ারল্যান্ডগুলি মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত খোলা আছে।

প্রায়ই নামকরণকারী সরবরাহকারীদের থেকে মৌসুমী উপাদানের একটি মেনুতে মিলিত হয় যা মূলত আধুনিক ফরাসি (সর্বদা Michelin সমালোচকদের কাছে প্রিয়), ইতালীয় এবং ক্লাসিক গ্রিক ডিশগুলি পুনরায় সংজ্ঞায়িত করে। ওয়াইন তালিকা এই তিনটি দেশ থেকেও আঁকা হয়। এটি ছোট কিন্তু সাবধানে মনোনীত এবং ডেজার্ট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত স্যানটোরিনির বিখ্যাত ভিন সান্টোকে আমরা দেখে মুগ্ধ হলাম।

রেস্টুরেন্টের ফরাসি জোর দিয়ে, শেফ এঞ্জেলস ল্যানটোস গ্রিসের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সুগন্ধি যোগ করে। লেবুর এবং সাইট্রাস, বন্য থাইম, বীজ মধু, বেগুন এবং জলপাই দিয়ে তৈরি খাবারগুলি আপনি যেখানেই ভুলে যাবেন না।

À la carte menu breathtakingly expensive: € 37 লেবু, ক্যাভিয়ার, দ্রাক্ষারস, জিন এবং সেলেরি দিয়ে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলির স্টার্টারের জন্য € 37; মৌসুমী সবজি সঙ্গে বন্য টারবোট জন্য € 60 €। দুই প্রিক্স ফিক্স মেনু রেস্তোরাঁর সেরা খাবারের একটি ভাল নির্বাচনের সাথে আরও ভাল মানের প্রস্তাব দেয়।

চারটি কোর্সের জন্য "ইনিশিয়েশন" মেনু € 73 প্রতি ব্যক্তির (€ 90 টি দুই ওয়াইন দিয়ে জোড়া)। ঋতুর উপর নির্ভর করে, এতে ক্র্যাব, একটি সুস্বাদু mousse, একটি মাংস থালা এবং ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।

প্রতি 130 € ব্যক্তির জন্য (চারটি গ্রীক ওয়াইনের সাথে 175 ডলার বা ছয় আন্তর্জাতিক ওয়াইন সহ € 215) "আবিষ্কার" মেনু পনির, কফি এবং বিশেষ চকলেটগুলি সহ চারটি কোর্স।

কখন:এটি শুধুমাত্র একটি ডিনারের রেস্তোরাঁ, প্রতিদিন 8:00 পিএম থেকে খোলা থাকে। 11:45 পিএম রিজার্ভেশন অনলাইন নেওয়া হয়।

Varoulko সমুদ্র সৈকত (Mikrolimano)

ঠিকানা

আকি কুওমাউদৌরো 52, পিরেস 104 35, গ্রীস দিকনির্দেশ পান

ফোন

+30 21 0522 8400

ওয়েব

ওয়েবসাইট

মিকোলিমানোোর পিরাউস জেলার মারিনা সেটিংটি এই ভারওলোকোর চুম্বনের মতো আরও যোগ করে, যেমনটি আধুনিক প্রভাবশালী অথচ ঐতিহ্যগত সীফুড খাবারের মেনু হিসাবে কাজ করে।

ডাইনিং রুম, জল প্রান্তের কাছাকাছি সেট, সমুদ্রের উপর ইয়ট এবং বিস্ময়কর সূর্যাস্ত পাস করার দৃশ্য প্রস্তাব করে, এবং শেফ Lefteris Lazarou এর পুরস্কার বিজয়ী রান্না মধ্যে diners tuck যখন। লাজোরো তার বাবার পাদদেশে একটি সমুদ্রগামী রান্না হিসাবে অনুসরণ করেন। 1987 সালে তিনি তার বাড়ির তলদেশে রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন এবং 1993 সাল পর্যন্ত পুরষ্কার জিতেছিলেন। ২00২ সাল থেকে তিনি তার এক Michelin তারকাতে আসেন। এটি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য কারণ তিনি গ্রীক খাদ্য সরবরাহকারী প্রথম গ্রীক শেফ ছিলেন যে স্বীকৃতি লাভের জন্য।

তিনি বলেন, তাঁর উদ্দেশ্য ছিল, "একটি নৌকা তৈরি করা," এমন একটি রান্নাঘর যা কখনও তরঙ্গ দ্বারা হ্রাস পাবে না।

যে রান্নাঘরের আউটপুটটি বিভিন্ন ধরনের ডিশ যা পৃষ্ঠের উপর ক্লাসিক গ্রিক রান্নার চেনাশোনা সম্পর্কে পরিচিত বলে মনে হয়, তবে তাদের সবগুলি আধুনিক স্পিনের একটি বিট রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভরোলকা একটি খুব ভাল তরমসালত পরিবেশন করে, কিন্তু ডিনরাও একটি জরিমানা, সাদা, হেরিং-ভিত্তিক স্প্রেড এবং রেগসোসালটা পছন্দ করতে পারে।

সকোডালিয়া, গ্রিক রসুন, রুটি এবং প্রায় সস এর সাথে লবণাক্ত লবণের একটি থালা রয়েছে যা অনেকটা ফরাসি অলিওলির মতোই কিন্তু সমুদ্রের গ্রিক দ্বীপের ভেতর দিয়ে সময় কাটানোর জন্য পরিচিত।

মধ্যাহ্নভোজ খাবার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত হয়। ডিনারের সময় মেনু আধুনিক ইউরোপীয় অঞ্চলে আরও বেশি সাহসী খাবারের সাথে ডুবে যায়: মশকাকে মাইনসড ক্রাইফিশ দিয়ে তৈরি করা হয়; Amaretto সস সঙ্গে স্কুইড কুসুম; ফুলকপি mousse, উদ্ভিজ্জ ratatouille এবং কাটাফলক কালি সস সঙ্গে সমুদ্র মাছ। এবং যেভাবে সেগুলি ব্যবহৃত হচ্ছিল সেগুলি স্মরণীয় করে সেগুলি প্রতিদিনের ধরা থেকে তাদের নিজস্ব ভাজা মাছ বাছাই করতে পারে এবং প্রতি কিলো দামে নেওয়া যেতে পারে।

ডিনার জন্য € 42 এবং € 60 মধ্যে খরচ করতে আশা করি।

কখন: লাঞ্চ এবং ডিনার, প্রতিদিন 1:00 পিএম থেকে। 1:00 টা পর্যন্ত

Hytra

ঠিকানা

Leof। আন্দ্রেয়া সিগগ্রো 107-109, অথিনা 117 45, গ্রীস দিকনির্দেশ পান

ফোন

+30 21 0331 6767

ওয়েব

ওয়েবসাইট

হিট্রা ২004 সালে সাইরারির একটি নাইটলাইফ জেলার বিনোদনতে তার জীবন শুরু করে, তারপরে এটি বহুবার অবস্থান এবং শেফ পরিবর্তন করে। এখন, সিঙ্গুরের ওনাসিস সাংস্কৃতিক কেন্দ্রের 6 ষ্ঠ তলায়, এটি কল্পনাপ্রসূত রান্নার দক্ষতা অর্জন করে - কেউ কেউ এথেন - এবং ককটেল জুটিগুলি খাদ্যের সাথে সবচেয়ে বেশি বলে। 2018 সালে এটি দুটি Michelin তারকা ছিল।

এটা গ্রিক খাদ্য, কিন্তু একটি মোড় সঙ্গে। শুরুতে, এমনকি দূরবর্তীভাবে গ্রামীণফোনের সেটিংস সম্পর্কে গ্রীক এমনকি কিছুই নেই - একটি কাটিয়া প্রান্ত, সমসাময়িক রুম যা প্রচুর গ্লাস, পালিশ ইস্পাত, আধুনিক বাষ্পযুক্ত নকশাকৃত আসবাবপত্র এবং বিস্ময়করভাবে, বেতের ঝুড়িগুলি সর্বত্র রয়েছে (দেয়াল, বার, কিছু আসবাবপত্র, এমনকি ছাদ বড় প্রসারিত)। আপনি ছাদের বারান্দায় বারে পরিচিত গ্রীস ফিরে আসতে পারেন, যেখানে রাতে অ্যাক্রোপোলিসের দৃশ্যগুলি বেশ দর্শনীয়।

সারগ্রাহী আসবাবের মেনু র্যান্ডমনেস মধ্যে আয়না করা হয়। একটি গুরমেট মেনু রাস্তার খাবারের একটি সাশ্রয়ী মূল্যের কার্টের পাশে বসে থাকে, তবে কোন ডিশগুলি কিসের সাথে জোড়া তা আবিষ্কার করার জন্য আপনাকে একটি সার্ভারের সাহায্যের প্রয়োজন হতে পারে।

সহজ উপায় গ্রহণ করুন এবং 8-অবশ্যই নির্দিষ্ট মূল্যের মেনুগুলির মধ্যে একটি, ওয়াইন জুয়ার (€ 59 প্রতি ব্যক্তি বা 83 টি চার চশমা দিয়ে) অথবা রেস্টুরেন্টের বিখ্যাত ককটেল জুড়ি (€ 5 প্রতি ব্যক্তির বা € 93 সহ) ব্যক্তি প্রতি চার ককটেল)।

খাদ্য সঙ্গে ককটেল pairing ধারণা - বার nibbles হিসাবে নয়, কিন্তু একটি খাবার হিসাবে, অস্বাভাবিক। শীতের মেনু থেকে আপনি যা আশা করতে পারেন তা এখানে:

• সিরিন দ্বীপ, থাইম, লেইম এবং সোডা সঙ্গে একটি অ্যাপারল ককটেল - verusice, Kombucha এবং kefir সঙ্গে প্রস্তুত Shi ড্রাম (একটি মাছ)।
• আদা, লাল মরিচ এবং শিসো ভিনেগারের সাথে সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি এবং ক্রিম, রুটি সবজি এবং একটি তিজুয়ানা - টাকিলা, লেবু, ডিমভ এবং স্টাউটের ককটেল।
• দুধের গরুর মাংস, ময়দা দই এবং কুইনো দিয়ে রান্না করা, রুম, প্লাম এবং কালো চা একটি বার্বাডোস ককটেলের সাথে যুক্ত।

এবং তাই এটি একটি প্যারাফাইট, লুকৌমি-এর মিষ্টান্ন সহ আরো অনেক কিছু কোর্সের মাধ্যমে - তুর্কি আনন্দের নামে পরিচিত ঐতিহ্যগত ভূমধ্যসাগরীয় মিষ্টি এবং হাতে তৈরি মার্শমলও - প্রসেসকো ককটেলের সাথে পরিবেশন করা হয়।

সবকিছু সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়, বেশিরভাগ খাবারের রঙিন, ভোজ্য ফুলের সাথে আচ্ছাদিত। যদি আপনি এই খাবারের গ্রিক উপাদানের শনাক্ত করতে একটু কঠিন মনে করেন, তাই আমরাও করি। কিন্তু মনে রাখবেন না; এটা সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং বরং বিনোদনমূলক।

এবং অভিজ্ঞতার এলোমেলোতা যোগ করার জন্য, রেস্টুরেন্টের নাম - হুইট্রা - একটি টেরা কোটা ফুলের জন্য গ্রিক শব্দ - তাই এখন আপনি জানেন।

কখন:রেষ্টুরেন্টটি প্রতিবার খোলা থাকে, শুধুমাত্র ডিনারের জন্য, 8:00 পিএম থেকে। থেকে 3:00 টা.; রবিবার থেকে বৃহস্পতিবার বৃহস্পতিবার 1২.00 টায় বৃহস্পতিবার ও শুক্রবার শনিবার সন্ধ্যা আনুমানিক 1:00 মিনিটে পৌঁছানো হয়।