সুচিপত্র:
অঞ্চল
সিসিলির উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় টিপ মাউন্ট Etna sits যেখানে, এবং এইভাবে পরিচিত হয় মধ্যে Etna Denominazione ডি অরিজিন কন্ট্রোলটাটা (DOC)। এটি ইতালির মানের বেতনের সুরক্ষা, সংজ্ঞা এবং শ্রেণির জন্য যৌথ ট্রেডমার্ক, প্রতিটি DOC সরকার দ্বারা কঠোর নিয়মের সাপেক্ষে। এটি মামা মাউন্ট এটনা, যেহেতু এখানে বসবাসকারী যে কোনও ব্যক্তির প্রতি শ্রদ্ধা, ভয়, ভালবাসা এবং আবেগের সাথে যে কোনও অলৌকিক মা তার বাচ্চাদের উপর থাকে। আগ্নেয়গিরি 425 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে শুরু করে ঐতিহাসিক বিস্ফোরণের ফলে সম্পূর্ণ শহরগুলি সম্পূর্ণভাবে ধ্বংস করে দিয়েছে।
কিন্তু খনিজ-সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটি আঙ্গুরের জন্য আশ্চর্যজনক এবং আগ্নেয়গিরির পরিবেশকে সম্মানকারী মেধাবী ওয়াইনমেকারদের হাতে রাখা হলে সুন্দর, জটিল এবং স্থান-চালিত বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে পারে। এই অঞ্চলটি ক্যাররিক্যান এবং নেরেলো মস্কালিজের দ্রাক্ষারস জাতের জন্য সর্বাধিক পরিচিত, যা উভয় অঞ্চলে আদিবাসী।
কাস্টিগ্লিওনের শহরে পরিবার-মালিকানাধীন পিটারডোলস একটি কয়েক মাস খোলা থাকার দর্শনীয় আচ্ছাদন রুম দিয়ে একটি ওয়াইনমেকিং দর্শনের অঙ্গীকার করে যা অনেক মাউন্ট এটনা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য সত্য ধারণ করে, যা তাদের অনন্য লোকেদের জন্য প্রচুর গর্ব এবং শ্রদ্ধার উপর নির্ভর করে। তারা কেবল কেরিকান্ত এবং নেরেলো মস্কালিজের মতো স্থানীয় দ্রাক্ষারসগুলি চাষ করে কারণ এটি স্থানীয় আগ্নেয়গিরির অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। Pietradolce পর্যন্ত নেতৃস্থানীয় ড্রাইভওয়ে থেকে, নতুন, স্মারক সুবিধা একটি অত্যন্ত সমসাময়িক ছাপ দেয়।
কিন্তু একটি পাহাড়ের পিছনে ওঠা এবং একটি পাহাড়ের উপরে দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে - 100 বছরেরও বেশি বয়সী - প্রাচীন বাগানের ও বিকাশের একটি কৌতুকপূর্ণ পরী জমির মধ্যে নেমে এসেছে, যা আধুনিকতাবাদের সামনে বৈপরীত্য। "এটি অতীতে হাঁটছে," দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি যেখানে বন্য উদ্ভিদের কৃষিবিদ জিউসেপ পার্ল্যাভ্যাসিওও বলেন। "এই আমাদের দর্শনের … এই জায়গা।"
Pietradolce থেকে খুব ভিন্ন দিক, Catania কাছাকাছি মাউন্ট এটনা অঞ্চলের দক্ষিণ-পূর্ব শেষে নিচে, Barone ডি Villagrande হয়। মিলো শহরে অবস্থিত, এখানে বানানো ওয়াইনগুলি সিসিলির সমগ্র দ্বীপের তুলনায় অনেক বেশি বৃষ্টিপাতের অনন্য অবস্থান রয়েছে, এটি বিশেষ করে সাদা জাতের জন্য উপযুক্ত - বিশেষ করে নেটিভ ক্যাররিক্যান্টের জন্য উপযুক্ত। বারোণ ডি ভিলাগ্র্যান্ডে 17২7 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন এটি 10 তম প্রজন্মের পারিবারিক মালিকানাধীন। কিন্তু বর্তমানে হেলমে বাচ্চাদের বংশধররা কিছু কিন্তু ঐতিহ্যের সাথে আবদ্ধ।
তারা তাদের সুস্বাদু ওয়াইন হিসাবে প্রায় চিত্তাকর্ষক জায়গা একটি কম্পন আনতে। স্বাদের একটি দিন পরে, সম্পত্তির চারটি "ওয়াইন রিসর্ট" রুমের একটিতে রাতের বা দুটি বইটি বুক করুন, একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দৃশ্যমান ইনফিনিটি পুল এবং টেবিল রেস্তোরাঁ থেকে খামারের সাথে সম্পন্ন করুন।
ত্রিভুজের নীচের দিকের নীচে দক্ষিণ উপকূলীয় ঢালগুলি পূর্ব থেকে পশ্চিমে সরানো, উপরে এটনা পাহাড়ের উপরিভাগের চেয়ে কম উচ্চতা রয়েছে। এখানে DOCs হয় সিরাকুস, নোটো, ইলোরো এবং সালে Vittoria, এবং যে অঞ্চল ধরে রাখে Cerasuolo ডি Vittoria ডক - অতিরিক্ত "জি" দ্বারা নির্দেশিত সর্বোচ্চ স্তরের সার্টিফিকেশন পাওয়ার একমাত্র জায়গা, যার অর্থ নিশ্চিত ("গ্যারান্টি")। Cerasuolo মানে "চেরি মত", এবং এখানে থেকে ওয়াইন যে সমিতি দেখা সংগ্রাম। সিসিলির জন্য ওজনযুক্ত নিরো ডি'আভোলা আঙ্গুরের জন্য পরিচিত এবং হালকা শরীরের, ফুলকপি এবং সূক্ষ্ম ফপ্পাটো আঙ্গুর এই অঞ্চলের ওয়াইন তৈরি করে যা প্রায় 45 মাইল প্রশস্ত।
এই ডক থেকে খোঁজার যোগ্য একটি প্রযোজক COS, খুব কম ওক দিয়ে জৈব এবং "প্রাকৃতিক" ওয়াইনের জন্য পরিচিত। ওয়াইনমেকার, আরিয়াননা ওচিপিপিন্টি পিটারোস রোসো নামক সিরেসুলো মিশ্রনের একটি সংস্করণ তৈরি করেছেন, যা কাদামাটি আমফোরে এঁটে যায়।
ত্রিভুজ পশ্চিমের বাম দিকের প্রান্ত বরাবর চলন্ত বড় Marsala অঞ্চল, যা একটি খারাপ rap পেয়েছিলাম যখন লোকেরা মরসাল "speciale" হিসাবে পরিচিত ওয়াইন সঙ্গে tinkering ছিল, amaretto, কফি বা বেরি মত স্বাদ যোগ। মারসাল ওয়াইনমেকাররা এসোসিয়েশন এবং এখানে থেকে আসা অনেক ঐতিহ্যবাহী দুর্গন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলি চালানোর চেষ্টা করছে। সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত প্রযোজক মার্কো ডি Bartoli winery হয়। এই আঞ্চলিক কিংবদন্তীটি স্থানীয় গ্রিলো দ্রাক্ষারস থেকে তৈরি প্রচুর প্রশংসা এবং অনেকগুলি নির্বাচন করেছে যা অনুসন্ধানের যোগ্য (কিন্তু সস্তা নয়!)।
এই উত্তর অঞ্চলে আরও অনেক DOCs আছে, সহ Monreal দ্বীপের প্রধান শহর পালেরো (যা ২000 সালে শুরু হওয়া ছোট ডিওসিগুলির মধ্যে একটি) এবং নিকটতম অঞ্চলে অবস্থিত অঞ্চলটি Alcamo আপনার অঞ্চল - উভয় অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের জাতের উত্পাদিত হচ্ছে। সিরিয় একটি খুব আন্তর্জাতিক বৈচিত্র্য, এখানে বিশাল সম্ভাবনা দেখাচ্ছে, এবং একটি প্রযোজক যা সুন্দর করে তোলে, অ্যালেসান্ড্রো ডি ক্যাম্পোরেল, একটি জৈব, বহুমুখী এস্টেট যা তাদের প্রাচীন জলপাই গ্রোভ থেকে চমৎকার জলপাই তেল উৎপাদন করে।
এবং তারপর কিছু বোনাস স্পট রয়েছে যা আশ্চর্যজনক ওয়াইনের আঙ্গুরের বৃদ্ধি করে যা ত্রিভুজের মধ্যেও নয়, কিন্তু ছোট দ্বীপগুলিতে সিসিলি থেকে আলাদা। সিসিলির উত্তর-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত আইওলিয়ান দ্বীপপুঞ্জগুলি সালিনা আইজিটি (ইন্ডিকাজিওন জিওগ্রাফিস টিপিকা) এর অধীনে আচ্ছাদিত। এই অঞ্চলটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মালভাসিয়া দ্রাক্ষারস জাতের জন্য বিশেষত পরিচিত, বিশেষত আটটি আইওলিয়ান দ্বীপপুঞ্জের বৃহত্তম লিপরী দ্বীপে। সালিনা আইজিটি থেকে চেষ্টা করার জন্য ভাল ওয়াইনের মধ্যে রয়েছে রেগালালি ব্র্যান্ড, যার মধ্যে রয়েছে তেনুটা কপোফারো এবং তাসকা ডি আলমারিতা।
প্যানটেলারিয়া, সিসিলির নিচে এতদূর একটি দ্বীপ যা প্রকৃতপক্ষে তিউনিশিয়াতে অবস্থিত, এটি একটি রুক্ষ দ্বীপ। এটি কঠিন এবং তীব্র বাতাসময়, কিন্তু জিবিব্বো (এছাড়াও মস্কাট নামে পরিচিত) ক্রমবর্ধমান জন্য ভাল, যা তারা শুকনো আঙ্গুর থেকে চমৎকার মিষ্টি ওয়াইনের মধ্যে পরিণত হয়। আপনি যদি এ পর্যন্ত যাত্রা করেন, অবশ্যই কোস্টা ঘিল্লান্দা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে অংশীদারিত্বে লাক্সে বুটিক হোটেল সিকেলিয়াতে থাকুন। আপনি ভাগ্যবান হলে, আপনি কিছু বিস্ময়কর Silencio উপর sip পাবেন।
