কায়া কি? মালয়েশিয়ার ঔপনিবেশিক ইতিহাস থেকে একটি হেরিটেজ খাদ্য

কায়া কি? মালয়েশিয়ার ঔপনিবেশিক ইতিহাস থেকে একটি হেরিটেজ খাদ্য

মালয়েশিয়ার ও সিঙ্গাপুর উভয়ই দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার সর্বত্র ম্যাল-ইক্যুইচিকেশনের মুখোমুখি হয়ে পড়েছে, উভয় দেশগুলির পকেটগুলি বিরোধিতা করেছে - এবং এটি আমাদের বেনিফিটের জন্য যে এই প্রতিরোধ চলছে, এর বাইরেও, এর জন্য আমরা কোপিতিয়াম স্ট্যাপলগুলি থেকে বঞ্চিত হব রোটি কায়া।

রোটি কায়া শহুরে মালয়েশিয়ায় এবং সিঙ্গাপুরে আপনি যা পান তা প্রচলিত একটি ব্রেকফাস্ট হিসাবে: টোস্টেড রুটি, মার্জারিন এবং Kaya শক্তিশালী সঙ্গে তাই খুব ভাল যায় যে ছড়িয়ে Liberica কফিিয়াম নিয়মিত কফি প্রিয়। (সিঙ্গাপুর কোপিতিয়াম সম্পর্কে পড়ুন।)

দ্য Kaya আমাদের কাছে পেরানাকান, অথবা শতাব্দী অতীত মিশ্র মিশ্র চীনা সম্প্রদায়ের কাছ থেকে আমাদের কাছে আসে nyonyas (Peranakans জন্য একটি সাধারণ মেয়েলি প্রেম) whipped আপ Kaya নারকেল ক্রিম, ডিম, এবং চিনি থেকে। (: জন্য রেসিপি Kaya নারকেল জ্যাম।) কায়া মিল্কের পাম-চিনির শহরে রঙিন বাদামী ছিল, মিশ্রণে তাল মিলিয়ে উদ্বৃত্ত খামারে ধন্যবাদ; মালয়েশিয়া অন্যান্য অংশ সবুজ বিশেষজ্ঞ Kaya , যা প্যান্ডান (স্ক্রুপাইন) পাতা ব্যবহার থেকে তার রঙ derived।

"একটি ভাল তৈরীর Kaya কোনও সহজ কাজ নয় - এটি দীর্ঘ, দীর্ঘ সময় নেয়, "মালয়েশিয়ার খাদ্য পর্যটন বিশেষজ্ঞ পলিন লি আমাদের কাছে ব্যাখ্যা দেয়, যেমন আমরা লাই ফওং কোপিতিয়ামের মেনুকে চিন্তিত করি।" এটি উচ্চতর বেধ, সামঞ্জস্য, একটি নিউয়ন দ্বারা তৈরি ভালগুলি। এখানে একটি ভাল বলুন কিভাবে Kaya - আপনি এটিতে একটি চামচ রাখেন, এটি সরানো হয় না। "(কুয়ালালামপুরে চিনাটাউনের পেটলিং স্ট্রিটের পলিন লি এর খাদ্য হাঁটা সফরের বিষয়ে পড়ুন।)

যা জেনুইন ব্যাখ্যা করতে পারে Kaya আপনি সিঙ্গাপুরে এবং মালয়েশিয়ায় এটির সন্ধান করছেন কিনা তা কঠিন এবং কঠিন বলে মনে হচ্ছে: এটি কেবলমাত্র ঐতিহ্যগত পেরানাকান জীবনধারাগুলির পতন যা এটি করছে না, এটি এমন সময় যা আসল Kaya খাওয়া: ঘন ঘন ডিম এবং নারকেল স্লারি ঠাণ্ডা ঘন্টা ঘন্টার জন্য আজকের go-go-go প্রজন্মের কাছে আপিল করবেন না।

আপনি এখনও সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়ায় কেনাকাটা করতে পারেন এবং অফ অফ দ্য শেলফ খুঁজে পেতে পারেন Kaya , কিন্তু সত্য Kaya উত্সাহী তার পাতলা সামঞ্জস্য এবং স্বাদ সম্পর্কে অভিযোগ। সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়া জুড়ে কোপিতিয়াম এখনও সবচেয়ে খাঁটি জন্য আপনার সেরা বাজি Kaya অভিজ্ঞতা - শত শত অতীত থেকে এমনকি nyonyas যে অনুমোদন হতে পারে।