মালয়েশিয়ার বিশ্ব-বিখ্যাত পেনাং খাদ্যের একটি গাইড

জর্জটাউনের রাস্তায় রাতে নুডলের কার্ট বাষ্প হিসাবে মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত গন্ধ। বিশ্বের বিখ্যাত, পেনাং খাদ্য বিভিন্ন হিসাবে এটি এত বিশেষ করে তোলে যে হিসাবে বৈচিত্র্যময়। পৃথিবীর অন্য কোন স্থান সাংস্কৃতিক গলন পাত্রকে গর্বিত করতে পারে না যা পেনাং খাদ্যকে এত অনন্য করে তোলে।

মালয়েশিয়া, চীনা, ভারতীয় এবং এমনকি ইন্দোনেশিয়ান খাবারের সেরা উপাদানগুলি একসঙ্গে মেশানো হয়েছে যা আপনার ভ্রমণের কয়েক মাস পর আপনার ইচ্ছা হবে! তাজা সীফুডর প্রাপ্যতা - পেনাং একটি দ্বীপ - এবং কাছাকাছি থাইল্যান্ড থেকে মসলাযুক্ত প্রভাব আপনাকে খাবারের মধ্যে মিনিট গণনা করবে।

Penagites বিশ্বের বাকি সঙ্গে তাদের fanatical আবেশন ভাগ করতে ভালবাসেন। জর্জটাউনে অনন্য স্থানীয় আচরণের নমুনার এক রাতে এমনকি সবচেয়ে সন্দেহজনক খাদ্যশস্য একটি বিশ্বাসী করতে হবে!

অনন্য পেনাং খাবার চেষ্টা করুন

• আসাম লাক্সা: লাক্সা, কুচিংয়ের প্রিয় খাবার, মালয়েশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়। যাইহোক, পেনাং পাওয়া আসাম লাক্ষা তার মসলাযুক্ত এবং খিটখিটে মাছের স্বাদ নিয়ে দাঁড়িয়েছে। পাতলা ভাত ভেরিমেলি নুডলস লেমংরাস, মরিচ, এবং তরমুজযুক্ত ম্যাকেরেল ব্রথে যোগ করা হয়। আসামের লক্ষ্যে একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে যা একটি নতুন অভিজ্ঞতা নিশ্চিত। লাক্ষা সম্পর্কে
• Otak-Otak: এই সুস্বাদু মাছের ভাতের পেনাং সংস্করণটি পরিষ্কারভাবে ভিন্ন যে মাছটি নারকেল দুধ দিয়ে কলা পাতাতে বাষ্প করা হয়।

• নাসি কন্দর: যদি আপনি নুডলস ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তবে ভারতীয় মুসলিম সম্প্রদায়ের একটি দুর্দান্ত সমাধান রয়েছে: নাসি কন্দর! মাসী রেস্তোরাঁয় সহজেই পাওয়া যায় নাসি কোন্দর এবং সাদা ভাতের প্লেটে মাংস বা সীফুডের আপনার পছন্দ রয়েছে এবং তারপরে একাধিক কারি গ্রাভিজের সাথে আচ্ছাদিত। Tumeric, জিন, cloves, এবং anise একটি তীব্র, বহু স্তরযুক্ত গন্ধ প্রদান। পেনাং রোড এবং চুলিয়া স্ট্রিটের কোণে নসি কন্দর লাইন ক্লিয়ারে অবশ্যই সেরা নাসি কাণ্ডার থাকতে পারে।
• হক্কিয়ান মিঃ এই বিখ্যাত স্থানীয় থালাটি শুয়োরের মাংস এবং প্রব ব্রথে দুটি নুডলস গঠিত। পাতলাভাবে কাটা ডিম, पालक, প্রবঁ, এবং মটরশুটি sprouts হক্কিয়ান Mee খুব ভরাট করা। লার্ড এর Crispy-fried টুকরা কখনও কখনও গন্ধ জন্য যোগ করা হয়।

• Mee Rebus: Mee rebus মিষ্টি আলু থেকে তৈরি একটি ডিম নুডলস স্যুপ এবং চুন দিয়ে স্বাদযুক্ত। শালট, গরুর মাংস, উঁচু ডিম, এবং মটরশুটি sprouts সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

পেনাংয়ের এই জনপ্রিয় খাবারের মাত্র একটি ছোট নমুনা! সুস্বাদু মালয়েশিয়ার নুডলের খাবার এবং মালয়েশিয়ান ভারতীয় খাবার সম্পর্কে; মালয়েশিয়ার রাস্তার খাবারের এই মাস্টার তালিকাটি দেখুন যখন আপনি এটিতে চেষ্টা করেন।

পেনাং স্ন্যাক্স

• রোটি ক্যানাই: আমরা জানি যে ভারতীয় নান রুটি থেকে অনেক আলাদা, রোটি পাতলা, প্রসারিত এবং সামান্য মিষ্টি। গমের আটাটা মালকড়িতে প্রসারিত হয় এবং তারপর ফোঁটা হয়ে যায় যতক্ষণ না এটি ফোঁটা হয়ে যায়। একটি রতি শিল্পী দেখছেন কাজটি শেষ পণ্য খাওয়ার মতো প্রায় মজাদার। কেবলমাত্র 33 সেন্ট রুটি রুটি কানেই খাবারের নিখুঁত পরিপূরক। রোহিটি তেহরিকের গরম গ্লাসের সাথে উপভোগ করা হয়।
• লোকসভা-লোকসভা: আবার তাকান, skewers উপর চিকিত্সা সঙ্গে যে কার্ট সব Southeast এশিয়া জুড়ে পাওয়া সাধারণত satay বা hotpot হতে পারে না। লোক-লক মাংস, সবজি, ডাম্পলিং এবং ছোট স্কাইয়ারের অন্যান্য সুস্বাদু খাবারের একটি ভাণ্ডার যা গভীর ভাজা বা ভাজাভুজের পরিবর্তে পানিতে উষ্ণ হয়। লোক-লোকে সাধারণত মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত মরিচ সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

• গরম পাত্র: লোকে-লকের মতোই একই ধারণা, শুধুমাত্র স্কোয়ায়ারগুলি পানির পরিবর্তে উষ্ণ তেলের মধ্যে ডুবে যায়।

পেনাং মিষ্টি

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্য অংশে, পেনাং অধিবাসীরা তাদের মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ করে। তরমুজ এবং প্যাস্ট্রি বড় ভাণ্ডার থেকে ছাড়া, এখানে অন্য কিছু জনপ্রিয় ফেভারিটে:

• আইস কাকাঙ্গ: "ক-চং" শব্দটি এবং কখনও কখনও কেবল "এবিসি" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, বরফ কাচং গরম দিনগুলিতে একটি জনপ্রিয় স্থানীয় ডেজার্ট। পুরু, মিষ্টি লাল মটরশুটি চাঁচা বরফ, ঘনীভূত দুধ, এবং মিষ্টি সিরাপ সঙ্গে শীর্ষস্থানে হয়। আইস কাকাঙ্গ প্রায়ই আইসক্রিম, ফল, এবং জেলি ক্যান্ডি দিয়ে শেষ হয়।
• Cendol: "চিন-ডল" শব্দটি, এই মিষ্টান্নটি চটচটে-মিষ্টি। সবুজ চালের নুডলস পুরু নারকেল দুধ এবং পাম চিনি দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশিত হয়।
• Rojak: পেনাং তাদের রোজাকের সংস্করণ বিশেষ করে গর্বিত: মোটা, অন্ধকার, খেজুরের চিনি পেস্টে লেপানো ফল ফলক এবং চূর্ণ চিনাবাদাম এবং তিলের বীজের সাথে শীর্ষস্থানীয়।

চীনা-মালয় খাদ্য পেনাং

মালয়েশিয়ায় পেরানাকান এবং হক্কিয়ান চীনাদের বিশাল জনসংখ্যা পেনাংয়ের খাবারে শক্তিশালী প্রভাব ফেলেছে।

আপনি পেনাং-এ যেখানে যাবেন না কেন, আপনি হকার গেটগুলিতে সব ধরনের চীনা নুডলস খুঁজে পেতে নিশ্চিত। পছন্দসই সংখ্যার এবং চীনা নাম বিভ্রান্তিকর হতে পারে। ভয় পাবেন না!

• মালয়েশিয়ার নুডলের খাবারে এই গাইডটি পড়ুন।

বিঃদ্রঃ: নিরামিষাশীদের সচেতন হওয়া উচিত যে নুডলসের বেশিরভাগ খাবার শুয়োরের পণ্যগুলির সাথে তৈরি করা হয়। এমনকি যদি আপনি "কোন শুয়োরের মাংস" চাইতে চান তবে নুডলস স্যুপ ব্রথ শুয়োরের ফ্যাট এবং হাড়গুলি দিয়ে তৈরি করা হয়। নরম নুডলস মসৃণ করার জন্য এবং ডাম্পলিংগুলিকে আরও ভালভাবে ধরে রাখার জন্য ল্যাড ব্যবহার করা হয়। নিরাপদভাবে শুয়োরের মাংস এড়ানোর একমাত্র উপায় হচ্ছে "হালাল" নামে লেট এবং রেস্টুরেন্টগুলিতে খাওয়া।

পেনাং মধ্যে সীফুড

প্যানাঙ্গের দাম বাড়ার জন্য স্নোওয়াটার এবং মিষ্টির পানি সরবরাহের অবিরাম সরবরাহ রয়েছে যা বাড়িতে কখনও বিশ্বাস করবে না। Oysters, শেলফিশ, এবং mussels সাধারণত skokers হিসাবে lok-lok হিসাবে বা নুডল ডিশে যোগ করা হয়। সাধারণ পাশ্চাত্য মূল্যের ভগ্নাংশের জন্য কাঁটা, পাগল এবং লবস্টার পাওয়া যায়।

Fishballs

যে রহস্যময়, রাস্তার গম্বুজ এবং নুডলের বাটিগুলিতে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে পাওয়া সাদা মাংসবল মাছ। পোলক বা হেকের মতো একটি সাদা-ফ্লেসেড মাছটি পেস্টের মধ্যে বিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ছোট বলগুলিতে হাত দ্বারা রোল করা হয়, যা একটি রবার্টি টেক্সচার সরবরাহ করে। স্বাদ খুব হালকা এবং মাছগুলি সাধারণত একটি স্যুপে টেক্সচার ধার দেওয়ার জন্য উপস্থিত থাকে। হলুদ মাছ ধরারগুলি তাদের সাদা প্রতিপক্ষের তুলনায় কম-মানের মাংস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

Sambal,

অনেক পেনাং খাবারের প্রশংসা করা হয় - ডিশের অংশ হিসাবে বা অনুরোধের ভিত্তিতে - একটি মসলাযুক্ত মরিচের পেস্ট দিয়ে এটি সম্বল নামে পরিচিত। সাম্বাল বিভিন্ন জাতের মধ্যে আসে: সাম্বাল ইকন এবং সামাল বেলাকানের উভয়ই একটি শক্তিশালী মাছের স্বাদ রয়েছে, সম্বল জেরুক চুন, ভিনেগার এবং চিনির উপর ভিত্তি করে তৈরি। পেনাং ডিফল্ট সাধারণত sambal belacanপেস্ট গন্ধ পেলে গন্ধ করুন!

কোথায় জর্জটাউনে খাবেন?

যদিও নুডল গেটগুলি রাস্তায় লাইন লাইন করে থাকে, তবে কয়েক ডজন কার্ট দিয়ে বড় ওপেন-এয়ার ফুড কোর্টগুলি এক জায়গায় বেশ কয়েকটি পেনাং খাবার চেষ্টা করার জন্য সেরা পণ।

জর্জটাউনের সেরা খাবার কোথায় খাবেন?

পেনাং রমজানের খাবার

মুসলিম রোযা মাস খাবার এবং খাবারের সম্পূর্ণ নতুন ভাণ্ডার নিয়ে আসে!

• মালয়েশিয়ায় রমজানের খাবার সম্পর্কে পড়ুন।