সুচিপত্র:
এটি কলোমবিয়ান চাচাতো ভাই হিসাবে বিখ্যাত নাও হতে পারে, কিন্তু পুয়ের্তো রিকো উচ্চ মানের কফি নিয়ে দীর্ঘকালীন সহযোগিতা উপভোগ করেছে কারণ সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটি, উচ্চতা এবং পুয়ের্তো রিকোর অভ্যন্তরের আবহাওয়া কফি গাছপালা বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত জায়গা সরবরাহ করে।
1700 এর দশকে স্পেনের ঔপনিবেশিক শাসনকালে মার্টিনিকের দ্বীপ থেকে কফি বীজ দ্বীপে এসেছিল এবং মূলত এটি স্থানীয়ভাবে গ্রাস করেছিল। 1800 এর দশকের শেষের দিকে কফি পুয়ের্তো রিকোর প্রধান রপ্তানী হয়ে ওঠে এবং প্রকৃতপক্ষে, পর্বতগুলির মধ্যে আটকে থাকা ইয়াউকো শহরটি তার কফি জন্য বিখ্যাত এবং এটি পরিচিত হিসাবে পরিচিত এল Pueblo ডেল ক্যাফে , অথবা "কফি শহরের।"
তবে, পুয়ের্তো রিকোর শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিগুলি উৎপাদন ও রাজনৈতিক অস্থিরতার উচ্চ মূল্যের মতো সমস্যার কারণে কফি অন্তর্ভুক্ত করে না। তা সত্ত্বেও, কফি ইয়াউক সিলেও এবং আল্টো গ্র্যান্ডে ব্র্যান্ডগুলি সুপ্রীম কোর্টের সবচেয়ে পরিচিত প্রিমিয়াম মিশ্রণগুলির মধ্যে রয়েছে, অ্যালটো গ্রান্ডে "সুপার প্রিমিয়াম", বিশ্বের সর্বোচ্চ মানের কফি হিসাবে বিবেচিত।
পুয়ের্তো রিকন কফি এছাড়াও কৃষি পর্বত লোককে উত্থাপন করেছে যারা শ্রমিক শ্রেণীর পুয়ের্তো রিকানগুলির রোমান্টিক প্রতীক হয়ে উঠেছে Jíbaros । জিবরোস দেশবাসী ছিল যারা ধনী ব্যক্তিদের জন্য কফি চাষ করত haciendas বা ভূমি মালিকদের। দুর্ভাগ্যবশত, তারা স্বেচ্ছাচারী দাসদের চেয়ে খুব কমই ভাল ছিল, এবং যেহেতু তারা অশিক্ষিত ছিল, তাদের অভিব্যক্তিগুলির সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী রূপ সংগীত মাধ্যমে এসেছিল। জিবরোগো আজও পুয়ের্তো রিকোতে জনপ্রিয় যে গানগুলি গান করে তাদের দীর্ঘদিন ধরে তাদের প্রফুল্লতাকে উচ্চ রাখে।
কিভাবে পুয়ের্তো রিকান কফি পরিবেশন করা হয়
সাধারনত, আপনার কফি অর্ডার করার তিনটি উপায় রয়েছে: এসপ্রেসো, কর্টাদিটো এবং ক্যাফ কন লেচে, যদিও ক্যাফ আমেরিকানও অন্য, কম জনপ্রিয় বিকল্প।
পুয়ের্তো রিকান এসপ্রেসো একটি আদর্শ ইতালীয় এসপ্রেসোর চেয়ে ভিন্ন নয়, এটি একটি এস্প্রেসো মেশিনে তৈরি এবং সাধারণত কালো হয়। এসপ্রেসো জন্য একটি স্থানীয় শব্দ pocillo , যা পানীয় কাপ পরিবেশন করা হয়, যা ছোট কাপের একটি রেফারেন্স।
আরেকটি জনপ্রিয় পছন্দ কর্টাদিটো, যা কিউবান কফি নিয়ে পরিচিত কেউ জানতে পারবে; একটি Cortado অনুরূপ, এই এস্প্রেসো ভিত্তিক পানীয় উষ্ণ দুধ একটি যোগ স্তর আছে।
অবশেষে, ক্যাফ কন লেচে একটি ঐতিহ্যবাহী লেটের মত, কিন্তু পুয়ের্তো রিকোতে, এটি সাধারণত একটি বড় কাপে দুধ সরবরাহ করা একটি বড় ঢালাও অন্তর্ভুক্ত করে। এই জনপ্রিয় মিশ্রণের জন্য অনেক পুয়ের্তো রিকিয়ান রেসিপিগুলি সম্পূর্ণ দুধ এবং আধা অর্ধেক একটি স্কিললেটে রান্না করা থাকে, যদিও এই পদ্ধতিতে বেশ কয়েকটি স্থানীয় বৈচিত্র রয়েছে।
একটি কফি উদ্ভিদ পরিদর্শন কিভাবে
বেশ কয়েকটি সফর কোম্পানি কফি রোপণের জন্য ভ্রমণের প্রস্তাব দেয়, যা পুয়ের্তো রিকোর অভ্যন্তরে একটি মজার দু: সাহসিক কাজ করে। জনপ্রিয় সফর সংস্থাগুলিতে আক্প্পা, কান্ট্রিসাইড ট্যুরস এবং পুয়ের্তো রিকো এর কিংবদন্তীগুলি রয়েছে, যা সমস্ত কফি-থিমযুক্ত দিন-ট্রিপগুলি অফার করে।
আপনি যদি একটু বেশি দু: সাহসিক হন এবং আপনার নিজের দেখা করতে চান তবে নিচের সমস্ত অফার ট্যুর এবং স্বাগতম দর্শকরা, আপনার আগে যাওয়ার আগেই কল করুন নিশ্চিত করুন: অ্যাডজান্টাসে ক্যাফে বেলে, ক্যাফে ক্যাশে সান পেড্রো জয়ুয়ায়, ক্যাফে লারেনো লরেস, জয়ুয়ায় হ্যাসিন্ডা আনা, পন্সে হ্যাসিন্ডা বুয়েন ভিস্তা, হ্যাসিন্ডা পালমা এসক্রিটা, লাস মারিয়াসের লা কসোনা এবং পোন্সে হ্যাসিন্ডা প্যাট্রিসিয়া।
আপনি এই উদ্ভিদগুলির একাধিক পরিদর্শন করতে ইচ্ছুক হলে নিজেকে গতিতে মনে রাখুন কারণ তাজা পুয়ের্তো রিকন কফি ক্যাফিনের পরিপ্রেক্ষিতে পরিপ্রেক্ষিতে শক্তিশালী। দর্শকরা দিনের এই দৃঢ় মিশ্রনের চার কাপের বেশি পান করতে পরামর্শ দেওয়া হয় না।
