সুচিপত্র:
Cilantro সাধারণত একটি মশাল মেক্সিকান ডিশ এবং সালসাস পাওয়া যায় এবং কখনও কখনও মেক্সিকান পার্সলি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি প্রকৃতপক্ষে ধনীর নামে পরিচিত মসলা, যা পাতাযুক্ত সিলেট গাছের স্থল বীজ। Cilantro জন্য বোটানিক্যাল নাম Coriandrum sativum .
তাজা সিল্যান্টো একটি তীব্র গন্ধ আছে - এটি সেইসব গুল্মগুলির মধ্যে একটি যা মানুষ ভালবাসে বা গভীরভাবে অপছন্দ করে।
Cilantro আপনার জন্য খারাপ?
আমরা যে পরিমাণ জিনিসগুলি জড়িত তা পছন্দ করি, খুব ভাল জিনিসটি খারাপ জিনিস হতে পারে। খুব বেশী cilantro খাওয়া সব সময়ে আপনার পেট বিরক্ত এবং অস্থায়ী এবং কখনও কখনও অন্যান্য অঙ্গ স্থায়ী ক্ষতি হতে পারে। অত্যধিক লবণাক্ত রক্তচাপ বিপজ্জনক মাত্রায় কমাতে পারে।
মনে রাখবেন যে লবণাক্ত পরিমাণগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে তা মসলাযুক্ত সালসাতে পাওয়া যাবার চেয়ে অনেক বেশি (যদিও এটি অন্ত্রের সমস্যাগুলিও হতে পারে)।
সাধারণত, যখন উপযুক্ত পরিমাণে ingested, cilantro একটি বরং স্বাস্থ্যকর ঔষধি বলে মনে করা হয়। পাতাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে বেশি থাকে যা "খারাপ" কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে, এতে অপরিহার্য তেল থাকে এবং আয়রন ও পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং ফোলিক এসিডের মত ভিটামিনগুলির উৎস থাকে।
কিভাবে Cilantro হ্যান্ডেল
দক্ষিণ-পশ্চিমের মেক্সিকান খাবারে এতজন লোককে ভালোবাসার কারণে, স্থানীয় গ্রীষ্মকালীন দোকানে সাধারণত লবণ পাওয়া যায়। কিলান্ট্রো কিনলে, নিশ্চিত করুন যে পাতাটি খুব সবুজ এবং তাজা, এবং এটি একটি শক্তিশালী সুবাস আছে। যখন আপনি সিলিন্টার হোম ছেড়ে পান, পাতাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কোন পাতলা পাতা ছাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করা হয় যখন Cilantro সেরা, সুবাস এবং গন্ধ শক্তিশালী হয়। যদি আপনি এটি সব ব্যবহার না করেন তবে অবশিষ্ট পাতাগুলি ফুলের গুচ্ছের মত পানির সাথে একটি জারিতে রাখুন।
প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে পাতাগুলি ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে জার রাখুন।
আপনি আপনার নিজের Cilantro বৃদ্ধি করতে পারেন
ঋতুতে উষ্ণ আবহাওয়া বেড়ে যাওয়ার কারণে সিলিনো মরুভূমিতে বেড়ে উঠার পক্ষে তুলনামূলক সহজ এবং সকালের সূর্যকে ভালবাসে। ফিনিক্সে, আপনি বাগানে বা পুকুরে, বীজ থেকে বা বীজ থেকে পড়ে এবং শীতকালে সিল্যান্টো বাড়াতে পারেন। বীজ ও সবুজ গাছপালা বিক্রি করে এমন প্রতিটি স্থানীয় নার্সারি বা বাড়ির উন্নতির দোকানটি তাদের থাকবে। একটি বাগান আছে না? আপনি গৃহমধ্যে গৃহসজ্জা বাড়তে পারেন! এটা এমনকি হিমায়িত, সংরক্ষণ করা সহজ।
