ডেড অফ দ্য ডেড (ডিয়া দে লস মুুর্তোস)

মেক্সিকোতে মৃত্যুর মৌসুমের সাথে ঐতিহ্যগতভাবে যুক্ত কয়েকটি নির্দিষ্ট খাবার এইগুলি। এই পাত্রগুলি বছরে প্রস্তুত এবং খাওয়া হয় এবং আত্মার জন্য উপহার হিসাবে বেদী স্থাপন করা হয়, যারা বিশ্বাস করা হয়, বছরের এই এক দিনে তাদের প্রিয়জনদের পরিদর্শন করুন এবং যে খাবারগুলি বের করা হয়েছে তার সারাংশ উপভোগ করুন তাদের জন্য. ছুটি কাটিয়ে যাওয়ার পর, জীবিত বেদী ভেঙ্গে যায় এবং যা কিছু খাবার থাকে সেগুলি খেতে পারে, যদিও এগুলি তাদের বেশিরভাগ গন্ধ হারিয়েছে বলে মনে করা হয় কারণ মৃতরা ইতিমধ্যেই এর প্রয়োজনীয় অংশটি খেয়ে ফেলেছে। এই ছুটির দিনটি ক্যাথলিক এবং নেটিভ মেসোআমেরিকান বিশ্বাস এবং কাস্টমসের মিশ্রণ এবং ছুটির সাথে যুক্ত খাবারগুলি বিভিন্ন ঐতিহ্যের সমন্বয় থেকে উদ্ভূত।

প্যান ডি Muertos - মৃত রুটির দিন

প্যান ডি Muerto মরসুমের দিনটি প্রস্তুত এবং খাওয়া হয় যে রুটি হয়। এটি বেদীর একটি অপরিহার্য উপাদান, এবং সম্ভবত খাদ্য আইটেমটি যা ছুটির সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। যদিও রুটি ধরনের যে মনোনীত হয় প্যান ডি Muerto আঞ্চলিকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি গোলাকার, সামান্য মিষ্টি রুটি আনি বা সাইট্রাসের সাথে স্বাদযুক্ত এবং হাড়ের পরামর্শদাতার উপরে সজ্জিত করা হয়, যা প্রায়শই চিনি বা তিলের বীজের সাথে ছিটিয়ে থাকে। গরু ইউরোপীয়দের দ্বারা চালু করা হয়েছিল, এটি প্রাচীন মেসোমেরিকাতে উপস্থিত ছিল না। খ্রিস্টের দেহের প্রতীক হিসাবে ক্যাথলিক ধর্মের রুটির গুরুত্বটি এই ছুটির জন্য রুটির গুরুত্বের কারণ হতে পারে। রুটি মৃত বলে প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

Calaveras ডি Azucar - চিনির খুলি

খুঁটিগুলি আজতেক্স এবং মায়া উভয়ের মধ্যে ঘন ঘন ব্যবহৃত নকশা উপাদান। মানুষের খুঁটিটি জীবন ও মৃত্যুর একটি প্রতীক ছিল, এবং কখনও কখনও কাঁকড়াগুলি র্যাকগুলিতে প্রদর্শিত হয়, অথবা দেয়ালগুলি তজম্পান্তি নামে পরিচিত। এই খুঁটিনাটি র্যাক এর তাত্পর্য সম্পূর্ণরূপে পরিচিত হয় না; এটি প্রণয়ন করা হয়েছে যে তারা উপাসনার জন্য বেদী এবং স্থান হতে পারে, অথবা সামরিক দক্ষতা প্রদর্শনের জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। 17 তম শতাব্দীতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চিনি সরবরাহ করা হয়েছিল। প্রাচীনকালে এটি সম্ভব যে কুমিরগুলি অ্যাম্যান্ট্যান্টের বাইরে আকারে ছিল। আপনি আজকাল amaranth skulls এবং চকোলেট skulls, পাশাপাশি মৃত দিন সঙ্গে যুক্ত অন্যান্য পরিসংখ্যান, কফিন, skeleton, এবং ক্রস সহ আসতে পারে। চিনির খুঁটি বেদিতে স্থাপন করা হয় কিন্তু সাধারণত খাওয়া হয় না।

Tamales

শব্দটি এমেটেক শব্দ থেকে আসে তামাল tamalli যার মানে "মোড়ানো।" এটি সবচেয়ে প্রাচীন খাবারের মধ্যে একটি এবং মেসোমেয়ারিকাতে সম্ভবত 5000 বিসি। একটি তামালের মধ্যে একটি ভুট্টা-খাবারের মালকড়ি এবং কিছু ভর্তি ভর্তি থাকে যা ভুট্টা ভুট্টা বা কলা পাতাতে আবৃত হয় এবং ধোলাই করা হয়। এটি মরসুমের দিন, সেইসাথে অন্যান্য অনেক ছুটির দিনগুলির জন্য একটি প্রিয় খাদ্য। হানাল পিক্সন উদযাপনের জন্য ইউকাতান উপদ্বীপে অনুরূপ একটি থালা প্রস্তুত করা হয়: মুকবিপল্লো এক ধরনের বড় টামল যা একটি ভূগর্ভস্থ ওভেনে রান্না করা হয়।

তামাশা Negro

তামাশা একটি জটিল থালা যা অনেক উপাদান প্রয়োজন, যা অনেক toasted হয়, এবং তারপর তারা একসঙ্গে স্থল হয়। বিভিন্ন রকমের তামাশা রয়েছে, তবে এই থালাটি সাধারণত শ্রম ও সময়-নিবিড় প্রস্তুতির কারণে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত থাকে (যদিও আপনি এই প্রক্রিয়াটি সহজ করে তুলতে প্রস্তুত পেস্টগুলি কিনতে পারেন)। Oaxacan তামাশা এবং তামাশা poblano সম্পর্কে।

Calabaza এন Dulce - Candied কুমড়ো

মেক্সিকোতে হ্যালোইন জ্যাক-ও-ল্যান্টার্ন আরও বিস্তৃত হয়ে উঠছে, তবে ডেড অফ ডেডের স্কোয়াশের জন্য এটি স্বাভাবিক উপস্থাপনা নয়। একটি হার্ড শেল সঙ্গে একটি ফ্যাকাশে কমলা-হলুদ স্কোয়াশ বলা হয় Calabaza দে Castilla গাঢ় কমলা কুমড়া তুলনায় অনেক বেশি সাধারণ, এবং সাধারণত এটি একটি জ্যাক-ও-লণ্ঠন কাটা বা pies ব্যবহার করা হয়, বাদামী চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।

গরম চকলেট

চকোলেট মেসোআমেরিকাতে নেটিভ। মৌমাছির মাটি ছিল এবং গরম পানির মতো prehispanic সময়ে খাওয়া, কিন্তু আজকের মত, প্রাচীনরা তাদের চকোলেট মসলাযুক্ত, মিষ্টি না। অতীতে, কোকো একটি মেটাতে (গ্রাসকারী পাথর) স্থল ছিল, কিন্তু আজকাল এটি সাধারণত একটি বিশেষ কল মধ্যে স্থল হয়। মরসুমের দিনটি যখন ঠান্ডা হতে শুরু করে এবং বছরের এই সময়ে গরম পানির জন্য উপযুক্ত হয়। গরম চকোলেটের পাশাপাশি, এটল এবং চ্যাম্পুরাডো মত মরক্কর-ভিত্তিক পানীয় ডেড সিজনের দিনগুলিতেও জনপ্রিয়।

ফল

মৃত দিনটির সাথে সম্পর্কিত কয়েকটি ভিন্ন ধরনের ফল রয়েছে। নিস্পেরোস (বা লোভ্যাট) একটি ফল যা এশিয়াতে উদ্ভূত হয়েছিল কিন্তু মেক্সিকোতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং মরসুমের দিন ঠিক সময়ে ঋতুতে রয়েছে। তারা বছরের এই সময়ে উপভোগ করা হয় এবং ঘন ঘন অলঙ্কার দিন অলঙ্কার ব্যবহৃত হয়। মৃতদেহের দিনগুলিতে প্রায়ই উপস্থিত অন্যান্য কিছু ফলগুলি কমলা, কলা এবং তেজকোট (হাউথর্ন) অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনার নিজের বেদি করতে চান? এখানে কিভাবে: ডেড আল্টার আপনার নিজস্ব দিন উদযাপন করতে দিয়া দে মুর্টোস .