সুচিপত্র:
সুশি বিশ্ব জুড়ে জনপ্রিয়, কিন্তু এর মানে এই নয় যে টেকনিক্যালি এই থালাটি কি তা বোঝে। শুরুতে, সুশি সবসময় কাঁচামাল মানে না। বরং, এটা কাঁচা মাছ - সাশিমি জাপানি মধ্যে - সুশি সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান।
শব্দটি আসলে আসলে এমন খাবারকে নির্দেশ করে যা ভাতরর সাথে রান্নার এক ধরনের চাল ব্যবহার করে, কেবল ঘূর্ণিত চাল এবং সায়ুইডের নয়। আপনি জাপান সফরের আগে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ, অথবা আপনি বিভ্রান্ত হতে বাধ্য।
আপনি যদি জাপানে ভ্রমণ করেন বা শুধু রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে, ভাল জিনিসটি বিভিন্ন ধরণের সুশিগুলিতে পড়তে হয় এবং কিছু জাপানি জাপানি খাবারের জন্য আপনার স্বাদ কুঁড়ি তৈরি করতে হয়।
সুশি বিভিন্ন ধরনের
সুশি বিভিন্ন ধরনের আছে, এটি স্বাদ বিস্তৃত সঙ্গে মানুষের একটি আকর্ষণীয় খাদ্য তৈরীর। সুশি একটি ফর্ম, nigiri-zushi , ভাসাবির ডাব এবং শীর্ষে বিভিন্ন উপাদানের অংশগুলির সাথে চালের হাত চাপা মাঠে। জনপ্রিয় nigiri-zushi ম্যাগুরো (টুনা), টোরো (টুনা পেটের), হামাশি (হলুদটি), এবং ইবি (চিংড়ি) অন্তর্ভুক্ত।
মাকি-জুশি হল টুক্কাকাকি (টুনা রোলস) এবং কপামাকি (কুমির রোলস), যেমন নরি সিউইড দ্বারা আবৃত সুশি রোল। এই রোলস Norimaki বলা হয়। উপরন্তু, ইনরি-জুশিই গভীর ভাজা টোফু পুকুর যা ভাত এবং বাদামী আকৃতির সুশি ভাত দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং চেরাশী-জুশিই সুস্বাদু চালের উপরে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে প্লেট বা বাটিতে পরিবেশিত।
সুশি ব্যবহৃত সস সস সস এবং ভাসাবি (জাপানি horseradish)। সোয় সস একটি ডিপিং সস হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং ভাসাবি নিগিরি-জুশি তে রাখা হয় এবং ডাইপিংয়ের জন্য সোয়া সস দিয়ে মেশানো যেতে পারে। এছাড়াও, আদা আদা (বলা Gari ) সবুজ চা যখন সাধারণত সুশি সঙ্গে পরিবেশিত হয় ( agari ) সুশি সঙ্গে জোড়া করার জন্য সেরা পানীয়।
কোথায় প্রমাণিত জাপানি সুশি পেতে
সুশি সম্ভবত জাপানের সবচেয়ে বিখ্যাত থালা - তবে এটি ব্যয়বহুল হতে পারে। ঐতিহ্যগত omakase স্টাইলের জায়গাগুলি, আপনি সাধারণত সুনির্দিষ্ট মূল্য দিয়ে সুশির একটি সেট অর্ডার করতে পারেন, যা গোষ্ঠীর বাইরে যাওয়ার জন্য আসে, অথবা আপনি যখন আপনার খাবার খান তখন আপনার প্রিয় সুশি টুকরা অর্ডার করতে পারেন।
যুক্তিসঙ্গত দামের সুশি জন্য, বলা জায়গা আছে kaiten-zushi , যেখানে সুশি প্লেট একটি পরিবাহক বেল্ট খাওয়া এলাকার চারপাশে বৃত্তাকার। এই রেস্টুরেন্ট জাপান প্রায় সব জায়গায় পাওয়া যাবে। যখন আপনি এই ধরনের রেস্টুরেন্টে যান, তখন আপনার পছন্দসই সুশি প্লেট আপনার কাছে পাস না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর চলন্ত বেল্ট থেকে প্লেটটি বেছে নিন। আপনার পছন্দসই উপলব্ধ না হলে, আপনি রান্নাঘর থেকে তাদের অর্ডার করতে পারেন। সুশি এই সস্তা ধরনের জন্য পরিবর্তিত হয়।
জাপান অবিশ্বাস্য সুশি রেস্টুরেন্ট কোন অভাব নেই। সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত হল সুকিয়াবাশি জিরো - টোকিওর গিন্জা পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে একটি ছোট খাওয়া। আপনি যদি এখানে খেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, তবে আপনি জাপানের সর্বাধিক খাঁটি জাপানি সুশির জন্য রয়েছেন।
