ভিয়েতনাম এর প্রিয় নুডল স্যুপ ফো পরিচিতি

দিন বা রাতের কোন সময়, একটি steaming বাটি pho নুডলের স্যুপ ভিয়েতনাম খুঁজে পাওয়া কঠিন না। থাইল্যান্ডে প্যাড থাইের মতোই, pho ভিয়েতনাম এর অননুমোদিত জাতীয় থালা, বিশ্বজুড়ে গর্ব সঙ্গে রপ্তানি করা হয়।

ফো একটি হালকা, মাংস ভিত্তিক মশাল ফ্ল্যাট চাল নুডলস গঠিত। থালাটি সাধারণত বেসিল, লেবু, মরিচ, এবং পাশের অন্যান্য অতিরিক্তগুলি দিয়ে থাকে যাতে খাদ্যে তাদের নিজস্ব স্বাদে স্যুপ ঋতু হয়। মিষ্টি, নোনা, মশলা, এবং সাইট্রাস সুষম স্বাদ অত্যন্ত সংক্রামক হয়; ভিও ভিয়েতনাম ভিজিটরদের জন্য সাধারণত তাত্ক্ষণিক প্রিয় হয়ে যায়!

কি আপনার প্রিয় ফো ডিশ মধ্যে যায়?

ঐতিহ্যগতভাবে, ভিও নুডল স্যুপ ভিয়েতনামের লোকেরা ব্রেকফাস্ট এবং কখনও কখনও লাঞ্চের জন্য খেয়েছিলেন। আজ রাতে স্থানীয় ও বিদেশী উভয় রাস্তায় রাস্তার দালানগুলিতে ফোনের বাষ্পের বোতল ধরে শিকার করা যেতে পারে।

তার বাহ্যিক সরলতা সত্ত্বেও, pho স্বাদ এবং টেক্সচার একটি জটিল ব্যবস্থা সঙ্গে underpinned হয়।

সেরা pho outfits একটি তৈরি উপর ফোকাস পরিষ্কার কিন্তু flavorful মশাল। এটি দেখতে চেয়ে কঠিন: ফো রান্নাগুলি ভালভাবে তৈরি স্যুপ স্টকের উপর নির্ভর করে এবং চকচকে প্রস্তুত সূচিত মিশ্রণ যা প্রধানত আখ এবং দারুচিনি ব্যবহার করে, এ্যালামাম, ফেনেল এবং ক্লোভের স্পর্শে। ভাজা পেঁয়াজ এবং কাটা আদা একটি চূড়ান্ত, ভেষজ topnote সূপ যোগ করুন।

পরবর্তী আসা নুডলস: তাজাভাবে তৈরি ফ্ল্যাট চাল-আটা সরিষা যা ডিশের প্রকৃত বাল্ক গঠন করে। নুডলস ছোট পরিমাণে বন্ধ খেলা মাংস - গরুর মাংসের পাতলা টুকরা, বা বসন্তময় মাংসবল - যা দ্রাক্ষারস থেকে পৃথকভাবে রান্না করা হয় এবং শেষ মিনিটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

অবশেষে, তাজা উদ্ভিজ্জ garnishes সাধারণত থাই বেসিল, সবুজ পেঁয়াজ, লঙ্কা, এবং মটরশুটি sprouts গঠিত ensemble, সম্পূর্ণ। (প্রো টিপ: শিম স্প্রাউট পর্যটকদের জন্য।)

তুমি খুঁজে পাবে মশলা আপনার ফো বরাবর পরিবেশিত, কিন্তু এই কঠোরভাবে ঐচ্ছিক হওয়া উচিত - এবং সত্যিই ভাল তৈরি ফো, সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। আপনি খাওয়ার আগে আপনার ফোকে স্বাদ নিতে ঋতু হতে পারে, কিন্তু প্রকৃত ফোয় উত্সাহীরা মাছ সসকে অনাকাঙ্ক্ষিত করার আগে বা চুনটি সিজিয়ে যাওয়ার আগে মশাল খেতে পারে।

এই সব জন্য, ফো ভিয়েতনাম সর্বত্র সস্তা পাওয়া যায়; এক বড় বাটি শুধুমাত্র ভিএনডি 20,000-40,000 (প্রায় 90 সেন্ট থেকে 1.80 ডলার) ভিয়েতনামে অর্থ সম্পর্কে পড়বে।

ফো - কিভাবে একটি নিউবি এর গাইড খাওয়া

একটি টানা আউট স্বর সঙ্গে "fuuuh" মত কিছু অনুবাদ, pho টোন কারণে ওয়েস্টার্নদের সঠিকভাবে বলতে বলা কঠিন। সৌভাগ্যবশত, উচ্চারণ চেয়ে খাওয়া সহজ।

যখন ফো আসে, আপনার চপস্টিক্স নিতে আপনার প্রভাবশালী হাত এবং অন্যান্য মধ্যে স্যুপ চামচ।

সঙ্গে শুরু করুন মশাল: এটা sip এবং মাংস গভীর, সমৃদ্ধ স্বাদ নিতে যে স্টাফ প্রতিটি ড্রপ মধ্যে উকুন হয়। অ্যারোমেটিকরা পরবর্তী আসে: আপনি গরম তরল sip হিসাবে তারকা আঠা, আদা, এবং দারুচিনি আপনার নাস্তিক saturate করা উচিত।

Slurping সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য, এমনকি উত্সাহিত: এটি দেখায় যে আপনি আপনার খাবার উপভোগ করছেন এবং রান্না করার জন্য উচ্চ প্রশংসা! ভিয়েতনাম শিষ্টাচার সম্পর্কে পড়ুন।

আপনি ব্রথ স্বাদ পরে, স্বাদ আসন। চিক্চ সাঁতার কাটা, বা সামান্য মাছ সস, বা একটি কালো মরিচ একটি চিম্টি করা। মশাল ইতিমধ্যে ভাল হয়, এই ধাপে এড়িয়ে যান।

উদ্ভিজ্জ garnishes যোগ করুন আপনার চপস্টিক্স দিয়ে এবং গ্রীনগুলিকে তাপের মধ্যে সামান্য রান্না করার জন্য বাটিটির নীচে চাপিয়ে দিন। পাতাগুলি সম্পূর্ণভাবে রাখুন না: তাদের যোগ করার আগে টুকরো টুকরা করে ফেলুন।

ফো সত্যিই আসেন কোথা থেকে?

তার জনপ্রিয়তার সত্ত্বেও, ফো স্যুপের উত্স সম্পর্কে মতামত ভিন্ন। চিনি বিশেষজ্ঞরা সাধারণত সম্মত হন যে দক্ষিণ চীনের গুয়ানডং প্রদেশের ক্যান্সার অভিবাসীদের দ্বারা চাল নুডলস আনা হয়েছিল।

কেউ কেউ বলেন ভিয়েতনামের উপনিবেশিকীকরণের সময় ফরাসিদের দ্বারা স্যুপ নিজেই প্রভাবিত হয়েছিল, তবে স্থানীয়রা এই তত্ত্বটির বিরোধিতা করে। ভিয়েতনামের দাবি যে ফো এ উদ্ভূত হয়েছিল Nam Dinh প্রদেশ হ্যানয়ির দক্ষিণ-পশ্চিমে এবং তারপর দেশের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়ে।

আজকের দিনে, হ্যানয় অধিবাসীরা ফোর আবিষ্কারের উত্তর দাবিতে অবতরণ করে। উত্তরদিকারা তাদের ফোকে স্যুপ এবং নুডলসের বাটিতে ইতিমধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সবজি দিয়ে পরিবেশন করে; শুধু দক্ষিণের যারা barbarians আলাদাভাবে উদ্ভিজ্জ garnishes পরিবেশন করা!

উত্তর ফো উত্তর নাম ফো বেক : স্টক অনিশ্চিত, একটি ভিন্ন মশলা মিশ্রন ব্যবহার করে প্রাথমিকভাবে তারকা anise সঙ্গে সুগন্ধি। ভিয়েতনামি খাবারে হ্যানির অনন্য গ্রহণ সম্পর্কে পড়ুন।

Pho এর বৈচিত্র্য

উপকরণ এবং শৈলী pho নুডলস স্যুপ ভিয়েতনাম জুড়ে অঞ্চল দ্বারা পরিবর্তিত। ফো জিএকটি সাধারণত থালা মুরগির রয়েছে যে মানে; pho ছি-ছি গরুর মাংস সঙ্গে থালা প্রস্তুত করা মানে। প্রাক স্টক পাত্র মধ্যে উকুন সম্পূর্ণ মুরগি ব্যবহার করে; আধুনিক oxtail, ফাঁকা এবং গরুর মাংস হাড় ব্যবহার করে।

পর্যটকদের খাওয়ার প্রবণতাগুলি ধরে রাখার জন্য, নিরামিষ এবং টোফু ফো এখন হানো, হু এবং হো চি মিন সিটির মতো বড় শহরে পাওয়া যেতে পারে। (হ্যানয়, অদ্ভুত, খাদ্যদ্রব্যের জন্য শীর্ষ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার শহরগুলিতে আমাদের তালিকা রয়েছে।)

আপনি সম্মুখীন হতে পারে ফো অন্যান্য বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত:

• Pho Cay: মসলাযুক্ত গরুর মাংস নুডলের স্যুপ
• ফো বো ভিয়েন: গরুর মাংস meatballs সঙ্গে pho
• ফো তাই: বিরল গরুর মাংস ফিললেট পাতলা টুকরা সঙ্গে নুডলের স্যুপ
• ফো হাই সান: যোগ সীফুড সঙ্গে ফো নুডলস স্যুপ
• ফো সাক বো: যোগ করা গরুর মাংস ট্রিপ সঙ্গে ঐতিহ্যগত-শৈলী ফো

চূড়ান্ত ফো থালা - হৃদয়ের অস্পষ্টতার জন্য নয় - "বিশেষত্ব ফো" হিসাবে পরিচিত হয় ( ফো ডেক বিয়ে ) এবং মুরগীর হৃদয়, লিভার, গরুর মাংস, এবং tendons সহ রেস্টুরেন্ট প্রতিটি পাওয়া মাংস রয়েছে।