সুচিপত্র:
"এমনকি আমাদের চা ও কফি মালয়েশিয়া থেকে আমদানি করা হয়", পেপিকারিক্সের জেনারেল ম্যানেজার কেশ ধামি মালয়েশিয়ার চেইন এর প্রথম নিউইয়র্ক সিটির অবস্থানের উজ্জ্বল আকাশের ডাইনিং রুমের মধ্যাহ্নভোজে আমাকে বলেছিলেন, যা এক মাস আগে ফ্লাশিং এর এক ফুল্টনে খোলা ছিল। স্কয়ার মিশ্র ব্যবহার বিকাশ। পপা রাইচ এর খোলা রান্নাঘরে চায়ের অংশ হয়ে যাবার মতো অনেক কিছু। তেহরান , অথবা চা টানা, মালয়েশিয়ায় স্বাক্ষর পানীয়টি এক পাত্রে থেকে অন্য পাত্রে ঢেলে বা টেনে এনে তৈরি করা হয়। চায়ের চা বানিয়ে একবার মানুষ তার বাহুকে প্রশস্ত করে একটি বিশাল উচ্চতা থেকে পিছনে ফেলে দেয়।
অ্যাম্বার তরল steaming এর চাপ পর্যবেক্ষক বেশ তৃষ্ণার্ত বিল্ড আপ সম্ভব।
পাপারাচিতে ডাইনিং
নতুন খোলা মালয়েশিয়ার বিশেষজ্ঞের শোয়ের আরেকটি অংশ যার ডাইনিং রুমে ডাউনটাউন ফ্লাশিংকে উপেক্ষা করে রোটি তৈরি করা, অনেক স্তরের ভারতীয়-প্রভাবিত ফ্ল্যাট ব্রেড তৈরি করা। রুটি মানুষ, যারা কাগজ পাতলা না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি চিটে এবং ঝাপসা করে, রেস্টুরেন্টে প্রবেশ করার সময় আপনি দেখেন প্রথম জিনিস। রোটি ক্যানাই , একটি ক্লাসিক প্রস্তুতি কারি মুরগি সঙ্গে পরিবেশিত, ডাল, এবং কারি সস একটি প্রিয়। রোটি নির্বাচনটি অর্ধ ডজনেরও বেশি জাতের সহ, রোটি ক্যানাই ছাড়াই ভালভাবে চলে যায় রোটি বোম , ঘন দুধ এবং চিনি দিয়ে পরিবেশিত একটি পুরু মিষ্টি সংস্করণ।
"আমি নিশ্চিত যে আমরা একমাত্র রীতি কানাই তৈরি করতে পেরেছি," বলেছেন কেশ। "অন্য সবাই হিমায়িত রুটি কিনে গরম গরম প্লেটটিতে ফেলে দেয় এবং আপনাকে এটি সরবরাহ করে কিন্তু আমরা তা করি না।" কিছুক্ষণ আগে আমি রুটি মানুষকে প্রস্তুত করতে দেখি রোটি টেলুর বাওয়ান , ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে স্তরযুক্ত। সামান্য মিষ্টি eggy রুটি wedges সহগামী গরুর মাংস রেনং জন্য একটি নিখুঁত গাড়ির ছিল। আমি জটিল ক্যরি সস যে সম্পূর্ণ যথেষ্ট তাপ সঙ্গে hums মধ্যে সম্পূর্ণ cardamom pods অন্তর্ভুক্ত দ্বারা বিশেষ করে প্রভাবিত ছিল।
"একজন চীনা রেস্টুরেন্টে যাওয়ার চেয়ে মালয়েশিয়ার চীনা শেফ দ্বারা রান্না করা একটি করি ভিন্ন", বলেছেন কেশ। "আমি মালয়েশিয়ার খাবারের সময় আমার পুরো জিহ্বা নৃত্য করতে চাই, এটি সুস্বাদু।" এবং এই স্বাদগুলির স্থপতি সিফু কাওয়াই তাই একজন মাস্টার শেফ যিনি 40 বছর ধরে মালয়েশিয়ান রান্না রান্না করছেন। "আমরা যা করতে পারি তা মালয়েশিয়ার অনেক রেস্টুরেন্ট থেকে আলাদা হলেও ফ্লাশিংয়েও আমরা সব কিছু নতুন করে তৈরি করি," বলেছেন কেশ। "আমরা আমাদের গোপন উপাদান এবং রেসিপি আছে। তারা সিফু দ্বারা তৈরি খাঁটি রেসিপি। "
সিফু প্রস্তুত করার জন্য তার পছন্দের ডিশ সম্পর্কে একজন অনুবাদককে জিজ্ঞেস করা হলে, সাড়া দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানানোর জন্য দ্বিধা বোধ করেন না গৃহস্থালি চালাও । ফ্ল্যাশ নুডলসের ক্লাসিক মালয়েশিয়ার আলোচনার প্যাপারাইচের সংস্করণটি মোটা প্রবনের সাথে মুকুটযুক্ত এবং ডিম এবং রসুনের চিবুক দিয়ে গুলি করে। অদৃশ্য গরম মরিচ থেকে আসা একটি মাউন্ট তাপ chewy ফিতা এর টানেল suffuses। নুডলসের নীড়ের নীচের অংশে মাছের পিঠের কয়েকটি বিস্তৃত তল খুঁজে বের করে।
সেই মাছের কেক পappারচিকের কাঁধেও ভূমিকা পালন করে laksa, মরিচ এবং নারকেল এর স্বাদ সঙ্গে গায়ক একটি ক্লাসিক মালয়েশিয়ান আরাম খাদ্য। চিকেন, তোফু পাফ, বীজ স্প্রাউট, এবং বেগুনে মাছের পিঠে পিঠের পিঠের নুডলস এবং পাতলা ভেরিমেলির পাতলা স্তর সহ যোগদান করে। সমৃদ্ধ মসলাযুক্ত মশাল আউট ভাজা ভাজা ভাজা চামচ ত্বকের তিল সিলিন্ডার। Crunchy rollups তাদের নিজস্ব খেতে সুন্দর এবং এছাড়াও মশাল আপ ভরাট একটি মহান কাজ করতে। রেস্তোরাঁটি দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় আমদানি করা বিস্তৃত নুডলস, আনারস, ইমরান এবং আদা ফুল সহ আসম লস্কা, একটি সরি মাছের স্যুপ।
"যখন আমি মালয়েশিয়ায় ছিলাম তখন আমাদের প্যাপারচিতে অনেক খাবার ছিল," তার স্বামী ড্যানিয়েল এবং প্যাপিকারিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লাইংয়ের দোকানের সাথে সিসি ট্যান বলেন। "আমার এবং আমার বাচ্চারা এবং আমার স্বামী এতটা পছন্দ করেছে যে আমরা মনে করি এটি নিউ ইয়র্ক সিটিতে ফিরিয়ে আনার একটি দুর্দান্ত ধারণা ছিল।"
মালয়েশিয়ান রান্নাঘরের বিষয়ে আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল মিষ্টি, যা মরিচের তাপের পরে ঠান্ডা করার জন্য একটি সুন্দর উপায়। PappaRich এর cendol, রান্নাঘরের ইন্দোনেশিয়ার প্রভাবগুলি প্রতিফলিত করে এমন একটি থালা হতাশ হয় নি। প্যান্ডের সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত সবুজ ঝিল্লি দিয়ে শীর্ষস্থানীয় মিষ্টি বরফের মাঠ লাল মটরশুটি এবং অন্যান্য জিনিসপত্র দ্বারা রঞ্জিত হয়। এক কাপ সাদা কফি সহ, ফ্লাশিংয়ের নতুন মালয়েশিয়ার খাবারের খাবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
সেখানে পৌঁছেছেন:প্যাপারিক একটি ফন্টন স্কয়ার কমপ্লেক্সের 39-16 প্রিন্স রাস্তায় অবস্থিত, মুইন স্ট্রিট থেকে একটি ছোট হাঁটা 7 টি ট্রেনে থামে।
