সুচিপত্র:
আপনি ক্যান ক্যান (কখনও কখনও বানান করতে পারেন), একটি উচ্চ-শক্তি ফরাসি নাচ যা সাধারণত নর্তকীগুলির একটি সমস্ত-মহিলা কোরাস লাইন দ্বারা সঞ্চালিত হয়, তার সাথে পরিচিত হতে পারে তবে পুয়ের্তো রিকোতে, এটি একটি ভিন্ন সংজ্ঞা-এবং এটির স্পষ্টভাবে নাচ জড়িত না।
ছোট এবং সস্তা রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায় fondas , চুলেটস ক্যান-করতে পারেন (চুলেটস ক্যান ক্যান বানান) শুয়োরের থালা একটি শৈলী (Chuleta) পাঁজর মাংস, চর্বি, এবং ত্বক এখনও সংযুক্ত। এটি অনন্য কাটার কারণে ক্যান-ক্যান বলা হয়, কিন্তু চুলেটসের ক্যানো-ক্যান, লা গার্ডারায়ার জন্য প্রতীকী রেসিপি তৈরির জন্য দায়ী রেস্তোরাঁটি এখনও গুয়ানিয়িলার ছোট অন্তর্দেশীয় গ্রামে পুয়ের্তো রিকোতে অপারেশন করছে। লা গার্ডরায়া এখনও প্রায় প্রতিদিন তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় থালা পরিবেশন করে।
রেস্টুরেন্টের উত্সের বাইরে, চিলেটাস ক্যান-ক্যানো পুয়ের্তো রিকান রান্নাভোজের বৈচিত্র্যের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। ইউরোপ (বিশেষত স্পেন), আফ্রিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের রান্নার শৈলী মিশ্রিত করা, ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো রিকান ডিশগুলি গলানো পাত্র সংস্কৃতির নিখুঁত মিশ্রন।
কিভাবে চুলেটস তৈরি করতে পারেন
চুলেটগুলি প্রস্তুত করতে পারেন তাজা মাংসকে সরিষার, অরগানো, ভিনেগার, পেঁয়াজ, পেপারিকা, এবং অন্যান্য স্থানীয় উপাদানগুলির সাথে রসুনের মিশ্রণে মরিন করে শুরু করতে পারেন।
এই স্থানীয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল অ্যানটটো, অরঙ্গে-লাল স্থল মশলা আচিোট গাছের বীজ থেকে উদ্ভূত- যা কখনও কখনও লিপস্টিক গাছ হিসাবে পরিচিত হয় যা শরীরের রং এবং অন্যান্য প্রসাধনী-এর ব্যবহারের কারণে এবং বিশুদ্ধ এনাটোর বিকল্প। গুলি azón যা জিরি, ধরি বীজ, লবণ, এবং রসুন গুঁড়া সঙ্গে achiote বীজ মিশ্রিত।
মরিচ করার পরে, চুলেটগুলি গভীর-ভাজা হয়ে যায়, এটি একটি অপরিহার্য প্রক্রিয়া যা রিচ এবং শুয়োরের চপ উভয়ের শীর্ষে চিকারোনের অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত স্তর (এছাড়াও শুয়োরের মাংস হিসাবে পরিচিত) গঠন করে যা এই থালাটির স্বাক্ষর অংশ । রিব, চপ, এবং রিন্ড সমন্বয় সাধারণত চাল, বীজ এবং ভাজা গাছপালা বরাবর পরিবেশিত হয়।
বিশ্বের পুয়ের্তো রিকন খাদ্য প্রভাব
Chuletas ক্যান-কি শুধু পুয়ের্তো রিকান খাবার যে সুস্বাদু ট্রিপ ট্রিপ শুরু হয়। উচ্চ-মানের কফি সংস্কৃতি থেকে ছুটির খাবারগুলি সান্ত্বনা দেওয়ার জন্য, এবং অদ্ভুত, এমনকি কখনও কখনও বিরক্তিকর খাবারগুলি থেকে নমুনাতে টুকরো টুকরা করার জন্য কিছু আছে, আপনি সাহসী, খাদ্যদ্রব্য, নাকি সহজে স্বাদযুক্ত।
Taino Arawak, স্প্যানিশ, আমেরিকান, এবং আফ্রিকান, পুয়ের্তো রিকান সহ রান্না সংস্কৃতির প্রভাব সঙ্গে cocina criolla স্থানীয়দের দ্বারা - তার স্থানীয় উপাদান এবং প্রস্তুতি পছন্দ থেকে তার স্বতন্ত্রতা পায়। আসলে, দ্বীপের প্রথম রান্নাঘর "এল কোকিনেরো পুয়ের্তরিচিকেনো" 184২ সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এই উপাদানগুলির বেশিরভাগ সংস্করণের সাথে রান্না করার বিশ্বের প্রথম রেফারেন্সগুলি প্রকাশ করে।
আরও আধুনিক যুগে, 19 শতকে কিছুদিনের শুরুতে, পুয়ের্তো রিকানের খাবারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়া অঞ্চলের বিশেষত চীনা ও জাপানি খাবারের প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে। এই দ্বীপ দেশের অনন্য মশালের জন্য ধন্যবাদ, এই পুয়ের্তো রিকান ঐতিহ্যগুলি সারা বিশ্ব জুড়ে প্রায় প্রতিটি শেফের রান্নাঘরে বসে আছে।
যদিও বিশ্বজুড়ে অন্যত্র পাওয়া যায়, বিশেষত একই রকমের উষ্ণ আবহাওয়া পুয়ের্তো রিকো, ধরি, পেপায়া, কোকো, নিপারো, এপিও, রোপন এবং ইম্পপিতে পুয়ের্তো রিকান কুকুর বইগুলির প্রধান উপাদান যা অন্যান্য জাতির রান্নাগুলিতে তাদের পথ তৈরি করেছে। ।
