মাকাসার, ইন্দোনেশিয়া বিশ্বের অন্যতম সেরা খাবার

মক্কার কর্নেলকে বিট করে: সুলভেসি ফ্রাইড চিকেন

ম্যাকাসেরেসে ভাজা মুরগিকে আলাদাভাবে প্রস্তুত করে, মশালের মিশ্রণের সাথে যে কোনও কেনটাকি কর্নেল চাবুক মারতে পারে এমন কোনও উপাদানের চেয়ে ভাল।

একজন ইয়াম গোরং সুলভেসি (Sulawesi ভাজা মুরগি) ইন্দোনেশিয়ার বাইরে দ্রুত খাদ্য জুয়েন্টি আঘাত করা হবে না, এবং যে ডিশ এর সুবিধা। Marinade ঐতিহ্যগতভাবে একটি সয়া সস বেস, রেসিপি এর ব্যবহার করে bumbu (মরসুম) মুরগি জয়েন্টগুলোতে তাদের সুস্বাদুতার উপর নির্ভর করে, আপনাকে এক থেকে হপ করার অনুমতি দেয় আযম গোরং অন্য রেস্টুরেন্ট এবং কখনও একই অভিজ্ঞতা দুইবার পেয়ে না!

খাওয়ার বাইরে সবচেয়ে করা আইয়াম গোরং সুলভেসি , স্থানীয় একটি dab সঙ্গে এটি খাওয়া Sambal (মরিচ সস) সরবরাহ করা হয়েছে, শহরের কেন্দ্রস্থলের কাছাকাছি আইয়াম গোরেন সুলভেসি বারুতে তারা (এবং আমরা তা করেছি) করেছিলাম।

ঠিকানা:

আইয়াম গোরেং সুলভেসি বারু
জালান পটিমুরা নং ২, উজং পাণ্ডং, মকাসর

ঘন কলা কলা ডেজার্ট: এস পিসং আইজো

এই বিশিষ্ট Makassarese ডেজার্ট তারা আসা হিসাবে অব্যবস্থিত সম্পর্কে। ভাজা কলা গ্রহণ করে নিন, এটি একটি পান্না রঙের চটচটে চালের মালকড়িতে ঢেকে ফেলুন, তারপর নারকেল দুধ এবং বরফের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে smothering। টেক্সচার এবং গন্ধের ফলস্বরূপ ফলাফলটি এই থালাটিকে বিজয়ী রূপে পরিণত করে: আপনি তাড়াহুড়ো করে খেয়ে ফেলবেন না!

প্যান্ডান যোগ (স্ক্রুপাইন) এই থালা তাই বিশেষ করে তোলে। পাণ্ডান একটি ঐতিহ্যগত flavoring এজেন্ট জুড়ে দক্ষিণপূর্ব এশিয়া ব্যবহৃত হয়; এটি চালের স্বাদকে লালন করে এবং কলাটি আচ্ছাদিত চটচটে-চালের আখের মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করে এই থালাটির জন্য একই। আপনি যে সবুজ স্বাদ থেকে এটি যোগ করবেন তা ভাত ঢেলে যোগ হবে!

ইন্দোনেশিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্ট রুমাহ মকন মুদা মুদি এ আমাদের এটির স্বাদ ছিল, যা মিষ্টির উত্সাহের অন্যতম ম্যাকাসারে পছন্দসই খাবার সরবরাহ করে।

ঠিকানা:

রুমা মকন মুদা মুদি
জালান রুসা নং 45 এ, মকাসর

উত্তর পাই পাই: জালাঙ্গকোট মাংস পট্টি

রুমাহ মকন মুদা মুদি দুইটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তার প্রথমটি উপরে উল্লিখিত ছিল। দ্বিতীয়, মকাসরেসী মাংস পাই, যালংকোট নামে পরিচিত, রেস্টুরেন্টের সামনে একটি সম্পূর্ণ স্টল তুলে নেয়, যেখানে পাইগুলি দর্শকদের চিবানোর জন্য উপযুক্ত পাহাড় তৈরি করে।

বেশিরভাগ পীজের বিপরীতে, জালংকাট ক্রাস্ট পাতলা এবং crisper হতে থাকে, diced আলু এবং গাজর, মটরশুটি sprouts, এবং একটি ভর্তি ভরাট হালাল মাংস (গরুর মাংস বা মুরগি)। যদিও জলঙ্গোট নিজে নিজে খাবার হতে পারে, তবে ছোট ছোট আকারগুলি আপনাকে সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ হওয়ার আগে তিন বা চারটি খাবার খেতে দেয়। তারা তালিকাভুক্ত অন্যান্য staples অনেক একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে ভাল বন্ধ।

ঠিকানা:

রুমা মকন মুদা মুদি
জালান রুসা নং 45 এ, মকাসর

আপনার গরুর মাংস কি: Coto Makassar স্যুপ

উচ্চারিত ছোট , মাকাসেরে ইন্দোনেশিয়ায় নিয়ে যায় Soto স্যুপ থালা কেবল ঐশ্বরিক। এটি একটি গরুর মাংসের গুঁড়া, অফাল থেকে প্রাপ্ত পুরু গন্ধ সঙ্গে, গন্ধ চর্বি একটি আশ্চর্যজনক অভাব সঙ্গে গন্ধ এবং মশাল একটি অতিরিক্ত অফার পরিচালনার!

গন্ধটি মূলত আক্রমণাত্মক বেস থেকে উৎপন্ন হয়, প্রধান কাটিয়া নয়: গরুর মাংস, অন্ত্র এবং জিহ্বা নরম হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ হয় এবং সূর্যের বেসে গভীরভাবে সুস্বাদু গন্ধ সরবরাহ করে যা আপনি সহজেই মাংসের অন্যান্য কাটিয়ে উঠতে পারেন না। একটি সম্পর্কিত থালা, pallubasa , বিভিন্ন ব্যবহার করে, প্রায় একই ভাবে তৈরি করা হয় bumbu , বা মশলা।

কোতোয়া মাকাসার এবং pallubasa শহর সর্বত্র পাওয়া যায়। সাবেক সঙ্গে পরিবেশিত হয় ketupat , বা সংকুচিত চাল কেক; পরবর্তী সঙ্গে যায় burasa , একটি নারকেল-দুধ-infused চাল প্যাটি। কোতোয়া মাকাসারের সবচেয়ে বিখ্যাত সমর্থক কোতো নুসন্তারা মকাসারের এই থালাটি পূরণ করুন।

ঠিকানা:

কোতো নুসন্তারা মকাসর
জালান নুসন্তর নং 32 মকাসর