সুচিপত্র:
- আপনি কেন উকিলের জন্য ব্রিটিশ শব্দ জানতে চান?
- আপনার Veggies খাওয়া
- শর্টকাট
- পুডিং এবং Pies
- বিচিত্র বিস্ময়
আপনি কেন উকিলের জন্য ব্রিটিশ শব্দ জানতে চান?
আচ্ছা, কল্পনা করুন আপনি শুধু একটি পোশের রেস্তোরাঁ খাবারের জন্য বসতি স্থাপন করেছেন এবং বহিরাগত শব্দকোষের একটি থালা অর্ডার করেছেন? সন্তানের মতো খেতে হবে এমন কিছু প্লেট আপলোড করার পরে কত হতাশাজনক। আপনি ব্রিটেনে অদ্ভুত সাধারণ জিনিসগুলির জন্য ঘরে ঘুরে আসতে পারেন।
কিছু ব্রিটিশ মানুষ খেতে বিদেশি দর্শক অবাক করে এবং স্পষ্টভাবে স্বাদ অর্জিত হয়।
চিপ butties (ফরাসি ফ্রাই তৈরি স্যান্ডউইচ), পিষ্টক উপর টোস্ট এবং আনারস বা টিনজাত ভুট্টা উপর মটরশুটি মাত্র কয়েক। কিছু লোক চিশন গুঁড়ো উপভোগ করে - বাদামী সস দিয়ে মাখনের সাদা রুটির টুকরাগুলির মধ্যে মার্কিন স্টাইল আলু চিপস।
কিন্তু, বেশির ভাগ সময়ই, ব্রিটিশরা যে সাধারণ জিনিস খায়, সেগুলি উত্তর আমেরিকার নিয়মিত নিয়মিত রান্না করা থেকে আলাদা নয়। তারা শুধু অনুমিত নাম অধীনে ভ্রমণ করছি।
সুতরাং, আপনি যেসব খাবারগুলি ইতিমধ্যে জানেন এবং পছন্দ করেন তা আবিষ্কার করতে আমেরিকান / ইংরাজী ভাষার বাধা অতিক্রম করতে সহায়তা করার স্বার্থে মজ্জা যে নিরামিষাশীদের খাওয়া এবং pickles যে cucumbers না পারেন, আমরা এই সহজ গাইড একসঙ্গে করা আছে।
আপনার Veggies খাওয়া
- বেগুন বেগুনি হয়। 1950-এর দশকের দশকের দশকে রাশির শেষে ব্রিটিশ টেবিলে ফিরে আসা (যদি এটি একটি আলু, পেঁয়াজ বা গাজর না হয় তবে এটি পাওয়া যায় না), তারা তাদের ফরাসি নাম বহন করে মহাদেশ থেকে এসেছিল। বিদ্বেষপূর্ণভাবে, এটি ব্রিটিশ ছিল যারা এই উদ্ভিজ্জকে ভারত থেকে পশ্চিম ইউরোপে নিয়ে আসে, যেখানে এটি বলা হয় বেগুন (পরে যে সম্পর্কে আরো)। 18 শতকের সাধারণ আমেরিকার নাম, বেগুন, কারণ ইউরোপে উত্থিত উদ্ভিদের ফল ছোট, হলুদ বা তান রঙীন ছিল এবং হংসের ডিমগুলির মতো লাগছিল।
- বীট-পালং Beets সম্পর্কে কথা বলা আরেকটি উপায়। অদ্ভুত, তারা প্রায়ই সুপারমার্কেট soggy প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে boiled ইতিমধ্যে সুপারমার্কেট বিক্রি করা হয়। এটা সম্ভব যে তারা মূল শব্দের উপর পড়েছিল কারণ বিট গ্রিনস (কিছুটা তিক্ত স্পিনিকের মত) বেশি সময় পাওয়া যায়। কিন্তু যে শুধু আমার অনুমান।
- Courgette ফ্রান্স থেকে ব্রিটেনের ইংরেজী চ্যানেলটি অতিক্রম করে কিন্তু ইতালি থেকে আমেরিকা আসেন, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রকে উচুচিনি বলে। বিদ্বেষপূর্ণভাবে, এটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, কিন্তু আমাদের কোনও ধারণা নেই যে এজেটেক্স কী বলে।
- মজ্জা মাংসের হাড়গুলির মধ্য থেকে যে জিনিসটি আসে তা কেবল এটিই নয়, এটি একটি বৃহৎ, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ যুচিনির সাথে সম্পর্কিত - এটি স্টেরয়েডগুলি (যা প্রকৃতপক্ষে এটি কি ধরনের) তে উচুচিনির মতো কিছু। কখনও কখনও, সঠিকতার স্বার্থে, এটি সবজি মজ্জা বলা যেতে পারে। এটি সাধারণত চরিত্র দিতে একটি সুস্বাদু ভর্তি কিছু ধরনের সঙ্গে স্টাফ করা হয়।
- স্কোয়াশ যুক্তরাজ্যের একটি উদ্ভিজ্জ নয় তবে এটি একটি স্বাদযুক্ত, ফল-স্বাদযুক্ত নরম পানীয় মনোনিবেশ করে, এতে অল্প পরিমাণে ফলের রস থাকে। এটা পানি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমেরিকা ব্যবহার করা হয় যে উদ্ভিজ্জ স্কোয়াশ ব্রিটেনের একটি আপেক্ষিক নবীন হয়। এটি সাধারণত তার বৈচিত্র্য নাম - বাটার্নুট স্কোয়াশ, অ্যাকর্ড স্কোয়াশ - এবং কখনও কখনও কমলা ফ্লেশেড সবজি যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্কোয়াশ নামে পরিচিত, কুমড়া হিসাবে একত্রিত হয়।
শর্টকাট
ব্রিটিশদের কিছু খাবারের নাম থেকে শব্দের শব্দ এবং বিট ড্রপ করার অভ্যাস আছে। এটি উত্তর আমেরিকার জন্য বিভ্রান্তিকর হতে পারে। ডিম ময়নাতদন্ত, উদাহরণস্বরূপ, ডিম থেকে তৈরি ময়নাতদন্ত হয় না।
এটি hardboiled ডিম, হালকা বা কখনও কখনও কাটা, মেইননিসে আচ্ছাদিত। ফুলকপি পনির ফুলকপি হয় এবং পনির। ম্যাকারনি পনির ম্যাকারনি এবং পনির, ম্যাকারনি তৈরি পনির নয়। চিকেন সালাদ মুরগি একটি টুকরা - একটি পা বা কিছু কাটা মুরগির - পাশে একটি লেটুস এবং টমেটো সালাদ সঙ্গে। হিম সালাম ডাইটো। আসলে মেয়োনিয়েস এবং স্বাদ সঙ্গে কাটা হ্যাম আমেরিকান ডিশ ব্রিটেন সম্পূর্ণরূপে অবহেলা হয়।
পুডিং এবং Pies
শব্দ ডেজার্ট মাঝে মাঝে মানুষের কথোপকথন বা মেনুতে পপ আপ, কিন্তু একটি খাবার শেষে মিষ্টি কোর্স প্রায় সবসময় বলা হয় পুডিং । এটি এমন একটি বিভাগ যা চকলেট mousse থেকে ফল সালাদ পর্যন্ত সবকিছু আচ্ছাদন করতে পারে। প্রশ্নটির উত্তর, "পুডিং এর জন্য কি?" সহজেই "তরমুজ" হতে পারে।
কিন্তু বিপরীতভাবে, পুডিং সবসময় মিষ্টি হয় না এবং তারা সবসময় পুডিং (অন্য শব্দ, মিষ্টি) জন্য পরিবেশিত হয় না।
ইয়র্কশায়ার পুডিংয়ের মত একটি সুস্বাদু "পুডিং" একটি গরুর মাংসের মতো গরুর মাংসের পাশাপাশি ইয়র্কশায়ারে, পেঁয়াজ পাশাপাশি পেঁয়াজ দেওয়া হয়। স্টেক এবং কিডনি পুডিং একটি প্যাস্ট্রি ভিতরে steamed একটি ঐতিহ্যগত প্রধান কোর্স। প্যাস্ট্রি মধ্যে এটি বেক এবং এটি স্টেক এবং কিডনি হয়ে পাই । এবং কালো পুডিং হল পিগের রক্তের তৈরি একটি সসেজ এবং আরও কিছু আকর্ষণীয় উপাদান।
পাই অন্যদিকে, প্রায়শই পুডিং কোর্স হয় না এবং প্রায় মিষ্টি হয় না - দুটি ব্যতিক্রমের সাথে - আপেল পাই এবং মিনেস পাই (যা সর্বদা ছোট, পৃথক ট্যালেটলেট)। অন্যান্য মিষ্টি পাত্রকে টার্টস বলা হয় - লেবু টার্ট, বাকেয়েল টার্ট, ট্র্যাকাল টার্ট।
পুরু পাত্রে তাদের নিজস্ব দাঁড়ানো করা হয় যে Pies উত্থাপিত pies হিসাবে পরিচিত হয়। তারা ঠান্ডা খাওয়া হয়, wedges মধ্যে কাটা বা ছোট পৃথক pies হিসাবে পরিবেশিত, এবং Aspic সঙ্গে কঠিন করা। Melton Mowbray শুকনো Pies একটি প্রধান উদাহরণ। স্টেক এবং অ্যালে পাইয়ের মতো অন্যান্য মাংসের পাত্রের মধ্যে কেবল একটি শীর্ষ খণ্ড থাকে - আমেরিকানরা "পট পাইস" কাকে বলে। এবং সবচেয়ে বিখ্যাত কিছু "পিজ", শেফাদার্স পাই (স্থল মেষশাবক), কুটির পাই (স্থল গরুর মাংস) এবং মাছ পাই (একটি মাখনের মতো সসিতে মাছ এবং শেলফিশ), কোনও প্যাস্ট্রি ক্রাস্ট নেই - তারা শীর্ষে রয়েছে মশলা আলু সঙ্গে।
বিচিত্র বিস্ময়
আচার আপনি ব্যবহার করা হয় যে pickled কুমড়া এর spears বা কয়েন হতে পারে। কিন্তু শব্দটি চটনির মতো চিনাবাদামের স্বাদের জন্য বর্ণনা করা হলেও অত্যন্ত মরিচ বা মসলাযুক্ত। ব্রিনজালের পিচ্ছিল বেগুনি এবং ব্রানস্টন ইক্যুইচ থেকে তৈরি, একটি ব্র্যান্ড নাম মশলা বা চিজ দিয়ে পরিবেশিত পণ্য, মসলাযুক্ত।
এবং এক শেষ শব্দ - যদি আপনি কখনো কখনো ইংরেজ সরিষা চাবি না করেন তবে আমেরিকার হলুদ সরিষার মতো একটি সসেজে এটি নষ্ট করবেন না - যতক্ষণ না আপনি আপনার মাথার উপরের অংশটি উড়িয়ে দিতে চান। মাটি গুঁড়া গুঁড়া থেকে তৈরি, ইংরেজি সরিষা খুব গরম - তাই সহজ গ্রহণ।
