পর্যালোচনা: Le খাদ্য ট্রিপ দ্বারা প্যারিস স্বাদ পাসপোর্ট

Gourmet প্যারিস অভিজ্ঞতা একটি unintimidating উপায়

আমার পরীক্ষা-নিরীক্ষা সভ্য সপ্তাহের বিকেলে ইনভালাইডসের কাছে 7 তম অ্যারোডিসমেন্ট (জেলা) -এ শুরু হয়েছিল, এই ধারণাটি হাইলাইট করা তিনটি অঞ্চলের একটি। মার্টিন এবং লে ফুড ট্রিপের বাকি দল আমাকে আমন্ত্রণ জানায় এবং প্যারিস ভ্রমণ সহযোগী কোলেট ডেভিডসন সম্পর্কে পাসপোর্টের 7 ম স্থানে তিনটি দোকান আবিষ্কারের জন্য আমন্ত্রণ জানালেন, প্যারিসের অনেক ব্লগার এবং লেখক-লিমনিয়ান অফ স্মলস এড্রোড, ইয়ানকিউ আমার প্যারিসিয়ান লাইফ, এবং গার্লস গাইড থেকে প্যারিসে এরিয়ানা। এছাড়াও দুপুরের খাবার খাওয়ার জন্য সেখানে বেঞ্জামিন এবং নিনা, অন্য স্থানীয় স্টার্টআপের প্রতিষ্ঠাতা, আইএনএসআইডিআর প্যারিস।

আগ্রহজনকভাবে যথেষ্ট, একটি ফরাসি স্টেশন থেকে একটি টিভি ক্যামেরা ক্রু দৃশ্যমান ছিল রাজধানীতে নতুন পর্যটন উদ্যোগের উপর একটি তথ্যচিত্র তৈরির জন্য - আমরা এই ক্যামেরাগুলির সামনে এবং সাক্ষাত্কারে থাকাকালীন অভিজ্ঞতাটি সামান্য অদ্ভুত করে তুলছি। কিন্তু এটি কিছু অপ্রত্যাশিত উত্তেজনা যোগ।

প্রথম স্টপ: Les Petits ডোমেনেসে ওয়াইন-টেস্টিং

এই অঞ্চলের আমাদের গ্যাস্ট্রোনোমিক সফরটি প্রথম ছিল লেস পেটিস ডোমেনেস, যা ফরাসি মদ এবং শ্যাম্পেনগুলিতে বিশেষ করে একটি ওয়াইনের দোকান - যা বেশিরভাগ জৈব বা বায়োডাইনামিক।

সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য পড়ুন: ওয়াইন প্রেমীদের জন্য প্যারিস (স্বাদ, ভ্রমণ এবং শিক্ষা)

বন্ধুত্বপূর্ণ মালিক ইসাবেলে (উপরের ছবিটি) দক্ষিণ ওয়েস্টের ভিত্তিপ্রস্তরে অবস্থিত চিতাউ প্লাইস্যান্স থেকে দুটি ওয়াইন, এক সাদা ও এক লাল স্বাদ গ্রহণের আমন্ত্রণ জানিয়েছেন। সাদা আশ্চর্যজনক মসৃণ এবং ফলক ছিল, কিন্তু একটি গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালে দিনের জন্য নিখুঁত লাগছিল একটি তীব্র তাজা ও ভেষজ নোট ছিল। লাল আমার কাছে কম অসাধারণ লাগছিল, কিন্তু এটি একটি আনন্দদায়ক, বৃত্তাকার শরীর ছিল এবং "পিছনে কামড়" না।

ইসাবেলে আমাকে বলেছিল যে অনন্য ওয়াইনের জন্য তার (স্পষ্ট) আবেগ ছাড়াও, সে লাজুক পর্যটকদের দোকানে আসার জন্য নিজেকে প্রাইড করে।

তিনি বলেন, "একবার সুইডিশ দম্পতি এসেছিলেন এবং বলেন যে তারা স্বাদে আগ্রহী ছিল, কিন্তু তাদের কোনো চশমা ছিল না, তাই আমি তাদের কিছু প্লাস্টিকের দান করেছি"। "পরে তারা ফিরে এসে বলল, তারা একটি চমৎকার পিকনিক ছিল, এবং আমাকে ধন্যবাদ জানিয়েছিল। এই ধরনের অভিজ্ঞতা আমি তৈরি করতে চাই।"

Les Petits ডোমেইন

• ঠিকানা: ২08 রুই দে গ্রেনেল, 7 ম অ্যারোডিসমেন্ট
• মেট্রো: ইকোলেট মিলিটারী
• অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

দ্বিতীয় স্টপ: লা মেসন ডুবারনেটে ফোয় গ্রাস এবং চারক্যুটারি

সফরে পরবর্তীতে, এবং রাউ আউগ্রেওউর রাস্তার নিচে, লা মেসন ডুবারনেট ছিল, বিশেষত ফরাসি ভাষায় Foie gras (হংস লিভার পেট) এবং charcuteries।

আমি স্বীকার করছি না একটি আদিম মাংস ভোজনকারী, কিন্তু একটি "নমনীয়" হিসাবে আমি "রোমে যখন" মনোভাব গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিলাম এবং ফোয়ারা গ্রাসের নমুনা এবং ল্যান্ডেস অঞ্চল থেকে হ্যাম নিরাময় করলাম, উষ্ণ, টিজিং কর্মী সদস্য মুরিয়েল । "সব কিছু খাও, নাকি আমি আজ রাতে এই সব খাবো!", তিনি দক্ষিন পশ্চিম থেকে কারিগর বিশেষত্ব platters আনয়ন, মজা। এ পর্যন্ত, এটি এমন একটি সফর হতে চলেছে যা প্রকৃতপক্ষে ফ্রান্সের এই বিশেষ অঞ্চলে হাইলাইট করেছে।

শুধুমাত্র উচ্চমানের পণ্যগুলি সন্ধান করতে চাষীদের জন্য, এটি এটি খুঁজে বের করার জায়গা বলে মনে হয়: লা মেসন ডুবারনেট একমাত্র স্বাধীন Foie gras প্যারিসে প্রস্তুতকারক।

ঠিকানা: ২ রাউ আউরেরিও, 7 তম অ্যারোডিসমেন্ট

মেট্রো: ইকোলেট মিলিটারী

অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

তৃতীয় স্টপ: লে পেটিট ডুকের মিষ্টি প্রোভেনক্যাল "ক্যালিসনস"

সফরটি প্রথম টেস্টের তৃতীয় ও শেষ লেগটি আমাদেরকে একটি আরাধ্য, পুরানো রূপে নিয়ে এসেছে Confiserie (মিছরি দোকান) এবং লে Petit Duc নামে পরিচিত বেকড পণ্য দোকান। মূলত প্রোভেন্সে সেন্ট-রেমি-তে অবস্থিত, দোকানটি প্রধানত প্যাস্ট্রি শেফ হারম্যান এবং তার স্ত্রী আনাের নেতৃত্বে ছিল, সম্প্রতি প্যারিসে অবস্থান খোলা হয়েছিল।

Affable এবং হাসিখুশি Christelle এর platters কাছাকাছি আনা ক্যালিসনস (উপরে অঙ্কিত) আমাদের চেষ্টা করার জন্য - একটু জানা কিন্তু মজিজান এবং মিছরি মধ্যে somewhere কোমল provencal মিষ্টি। গ্রাউন্ড বাদাম, মিছরিযুক্ত বাঙ্গি এবং কমলা দিয়ে তৈরি, রৌদ্রের চর্বিগুলি এক্স-এন-প্রোভেন্স থেকে আসে এবং আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হওয়া সমস্ত রকমের লিরিরাইসের মতো স্কোয়ারে কাটা হয়। আমার পছন্দের? Tangy আদা এবং সুগন্ধি পিস্তল, তরমুজ এবং সাইট্রাস নোট দ্বারা পরিপূরক।

সম্ভবত এটি সম্ভবত আমার প্রিয় স্টপ ছিল: বিখ্যাত ক্যালিসগুলির পাশাপাশি দেয়ালগুলি পুরাতনভাবে পুরাতন ফ্যাশেড ম্যাকারন, নুগ্যাট, বিস্কুট, মিছরি ফুল (!) এবং অন্যান্য প্রোভেনাল বিশেষত্বগুলির সাথে প্যাক করা হয়েছিল। Christelle এছাড়াও আমাদের একটি সুস্বাদু, crispy বাদাম ভঙ্গুর নমুনা দেওয়া যার নাম আমি (অবহেলা) লিখতে ভুলে গেছি।

লে Petit Duc

• ঠিকানা: 31 অ্যাভিনিউ র্যাপ, 7 ম অ্যারোডিসমেন্ট
• মেট্রো:ইকোলেট মিলিটারী
• অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

চতুর্থ স্টপ: প্রিমিয়ার প্রেসিয়ন প্রোভেনসে মন্টমার্ট্রে অলিভ-তেল চিংড়ি

আমার দিন সহকর্মী লেখক এবং লে ফুড ট্রিপ মালিকদের সঙ্গে পাসপোর্ট নমুনা একটি কাছাকাছি এসেছিলেন, কিন্তু আমি সত্যিই "বাস্তব" অবস্থার অধীনে পাস পরীক্ষা করতে চেয়েছিলেন: টিভি ক্যামেরা উপস্থিতি ছাড়া, এবং আমার নিজের গতিতে যাচ্ছে, ধারণাটির আসল ড্র কার্ডগুলির মধ্যে একটি।

গন্তব্য: Montmartre

কয়েকদিন পরে, আমি মন্টমার্টের উত্তর-পূর্ব জেলায় হেঁটেছি, এটি তার স্যাক্রে কোয়ারের জন্য বিখ্যাত এবং পর্যটক-ট্রিনিট দোকানগুলির ভিড়, তবে শহরের সেরা কারিগরি পণ্যগুলির কয়েকটি বাড়িও।

আমার প্রথম স্টপ ছিল র্যু দেস Martyrs,একটি রাস্তা যা সম্ভবত ফরাসি রাজধানীতে সর্বাধিক গুরূত্বের মধ্যে ক্রেডিট হিসাবে গ্রহণ করা উচিত, এটি বিশেষ খাবারের দোকান, পনির প্রস্তুতকারক, ওয়াইন বিক্রেতাদের ইত্যাদি। এটি টেকনিক্যালি নয় * মন্টমার্টের আশেপাশে * টেকনিক্যালি * বুলেভার্ড দে রোচেচার্টের ঐতিহ্যগত বিভাজন লাইন, যখন আপনি এলাকাটিতে যাচ্ছেন তখন এটি একটি উপযুক্ত পথচারী।

আমি মধ্যে ducked Premieère প্রেসিয়ন প্রোভেনশন, যেখানে আমি পুস্তিকা থেকে আমার "জলপাই তেল" ভাউচার উপস্থাপিত এবং গারলডিন দ্বারা উষ্ণভাবে অভিবাদন (ইংরেজিতে)। তিনি আমাকে উজ্জ্বল, cheery প্রাঙ্গনে চারপাশে দেখিয়েছেন, শুধুমাত্র অলিভ তেল (উভয় প্লেইন এবং স্বাদযুক্ত) dizzying অ্যারের সঙ্গে stocked, কিন্তু ওয়াইন এবং অন্যান্য বিশেষ পণ্য।

প্যারিসে ছয়টি অবস্থানের বর্বরতা, এটি একটি জলপাই তেল বিতরণকারী, যা শুধুমাত্র ছোট দক্ষিণ প্রজেক্টরদের সাথে কাজ করে, বেশিরভাগই ফ্রান্সের দক্ষিণে, এবং এটি দ্রুত শহরটির সবচেয়ে লোভী হয়ে ওঠে। দোকান সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে আপনাকে ছোট প্লাস্টিকের চামচ দেওয়া হয় এবং তরমুজ এবং তাজা, প্রায় ঘাসের প্রাথমিক ফসলের জাতের থেকে বিভিন্ন তৈল, স্বাদযুক্ত অলঙ্কারের সাথে তৈরি ধনী "কালো" তেল থেকে স্বাদ নিতে পারেন। আমি একটি বোতল তেল কিনে শেষ হল যা মাঝের পরিসরকে দুইয়ের মধ্যে উপস্থাপন করে, এবং এটি স্যালাড এবং তাজা পাস্তাতে উৎকৃষ্ট drizzled পরিণত হয়েছে।

Premieère প্রেসিয়ন প্রোভেনশন

• ঠিকানা: 9 রায় দেস শহীদ, 9 তম arrondissement
• মেট্রো: নোট্রে ডেম দে লোরেট
• অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

পঞ্চম স্টপ: লা চেম্বার অক্স কনফিটেশনে আর্টিসান জ্যাম-টাস্টিং

আমার হৃদয়ের বিষয়বস্তুতে জলপাই তেলগুলি চিনি করার পর, আমি পরবর্তী দোরগোড়ায় (# 9 রুয়ে দেস শহীদদের সাথে) গিয়েছিলাম লা চেম্বার অক্স Conf Confures, একটি কারিগর জামাকাপড় দোকান।

লিজ বিয়েনাইম, যিনি এই সংগ্রহটি ভাবিয়েছিলেন, খোলা ছোট্ট দোকানটি অবিলম্বে তার কয়েক ডজন জ্যামের সাথে প্রাচীর থেকে সিলিংয়ের দেওয়ালগুলিকে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ছুঁড়ে ফেলেছিল, ফ্যাকাশে পিচ্ছিল থেকে গোলাপী পর্যন্ত গভীর বেগুনি এবং এমনকি চুন সবুজ।

লিজ সেইদিনের দোকানটিতে ছিল না, কিন্তু উষ্ণ সোফি আমার জন্য 30 টি ভিন্ন ধরনের কিছু সাজিয়েছিলেন যা ডিসপোজেবল প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করে স্বাদ নিতে, প্রতিটি স্বাদের মধ্যে ফেলে দেওয়া, বিয়েন সুর !

ক্লাসিক মত ফ্রেইজ গ্যারিগুয়েট (গ্যারিগুয়েট স্ট্রবেরি) এবং ব্ল্যাকবেরিটি সুস্বাদুভাবে তাজা এবং তীব্র স্বাদে পূর্ণ ছিল - এবং যাদের জন্য একটি কাকের বাসনা রয়েছে তাদের জন্য গোলাপের সাথে স্ট্রবেরিের মতো জাতের চেষ্টা করুন। আমার ব্যক্তিগত ফেভারিটে rhubarb এবং আদা, সবুজ টমেটো, এবং খেজুর-কমলা blossom অন্তর্ভুক্ত। যাদের জন্য একটি বড় মিষ্টি দাঁত, চকোলেটী জাতের এবং এমনকি একটি খেজুরের জামাকাপড় সঙ্গে উপরোক্ত calissons মিশ্রিত বিশেষ আচরণ করতে পারেন।

সম্ভবত আমার চেয়ে এক বসন্তে আরও জ্যামের স্বাদ পেলে, আমি ব্ল্যাকবেরি জ্যামের একটি ছোট পরিপূরক জার দিয়ে চলে গেলাম। এই উপহার উপর স্টক করার জন্য স্পষ্টভাবে একটি ভাল জায়গা।

লা চেম্বার অক্স Conf Confures

• ঠিকানা:9 রায় দেস শহীদ, 9 তম arrondissement
• মেট্রো:নোট্রে ডেম দে লোরেট

শেষ স্টপ: টাইম মিয়াম গজ এ ব্রিটানি থেকে বিশেষত্ব

আমার সফরের মন্টমার্টের পায়ে আমার চূড়ান্ত স্টপ (দুঃখজনকভাবে, পাসপোর্টে প্রস্তাবের জন্য ক্রোয়েশেন্ট এবং কম্ট পনিরও নমুনা দেওয়ার সময় আমার কাছে ছিল না) মন্টমার্ট্রে উপযুক্ত পাহাড়টি আবার আমাকে টাইট মিয়াম গোজের দিকে তুলে নিয়েছিল, প্যারিসের একমাত্র খাদ্য দোকান ফ্রান্সের ব্রিটেন অঞ্চলের বিশেষত্বের জন্য উত্সর্গীকৃত।

সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য পড়ুন: প্যারিসে শ্রেষ্ঠ Crepes এবং Creperies

দোকানটির প্রতিষ্ঠাতা ব্রেটন নেটিভ অলিভিয়ার গোসডোয় ব্যাখ্যা করেছিলেন যে, তিনি যখন প্যারিসে চলে যান তখন তিনি তার অঞ্চলের পণ্যগুলি বিক্রি করার দোকানগুলির অভাবে অনুপস্থিত ছিলেন।

"আমি এমন একটি দোকান খুলতে চেয়েছিলাম যেখানে ব্রেটন ঘরে থাকাকালীন তাদের প্রিয় খাবার খুঁজে পেতে পারে, এবং পর্যটকদের এই অঞ্চল সম্পর্কে আরও জানতে দেয়", তিনি আমাকে স্মিত করে বললেন।

দোকানটি বোতলজাত ঐতিহ্যগত বিস্কুট থেকে সবকিছু দিয়ে ভালভাবে আবৃত palets এবং galettes (আমি উভয় উদার নমুনা সঙ্গে রেখে), বিয়ার এবং ওয়াইন, সুস্বাদু এবং মিষ্টি পণ্য। এটি ব্রিটানি এবং এর স্বতন্ত্র রান্না সম্পর্কে আরও জানতে একটি আদর্শ জায়গা এবং অলিভিয়ার উভয় উষ্ণ এবং স্বাগতময়। একটি বাস্তব মণি।

Ty মিয়াম Goz

• ঠিকানা: 64 রুই ডি অর্সেল
• মেট্রো: Anvers বা Pigalle
• দোকান এর ফেসবুক পাতা অনুসরণ করুন