কিভাবে সুশি খাওয়া: জাপানি শিষ্টাচার

শেফ সঙ্গে ইন্টারঅ্যাক্টিং

প্রথমত, কাউন্টারে বসার জায়গাটি যদি আপনি গুরুত্ব সহকারে নিতে চান তবে এটি হবে। সামনে এবং কেন্দ্র যান। প্রয়োজনে শুধুমাত্র আপনার সুশি শেফকে ঠিক করা উচিত, তবে তিনি যা সুপারিশ করেন তা অবিলম্বে জিজ্ঞাসা করুন। তিনি বাজার থেকে সম্ভবত পশুপালিত মাছ, সেদিন কি ভাল লাগছে তা জানেন এবং অতিরিক্ত বিশেষ যত্ন সহকারে তার উপর আপনার বিশ্বাসকে পুরস্কৃত করবেন। শুধু একটি মেনু ছিনতাই এবং এলোমেলোভাবে নির্বাচন করে দেখায় যে আপনি তার মতামত আগ্রহী না। এমনকি যদি আপনি তার পরামর্শের সাথে না যান তবে দৃশ্যগুলির পিছনে কী চলছে তাতে আপনার আগ্রহের প্রশংসা হবে।

বলা হচ্ছে যে, প্রশ্ন সঙ্গে পরে শেফ বিভ্রান্ত না বা খাদ্য, আবহাওয়া, বা জাপানি কাস্টমস সংক্রান্ত ছোট কথা। মানুষ একজন শিল্পী, এবং তিনি একটি ধারালো ছুরি wield - তাকে কাজ করা যাক!

খাবারটি যদি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়ে থাকে তবে আপনি শেফকে শট কিনে দিতেও পারেন হেতু । তিনি যদি স্বীকার করেন, আপনি তার সাথে এক থাকা উচিত। কখনও টাকা হাতানোর চেষ্টা করবেন না-এমনকি একটি টিপ-শেফের কাছে; তারা সারা দিন কাঁচা মাছ দিয়ে কাজ করে এবং কখনও টাকা স্পর্শ করা উচিত নয়। এছাড়া জাপানী কাস্টমসে টিপিং বিরল এবং সাবধানে কাজ করা দরকার।

টিপ: খৎনা করার সঠিক (জাপানী) উপায়টি "চা-চা" নয়, এটি "সহ-কেহ"।

আনুষ্ঠানিক সুশি রেস্তোরাঁয়, আপনি সূচনা শুরু করার আগে একটি উপদেষ্টা সঙ্গে কথা বলা হতে পারে। এটি নিশ্চিত করে যে শেফ ইংরেজিতে কথা না বললে, আপনি যেসব নির্বাচনগুলি এড়িয়ে চলতে চান বা কোন অ্যালার্জির বিষয়ে বলার সুযোগ পাবেন। Ideally, আপনার অনুরোধগুলি কোন পক্ষের মুখোমুখি হওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতি এড়ানোর জন্য শেফকে পাঠানো হবে।

সুশি খাওয়া প্রস্তুতি

ভিজা তোয়ালে আপনার হাত পরিষ্কার করার জন্য, কারণ বেশিরভাগ কারণেই খাওয়া ঐতিহ্যগত উপায় Maki এবং nigiri সুশি আঙ্গুল দিয়ে হয়। আপনার আঙ্গুল পরিষ্কার করার জন্য তোয়ালেটি ব্যবহার করুন, তারপর এটি সরান; আপনার মুখের উপর এটি ব্যবহার করার জন্য তাজা না!

খাওয়া যখন চিপস্টিক্স ব্যবহার করার জন্য কিভাবে বেসিক শিষ্টাচার অনুসরণ করুন সাশিমি - কোন চাল সঙ্গে কাঁচা মাছ এর শস্য।

বাটি মধ্যে সয়া সস মাত্র একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ ঢালাও; প্রয়োজন হলে আপনি সবসময় আরও যোগ করতে পারেন। সয়া সস অপচয় Wasting গুরুতর জাপানি ডাইনিং শিষ্টাচার নিষিদ্ধ। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ঢালাও বোঝা যায় যে মাছটি পুরোনো বলে সন্দেহ করা হচ্ছে এবং এমনকি এটি করার চেষ্টা করার আগে "ডাক্তারের" অনেকগুলি দরকার।

টিপ: সোয়া সস আপনার ছোট বাটি থেকে ওয়াসাবি যোগ করবেন না! যদিও এটি একটি সাধারণ অভ্যাস, তবুও আপনার এই সুশিটিকে শুকানোর জন্য এটি উপভোগ করার সেরা উপায় নয়।

খাওয়া না হলে, আপনার চপস্টিক্স প্লেট বা আপনার ডুবানো বাটি তুলনায়, আপনার প্লেট পাশে ধারক, টেবিলের সাদৃশ্য এবং সমান্তরাল রাখা উচিত। আপনার চপস্টিক্স ছেড়ে অন্য কোথাও আপনি খাওয়া শেষ হয় ইঙ্গিত করতে পারে! সুশি এর টুকরা মধ্যে আপনার চপস্টিক্স বসা নিচু এবং গ্রহণযোগ্য।

সুশি সঙ্গে Wasabi এবং আদা ব্যবহার

বিশ্বাস করুন নাকি, আপনি বার্ন উপভোগ করেন না কেন, আপনার সয়া সস একটি মেঘলা জলাভূমি মধ্যে ভাসাবিয় মিশ্রিত করে বাঁক, সুশি খেতে সঠিক উপায় নয়। শেফটি ইতোমধ্যে স্বাদ গ্রহণের জন্য মাছের ধরণের উপর ভিত্তি করে, প্রতিটি টুকরাতে অল্প পরিমাণে ভাসাবি যোগ করেছে।

জাপানী রেস্টুরেন্টগুলি মসলাযুক্ত স্বার্থে মানুষকে আরাম দেওয়ার জন্য অতিরিক্ত ওয়াসাবি সরবরাহ করে, তবে, শেফের সামনে খুব বেশি ভাসাবি যোগ করে না সে কেবলমাত্র মাছের প্রাকৃতিক স্বাদ লুকিয়ে রাখে যা তিনি যন্ত্রণা দিয়েছিলেন; এটি একটি ব্যয়বহুল steakhouse মধ্যে গরুর মাংস নিখুঁত কাটা সব উপর কেচাপ ডাম্পিং অনুরূপ!

আপনি যদি ভাসাবি যোগ করতে চান, তবে আপনার চপস্টিক বা আদা একটি টুকরা দিয়ে মাছের দিকে কিছু ব্রাশ করুন। একটি উন্নত হিসাবে সুশি এর উপর আদা ছেড়ে না! আপনার চপস্টিক্স থেকে অতিরিক্ত ওয়াসাবি চিকন খারাপ ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয়।

তাজা আদাটি কামড়ের মধ্যে আপনার তালুকে পরিষ্কার করার জন্য সরবরাহ করা হয় এবং সুশিটির এক টুকরা সঙ্গে একই সময়ে খেতে হবে না। আপনি সবসময় এটি প্রয়োজন হবে অতিরিক্ত আদা জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন।

কিভাবে সঠিক পথ সুশি খাওয়া

সৌভাগ্যবশত, কোন ধরনের উত্সাহ আপনি প্রথমে খেতে হবে তা কোন উদ্দীপক নির্দেশিকা নেই এবং কোনও আদেশ অনুসরণ করে না। শেফের নিজস্ব পরিকল্পনা থাকতে পারে যার জন্য কোন টুকরা অর্ডার আসবে। আপনি বিশেষ করে শেফ তৈরি কিছু ভোগ, তাকে বলুন, এবং অন্য টুকরা জন্য জিজ্ঞাসা।

সাশিমি সাধারণত চপস্টিক্স দিয়ে খাওয়া হয়, কিন্তু সুশু খাওয়ার ঐতিহ্যগত উপায়টি আপনার থাম্ব এবং মধ্যম আঙ্গুলের মধ্যে একটি টুকরা তুলে ধরে। আঙ্গুলের সাথে সুশিটি তুলে ধরার ফলে আপনি টেক্সচারটি অনুভব করতে পারবেন এবং কাঠের লাঠি দিয়ে এটি ক্ষতিগ্রস্ত করার পরিবর্তে এটি একসাথে রাখতে সহায়তা করে। যাইহোক, চপস্টিক্স ব্যবহার করার জন্য আপনাকে ক্ষমা করা হবে।

আবার, আপনার সোয় সস মধ্যে ভাসবী মেশানো একমাত্র সময় গ্রহণযোগ্য যখন আপনি sashimi খাওয়া হবে।

টুকরো টুকরো করে ঘূর্ণায়মান করে টুকরো টুকরো করুন, তারপরে মাছটি আপনার সোয় সস-তে চালান না-চাল না। চাল খুব বেশি সোয়া সস শোষণ করবে না এবং কামড়ের টেক্সচার পরিবর্তন করবে না, আপনার বাটিতে চালের পিছনে পিছিয়ে যাবে অপেশাদার। দ্রাক্ষাক্ষেত্রযুক্ত ভাতের সঠিকভাবে প্রস্তুতিটি সুশি শিল্পের অংশ।

যেমন সুশি টুকরা উনাগি (Eel) এবং উপরে সস সঙ্গে যারা ডুব করা উচিত নয়।

একটি বাস্তব সুশি প্রো হতে, টুকরা মুখে মুখে রাখা উচিত যাতে মাছ আপনার জিহ্বা বিরুদ্ধে হয়। আপনার জিহ্বা কামড় নিচে gulping আগে জটিল স্বাদ নিতে নিতে দিন। আকার কোন ব্যাপার, আপনি আদর্শভাবে এক কামড় পুরো টুকরা খেতে সক্ষম হবেন। দুটি কামড় মধ্যে একটি টুকরা করতে চেষ্টা সাধারণত এটি পৃথক্ পতন ফলাফল।

সুশিটি কিভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় তার শেষ এবং একক সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল যে আপনি প্রত্যেকটি কামড় উপভোগ করেন - সম্ভবত এটি বিল হতে হবে এবং ভাসাবি নয় যা পরে একটু জ্বলে উঠবে!

প্রস্থান টিপ: আপনি প্রতিষ্ঠান ছেড়ে হিসাবে শেফ একটি গভীর, সম্মানজনক নম দিতে মনে রাখবেন।