সুচিপত্র:
কয়েক মাস আগে, সিলিকন ভ্যালি এই খবরটি নিয়ে অবাক হয়ে গিয়েছিল যে শেফ, বর্ষণকারী লেখক, এবং এমি পুরস্কার বিজয়ী টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব এন্থনি বুড়াদেন তার এমি পুরস্কার বিজয়ী রন্ধন ভ্রমণ শো, পার্টস অজানা জন্য গবেষণার জন্য সান জোসে পরিদর্শন করছেন।
সান জোসে বুরডেনের গ্লিটজি গ্লোবাল গন্তব্যগুলির তুলনায় কিছুটা কম পরিচিত, কিন্তু আমাদের মধ্যে যারা এই শহরটি জানেন তারা সান জোসের জাপানটownকে হাইলাইট করার জন্য একটি মণি বাছাই করে - ক্যালিফোর্নিয়ার শেষ তিনটি জাপানটাউনের আশপাশের একটি এবং যুক্তিযুক্তভাবে সবচেয়ে খাঁটি।
এটি দ্রুত ট্রিপ ছিল - বারউডেন নিজে নিজে একটি সাক্ষাতকারের জন্য স্থানীয় রেস্তোরাঁয় থামলেন এবং তার দলের সদস্যরা আরো খাবারের জায়গা পরিদর্শন করেন, কিন্তু আমি জানি যে তিনি এই অনন্য সিলিকন ভ্যালির আশেপাশে আরো বেশি সময় কাটিয়েছেন।
এন্থনি বোরডেনের জায়গাগুলো এখানে সান জোসেয়ের জাপানটাউনে গিয়েছিল (এবং সে কয়েকজনকে দেখেছিলেন!)।
মিনিটো রেস্তোরাঁ
বুর্জেন স্থানীয় জাপানি-আমেরিকান ঐতিহাসিক, কার্ট ফুকুদা সাথে দেখা করেন মিনিটো রেস্তোরাঁ (617 এন 6 ষ্ঠ রাস্তার)। তারা আশেপাশের ইতিহাস এবং ক্যালিফোর্নিয়ার বৃহত্তর জাপানী ইতিহাস সম্পর্কে কথা বলার সময় তারা হমছি কাম, কাৎসু কারি, এবং তাপপুরা লাঞ্চ উপভোগ করেছিল।
জাপানটownের অন্য পরিবারের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলির মতো মিনাটো রেস্তোরাঁটি তাদের হোম-স্টাইল রান্নার, বড় অংশ এবং পুরাতন ফ্যাশনের দামের জন্য পরিচিত।
সান জোসে তোফু
দুপুরের খাবার খাওয়ার পর, বুড়ডাইনের ক্রুটি বন্ধ হয়ে গেল সান জোসে তোফু (175 জ্যাকসন স্ট্রিট), একটি ছোট পরিবার-চালিত ব্যবসা যা হস্তনির্মিত তোফুকে তুলে ধরে। আপনি যদি টফু পছন্দ করেন না, তা হলে সম্ভবত তাফুতে তাও ছিল না! সান জোসে তোফু হ'ল জাপানী-আমেরিকান টোফু প্রস্তুতকারকদের মধ্যে অন্যতম যিনি এখনও হাতে টফু তৈরি করেছেন। আপনি যখন তাদের ছোট স্টোরফ্রন্টে যান, আপনি মাঝে মাঝে মালিকদের রান্না, fermenting, এবং tofu straining দেখতে পারেন।
আপনি তোফু, একটি মিষ্টি টোফু-আদা মিষ্টি, বা বাড়ির তৈরি সোয়মিলকের একটি বোতল একটি তাজা (এখনো উষ্ণ!) ব্লক নিতে পারেন।
শিউই-দো মঞ্জু
পরিবার মালিকানাধীনশ্যুই-দো মঞ্জু শপ (217 জ্যাকসন স্ট্রিট) প্রচলিত জাপানি চাল-আটা মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করে, "মঞ্জু।" কিছু মজুকে বেকড করা হয়, এবং অন্যরা মিষ্টি চাল (মচি) বা চালের গুঁড়া দিয়ে তৈরি হয়। মঞ্জু কখনও কখনও একটি মিষ্টি শিম পেস্ট দিয়ে ভরা হয়। জাপানের সম্রাট যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সফর করেন, তখন তার মার্কিন প্রতিনিধিদল তাকে শিউই-ডু এর মঞ্জুতে সেবা করে। বোরডেনের রাজকীয় আচরণে মিস!
সান জোসে জাপানি আমেরিকান যাদুঘর
দ্য সান জোসে জাপানি আমেরিকান যাদুঘর (565 এন 5 ম স্ট্রিট) ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে একটি বিশেষ ফোকাস সহ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে জাপানী আমেরিকান ইতিহাস সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করে। যাদুঘরের প্রাথমিক লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি হল আমাদের ইতিহাসের একটি অন্ধকার অংশকে রক্ষা করা যা হুমকির মুখে রয়েছে - দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ চলাকালে হাজার হাজার জাপানি আমেরিকান পরিবারকে জোরপূর্বক আটক করা হয়েছিল। বারউডেন সম্প্রদায়ের ইতিহাসের আরো চ্যালেঞ্জিং অংশ সম্পর্কে শেখার থেকে দূরে নন এবং তিনি এই শ্রদ্ধার প্রশংসা করেছেন।
জাপানি মন্দির এবং বাগান।
সম্পত্তি ভান করা সান জোসে বৌদ্ধ চার্চ Betsuin (640 এন 5 ম স্ট্রিট) ঐতিহ্যবাহী খাঁটি জাপানি মন্দির স্থাপত্য এবং বাগান নকশা দেখতে। আপনি ক্যালিফোর্নিয়া মধ্যে আছেন ভুলবেন না!
পার্টস অজানা পর্ব 5, ঋতু 6 "সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়া," 25 অক্টোবর 2015 এ বায়ু।
জাপানটown সান জোসে আরো কিছু করার জন্য, এই পোস্টটি দেখুন।
