ক্যুবেক, কানাডা খাদ্য আবিষ্কার

কুইবেক পরিদর্শনের রন্ধনসম্পর্কীয় থিমগুলির মধ্যে একটি হল কুইবেকের কারিগরি চিজের অনেকগুলি প্রদেশ যা প্রদেশের বাইরে পাওয়া যায় না সেগুলি স্বাদ করার সুযোগ, কারণ বেশিরভাগ প্রযোজক ছোট আকারের এবং রপ্তানি করে না। বেশিরভাগ সময়ই এটির চাদর এবং ট্র্যাপপস্ট চিজের জন্য পরিচিত (ওকা কানাডা জুড়ে জনপ্রিয়), আজ 60 টিরও কম বয়সী কাঁচা দুধের পনির সহ শত শত বৈচিত্র রয়েছে, যা aficionados আরো স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করে।

কুইবেক পনির রুটটি 14 টি অঞ্চলে 50 টি "চেসেরি" সংগ্রহ করে যেখানে দর্শকরা চশমা নমুনা করতে পারে এবং এমনকি ছাগল, ভেড়া এবং গরুগুলির সাথে মিলে যায়।

ম্যাপেল সিরাপ

ম্যাপেল সিরাপ উত্পাদন কানাডার বসন্তের উত্সাহ এবং এটি হাজার হাজার লোককে কুইবেকের চিনি শেকগুলিতে নিয়ে আসে এবং এটি মিষ্টি চটচটে মশাল তৈরির নমুনা তৈরি করে দেখতে হয়। কুইবে সিটি এবং মন্ট্রিলের দোকানে বিশেষত ম্যাপেল সিরাপ এবং ম্যাপেল পণ্যগুলি এবং রেস্টুরেন্টগুলিতে মাপসই সিরাপ অনুপ্রাণিত মেনুগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে, বিশেষ করে বসন্তের শুরুতে যখন সিরাপ প্রবাহ শুরু হয়।

Creton

একটি পেট মত, কিন্তু একটি বিট chunkier, ক্রেটন ( cray-tawn ) পেঁয়াজ, লবঙ্গ এবং সম্ভবত দারুচিনি, জায়ফল বা রসুন সঙ্গে seasoned একটি ফ্যাটি শুয়োরের। Creton ঐতিহ্যগত Quebécois রন্ধনপ্রণালী একটি জনপ্রিয় অংশ। এটি একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট আইটেম কিন্তু যে কোন সময় পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রায়শই গৃহ্য আচমকা এবং crusty রুটি বা টোস্ট।

কুইবেক, আপনি প্রায়ই মাখন হিসাবে আপনি restuarants ছোট নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিক পাত্রে মধ্যে creton জুড়ে আসতে হবে।

চৌধুরী চৌধুরী

Pouding chômeur ( পুডিং শো-Mer ) সহজভাবে সুস্বাদু। এই ম্যাপেল-ইয় প্যানকেক-ই পুডিং-ই ডেজার্ট একবার "দরিদ্র মানুষের পুডিং" তৈরি করতেন, যা রোজ এবং চিনির মতো দৈনন্দিন, সস্তা উপাদানগুলি ব্যবহার করতে তৈরি হয়েছিল। আজ, এটি একটি বিস্তৃত রেস্টুরেন্ট পরিবেশিত হয়। মন্ট্রিয়ালে, Bistro Cocagne এ Chômeur pouding চেষ্টা করুন।

Tourtiere

টুরিটিয়ার ( তোর-tee-বায়ু ) একটি ঐতিহ্যবাহী কুইবেক মাংস পাই যা শীতের মাসগুলিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। ম্যাপেল সিরাপ তৈরির মৌসুমে পাশাপাশি ঐতিহ্যগত ফ্রেঞ্চ-কানাডিয়ান রেস্তোরাঁগুলির সময় আপনি এই আইটেমটি চিনি শেকগুলিতে মেনুতে দেখতে পাবেন। অথবা, আপনি সর্বদা এটি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।

Fves Au Lard

বেকড মটরশুটি, বা FEVES AU LARD , pronounced "fev-o-Lar"ঐতিহ্যগত কুইবেকিস রন্ধনসম্পর্কীয় অংশ। ক্রেটনের মত, feves au lard একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট থালা, যা ঐতিহাসিকভাবে এই খাবারগুলি দিনপঞ্জি শুরু করার জন্য ট্র্যাপারগুলি উচ্চ পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিনের প্রোটিন দেয়। ক্যুবেক, ফিভেস এউ লার্ড প্রায়ই ম্যাপেল সিরাপ.

মন্ট্রিয়ালের প্লেটো জেলার বাইনারিতে তাদের সেরা চেষ্টা করুন, এটি সর্বোত্তম ঐতিহ্যবাহী ক্যুবেক ব্রেকফাস্ট স্থানগুলির একটি।

টার্টে ও সুক্রে

চিনি পাই (ফরাসি: টার্টে ও সুক্রে , উচ্চারিত "tart-o-su কমান্ড-cra ") পেকান বা মাখনের টুকরা ছাড়াই একটি পেকান পাইের মতো ছোট। এই মিষ্টি, সহজ ডেজার্টটি নিউ ইংল্যান্ড, বেলজিয়াম এবং ফ্রান্সেও জনপ্রিয়, কিন্তু ক্যুবেক ছাড়া অন্য কানাডিয়ান প্রদেশগুলিতে এটি পাওয়া কঠিন। মূলত এটির মত শোনাচ্ছে: চিনি বা ম্যাপেল চিনি, মাখন বা ক্রিম, আটা এবং ভ্যানিলা একটি পাই শেল। আপনি কীভাবে ভুল করতে পারেন?

Soupe Aux Pois

পেঁয়াজ স্যুপ, একটি হ্যাম হক ব্রথ দিয়ে তৈরি পুরু এবং হৃদয়গ্রাহী একটি শীতকালীন প্রিয়। এই স্যুপটি ঐতিহ্যগতভাবে হলুদ বিভক্ত মটরশুটি, লবণ শুয়োরের মাংস, আজব এবং মশাল দিয়ে তৈরি করা হয়।

পেট চিনিস

পেট চিনিস (

PAE-টে Shi-nwa

) একটি মেষপালক এর পাই মত অনেক: মাংসের সঙ্গে স্তরযুক্ত মাংস গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ আলু সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। অনুবাদটি সত্ত্বেও, "চীনা পাই," পেট চিনিস চীনা চর্বি নয়, তবে সম্ভবত 19 শতকের শেষদিকে উত্তর আমেরিকার রেলপথ নির্মাণের সময় চীনা রেলওয়ের শ্রমিকরা সস্তা উপাদানগুলি ব্যবহার করে তৈরি একটি থালা তৈরি করেছিলেন।

Poutine

এই সুস্বাদু কিন্তু অপরিশোধিত রন্ধন উপহার ক্যুবেক মধ্যে উদ্ভূত। Poutine ( poo-দু: খ ) ফ্রাঞ্চ ফ্রাই, গ্রেভি এবং পনির দই পাল্টা-স্বজ্ঞাত সমন্বয়। কুইবেক রেস্তোরাঁগুলি - এমনকি সূক্ষ্ম খাবারগুলিও - টমেটো থেকে Foie gras পর্যন্ত, কোনও উপাদানের সাথে শীর্ষস্থানীয় পটিইন পরিবেশন করবে। ফাস্ট ফুডের জায়গা এবং ডিনার কানাডা জুড়ে পাউটিন অধিকার প্রদান করে, বিশেষত দেরী রাতের রিভেলারের জন্য, কিন্তু পেউটিন সবচেয়ে সাধারণ এবং কুইবেকের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সুস্বাদু।