Empurau: মালয়েশিয়ার সবচেয়ে ব্যয়বহুল ভোজ্য মাছ

একটি Empurau কি?

এমপুরাউ এর সদস্যরা হলেন ড টম tambroides প্রজাতি দক্ষিণপূর্ব এশিয়া জুড়ে পাওয়া যায়, এছাড়াও হিসাবে পরিচিত kelah অথবা belian মালে ভাষাতে। প্রজাতি থাইল্যান্ডের চাও ফ্রায়ায় এবং মেকং নদীতে বিভিন্ন দেশে পাওয়া যেতে পারে। বোর্নিতে এমপুরাউ বিশেষ করে তোলে - এবং আরো মূল্যবান - তার খাদ্য।

Empurau মিষ্টি জল, নীচে খাওয়ানো scavengers হয়। তারা omnivores হয়, অর্থাত্ তারা যাইহোক বরাবর আসে যাইহোক ভাল গ্রাস করবে। সারভাকের জঙ্গলের নদীগুলি অতিক্রম করে গাছ থেকে পড়ে এমন কয়েকজন বিশেষ বন্যপ্রাণী খাদ্যের সাথে নিজেকে রক্ষা করে। ভক্তদের মতে, মাছের ফ্রুটিয়াল ডায়েট যা মাংসটিকে একটি মিষ্টি, সূক্ষ্ম গন্ধ যা সম্পূর্ণ অনন্য।

Empurau খুব বিরল এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয় যে তারা "অবিস্মরণীয়" হিসাবে পরিচিত হয় ( ওয়াং বু লিয়াও ) চাইনিজে. এটি "নদী রাজা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

কিন্তু তারা সবসময় খাওয়া হয় না। মাছ মধ্যে টম tambroides প্রজাতি একটি চকচকে, আকর্ষণীয় চেহারা এবং ভয়ানক যোদ্ধা হিসাবে reputations আছে। তারা শোভাময় মাছ, ভাল ভাগ্য চিহ্ন হিসাবে পরে চাওয়া হয়েছে। সমগ্র এশিয়াতে, কার্পের অনেক প্রজাতিগুলি ভাল ভাগ্যের শুভ প্রতীক হিসাবে মূল্যবান, কখনও কখনও আশ্চর্যজনক উচ্চ মূল্য আনয়ন করে।

স্থানীয় কুসংস্কার দাবি করে যে, বিশ্বস্ত empurau কখনও কখনও তার মালিকের stead মধ্যে রোগ, রোগ থেকে রোগ রক্ষা করতে হবে।

Ikan (উচ্চারিত "ই-কান") অর্থ বাহাস মালয়ায় "মাছ", তাই এমপুরাউ স্থানীয়ভাবে উল্লেখ করা হয় ikan empurau .

এমপুরাও কত টাকা খরচ করে?

একটি রেস্টুরেন্টে প্রস্তুত একটি একক এক কিলোগ্রাম (2.2-পাউন্ড) এমপুরাউ 300 থেকে 500 মার্কিন ডলারের মধ্যে খরচ করতে পারে। মাছের বয়স ও ওজনের উপর নির্ভর করে দাম পরিবর্তিত হয়। যখন একটি উচ্চ-বেলন মানুষ (সাধারণত চীনের বা সিঙ্গাপুর থেকে) ছুঁয়ে যায় তখন ব্যয়টি কোনও বস্তু নয়। মূল্য প্রতি কিলোগ্রাম 500 মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যেতে পারে।

400 কিলোমিটারের মালয়েশিয়ায় ইপাহে এক কিলোগ্রাম এমপুরাউকে বিক্রি করা হয়েছিল। একই গ্রাহক দাবি করেছেন যে তারা কুয়ালালামপুরে এক কেজিওর মাছের জন্য 560 মার্কিন ডলার পরিশোধ করেছিল!

নদী, এমনকি যে নির্দিষ্ট নদীর প্রসারিত, যেখানে একটি empurau ধরা হয় একটি পার্থক্য তোলে। সাদা মাংসের সাথে ছোট্ট এমপুরাউ সাধারণত তাদের লাল বা তামা রঙের প্রতিরূপের চেয়ে বেশি মূল্যবান। মাছ থেকে তিন কিলোগ্রাম ওজনে ফিশার মাংস পছন্দের। কাপিতের কাছে ধরা মাছের দাম বেশি।

মার্চ 2016 সালে, দী Borneo পোস্ট একটি দৈত্য, 7.9 কিলোগ্রাম (17.4 পাউন্ড) এমপুরাউ একটি মাছ ধরার নৌকা দ্বারা মালয়েশিয়ার ringgit মার্কিন $ 1,940 সমতুল্য জন্য বিক্রি হয়েছিল!

এমপুরা এত ব্যয়বহুল কেন?

শুরুতে, তারা খুঁজে পাওয়া কঠিন। বন্য empurau Sarawak, Borneo আদিবাসী, এবং শুধুমাত্র বন্য নদী পাওয়া যায়। সেই নদীগুলির কয়েকটি মাত্রা ব্যাংকে ডান ফলের গাছের বাসা।

Empurau ধীরে ধীরে বৃদ্ধি। সাধারণভাবে, মাছটিকে বিপণনযোগ্য বলে বিবেচিত হওয়ার কমপক্ষে তিন বছর আগে কোন মাছটিকে বন্যায় বেঁচে থাকতে হবে।

Empurau আরো সফলভাবে চাষ করা হয় হিসাবে, দাম একটু ড্রপ। কিন্তু বন্যপ্রাণী Empuraru সম্ভবত মাছ সবসময় উচ্চ শেষ বাজার দ্বারা পছন্দ করা হবে পছন্দ করা হবে।

Empurau বিপন্ন হয়?

প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন এখনও এমপ্রুয়ার সুস্থতার উপর বেশি তথ্য রাখে না। কিন্তু বর্তমান মূল্য এবং খ্যাতি দেওয়া, ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান মাছ হুমকি অধীন বলে মনে করা হয়।

বোর্ণেও অন্যান্য প্রজাতির মতো, এমপুরাউতে ঘন ঘন বাসস্থান ক্ষতির মুখোমুখি। অতিরিক্ত লগিং, প্রধানত পাম তেলের চাষের পথ তৈরি করা, মালয়েশিয়ার বোর্ণোতে ব্যাপক সমস্যা।

কিন্তু কিছু ভাল খবর আছে। Empurau চাষ কৌশল উন্নতি হিসাবে, শখ fin পণ্য একটি উত্কৃষ্ট বিকল্প হিসাবে প্রতিষ্ঠান দ্বারা touted হয় প্রায়ই বিবাহ এবং banquets প্রভাবিত প্রভাবিত। সম্ভবত একদিন নীচের খাবারের নদীবাসী রানিংয়ের কারণে হাঙ্গর জনসংখ্যার উপর চাপ প্রয়োগ করতে পারে।

ইমপুরউও তাদের পক্ষে আরেকটি জিনিস আছে: শুধুমাত্র বৃহত্তর ইমপুরা মূল্যবান বলে বিবেচিত হয় কারণ ছোট মাছগুলিতে উচ্চ-চর্বিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে যা মাংসকে খুব নরম করে তোলে। এই তরুণ মাছ পরিপক্ক করার অনুমতি দেওয়া সামান্য ভাল বিজোড় দেয়।

Empurau খামার করা যাবে?

কৃষিক্ষেত্রে প্রচেষ্টা এবং কৃত্রিমভাবে ইমপ্রুউ উত্থাপনের ক্ষেত্রে প্রাথমিক সাফল্য ছিল। অস্ট্রেলিয়ার ভিক্টোরিয়াতে দেকিন ইউনিভার্সিটির মধ্যে সহযোগিতামূলক জলাশয় প্রচেষ্টা, এবং সারওয়াক সরকার প্রজাতির আশার কিছু লক্ষণ পরিণত করে।

২016 সালে রয়্যাল ইম্পুরউ গ্রুপ গঠিত হয়, চাহিদা বৃদ্ধির লক্ষ্যে টেকসই, কৃষি empurau তৈরির একটি মিশন।

পুকুরে উত্থিত সেমি-বন্য empurau বন্য ধরা সমতুল্য তুলনায় রেস্টুরেন্ট সামান্য সস্তা। সরকার আশা করে যে একদিন ইমরুর সার্বভাকের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য, রাজস্ব উৎপাদিত হয়ে উঠতে পারে।

কোথায় Empurau চেষ্টা করুন

আপনি একবার জীবন্ত মাছের ডিনারের চেষ্টা করতে চাইছেন, এই রেস্তোরাঁগুলির মেনুগুলিতে - সারওয়াকের রাজধানী কুচিং-এ ইমপুরau দেখুন:

• জালান চ্যান বি কিউয়ায় জয়ী সাংহাই রেস্তোরাঁ
• জালান ল্যাপংগান তেরবাংয়ের হুং সাং হুয়াং রেস্তোরাঁ
• দামাইতে বায়ারিজ ফাইন সিফাই

এম্পুরাউ পেনাং এবং কুয়ালালামপুরে মেনুতে পাওয়া যাবে। একটি ভাল অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করার জন্য, ব্যবস্থা এবং প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার জন্য রেস্টুরেন্টের দিনগুলি আগে থেকেই যোগাযোগ করুন। শুধু ইমপুরau স্টক হতে প্রত্যাশা আপ চালু করবেন না!

কুচিংয়ে আরো বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের সীফুড খাদ্যের জন্য যেটি ইমপুরউই খাওয়া জড়িত নয়, জালান পাডুনগান এ বিখ্যাত শীর্ষ স্পট ফুড কোর্ট দেখুন।