সুচিপত্র:
আপনার স্থানীয় Roasters খুঁজুন
রোস্টিং ঋতু সময়, চাইল প্রচুর পরিমাণে হয়। যদি আপনি স্থানীয় ছোট কৃষককে উপভোগ করতে উপভোগ করেন তবে একটি বহিরঙ্গন কৃষকের বাজার খুঁজুন। অথবা Corrales মধ্যে Wagner খামার হিসাবে ছোট খামার যান। ওয়াগনারের কেবল চাইলস নয় তবে অন্যান্য ঋতু ফল এবং সবজি রয়েছে।
স্মিথস, লোয়েস, সানফ্লাওয়ার মার্কেটস এবং হোল ফুডস এর মতো মুদির চেইনগুলিও সুস্বাদু পড বহন করে। আপনি তাদের সারা শহরে জুড়ে ইনডোর ফার্মারস মার্কেটেও খুঁজে পেতে পারেন। লা মন্টানিতা কো-অপে স্থানীয়ভাবে উত্থাপিত ও জৈব চাইলস সরবরাহ করে। যেখানেই আপনি আপনার ক্রয় করার সিদ্ধান্ত নেন, চিলগুলি সুস্বাদু হতে বাধ্য।
বাড়িতে রোস্টিং
আপনার বাড়ির বাড়ির পোকা বা দোকান থেকে মাত্র কয়েক রোস্ট করা সহজ হতে পারে না। ঘূর্ণায়মান ডানদিকে বহিরঙ্গন গ্রিল উপর তাদের রোস্ট। তারা ফোঁটা হিসাবে তাদের চালু করুন, তারপর নীচের প্রস্তাব হিসাবে প্রক্রিয়া।
Pods রোস্ট করা হয় একবার
সুতরাং আপনি এই বছর মুকুট নিতে এবং একটি বিশাল 20 পাউন্ড ব্যাগ কিনতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারপর কি? আচ্ছা, এই মজা শুরু হয়। পাতলা প্লাস্টিকের গ্লাভসগুলির একটি জোড়া কিনুন যদি আপনি চিলসিং পিলিংয়ের জন্য ব্যবহার না করেন। হাতে কোয়ার্ট আকারের ফ্রিzer ব্যাগ প্রচুর আছে। আপনি কেবল তাদের পিলিং ছাড়া ব্যাগ মধ্যে ভাজা, শীতল চাইল্ড স্থাপন করতে পারেন। ফ্রিজার থেকে বেরিয়ে আসার পরে আপনি তাদের ছিটিয়ে দেবেন এবং একটি সময়ে এক ব্যাগ ডিফ্রোস্টেড করবেন।
রোস্ট চাইল্ড সহজে ছিদ্র। বেসিনে কাজ করা, স্কিনগুলি মুছে ফেলুন এবং ব্যাগের কয়েকটি শীতল পড রাখুন। কাউন্টারে ব্যাগ ফ্ল্যাটটি নিও, যাতে তারা ফ্রিজারে সহজে স্ট্যাক করবে।
কিছু মানুষ ঠান্ডা আগে তাদের চিলস চিপ পছন্দ। আপনি যাই হোক না কেন পছন্দ করেন, প্রতিটি ঠিক পাশাপাশি কাজ করে।
লাল বা সবুজ?
নতুন মেক্সিকান এই প্রশ্ন ভালবাসে। এটা প্রকৃতির দার্শনিক এবং সরকারী রাষ্ট্রীয় প্রশ্ন কারণ আমরা এটিকে অনেক ভালোবাসি। রেস্টুরেন্টগুলিতে নতুন মেক্সিকান খাবারের অর্ডার দেওয়ার সময় আপনাকে লাল বা সবুজ চাইল চাইলে জিজ্ঞাসা করা হবে। তাই দুই মধ্যে পার্থক্য কি?
কালো তারের খাঁচা এ কেনা roasted চাইল সবুজ চাইল হবে। তাদের পুরু মাংস থাকে যা পনির বা অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের সাথে স্টাফ করার জন্য ভাল থাকে (সম্ভাবনাগুলি অবিরাম!)। স্থানীয়রা আপনাকে বলবে যে ঋতু এবং তাপমাত্রার মত মৌসুমী ভেরিয়েবলের উপর নির্ভর করে, চিলটি পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় হালকা বা গরম হবে। এটি সত্য, কিন্তু স্থানীয় বাজারে কেনা বাণিজ্যিক পড সম্ভবত তাপ থেকে মাঝারি হতে পারে, এবং যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে তারা খুব মসলাযুক্ত হতে পারে, বিক্রেতা জিজ্ঞাসা করুন।
সবুজ চিলি রাইজিং প্রক্রিয়া হিসাবে যতদূর লাল চাইল্ড পড হিসাবে না। লাল চাইল একটি হালকা গন্ধ, কিন্তু সবসময় না থাকে। লাল সারা সপ্তাহ জুড়ে খাবারে নিক্ষেপ করার জন্য enchilada sauces এবং সবুজ রান্না করার জন্য মহান। প্রত্যেকেরই ভাল কারণে সব পছন্দসই আছে।
