প্যারিসে ম্যাকিও রেস্তোরাঁ, তাজা তবুও তাজা

তাদের ওয়েবসাইট দেখুন

প্যারিসে গ্যাস্ট্রোনোমিক ফরাসি রেস্টুরেন্টের সংস্কৃতির কথা বিবেচনা করা নিরাপদ হয়ে ওঠে তবে এটি নিরামিষভোজীদের জন্য উপযুক্ত। যারা মাংস থেকে দূরে থাকত তাদের প্রত্যাশার প্রত্যাশায় দেখা গেছে, 1970-র দশকের শৈলীর প্রতিষ্ঠানে সিজিটন এবং মশালের প্লেট উপস্থাপন করেছিল যা তাদের কাছে বিশেষভাবে সরবরাহ করেছিল; রাজধানীতে একটি সাধারণ ফরাসি রেস্টুরেন্টে, একটি আমলেট, সালাদ, বা কাঁচা উদ্ভিজ্জ ফলক সম্ভবত সবাই আশা করতে পারেন।

প্যালিস রয়্যালের কাছে একটি রেস্টুরেন্ট ম্যাকিয়েও প্রবেশ করান, যা পঁয়ত্রিশ শতাব্দীতে প্যারিসের "মাংসের কেন্দ্রস্থলের সংস্কৃতি" সংস্কৃতিকে ঠেকাতে বাধ্য করেছিল।

ব্রিটিশ উইলিয়ামসনের মস্তিষ্কের মস্তিষ্কে, যিনি নিজে একজন শেফ ছিলেন এবং উইলির ওয়াইন বারের মালিক ছিলেন, ম্যাকিও মৌসুমী গ্যাস্ট্রোনোমিক মেনুগুলি অফার করেন যা সর্বদা এক বা একাধিক নিরামিষ বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করে। যারা মাছ এবং মাংস পছন্দ করে তাদের জন্য এখনও মেনুতে খুব বেশি উপস্থিত রয়েছে, কিন্তু উইলিয়ামসন যখন সম্প্রতি আমার ডিনারের সময় আমাকে ব্যাখ্যা করেছিলেন, তখন ধারণাটি হল সংজ্ঞাবহ এবং রান্নার কেন্দ্রস্থলে সবজি রাখা। অভিজ্ঞতা। জাপানের জন্মগ্রহণকারী শেফ তাক, যিনি একবার বিখ্যাত জোয়েল রবচুনের আত্মীয়, 2012 সালে বোর্ডে এসেছিলেন, তিনি ফিউশন-স্টাইল মরসুমে মেনুতে নিজের স্পর্শ নিয়ে এসেছেন যা এখনও আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম, সৃজনশীল ব্যবহারের সাথে সুন্দর উপস্থাপনাগুলি সামঞ্জস্য করতে পরিচালিত করে। স্বাদে। ফোরল মাশরুম এবং সাদা অ্যাসপের্যাগাসের সাথে রেসোটো, যেমন ক্লিমেন্টাইন কম্পোটো সহ ব্রেটন সার্ডাইনস, বা ফরাসি স্ট্যাপলগুলির পাশাপাশি বেসিল এবং কারি তেল স্ট্যান্ডের সাথে কুইনো গ্যালেট (এসক্রগটস, Magret ডি Canard , ইত্যাদি)

রেস্টুরেন্ট এর সারগর্ভ গুহা ওয়াইন-উত্সাহী মালিকের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বিভিন্ন রকমের শস্য সহ একটি চিত্তাকর্ষক 10,000 বোতল ওয়াইন ধারণ করে। তার যুক্তিসঙ্গত নির্দিষ্ট মূল্যের মেনুগুলি, বিস্ময়করভাবে উদ্ভাবনী ভাড়া এবং অযৌক্তিক পরিষেবা দিয়ে, আমি ম্যাকিও সম্পর্কে সমালোচনা করার জন্য কিছু খুঁজে পেতে বিরক্ত হয়ে এলাম।

একটি সত্য খুঁজে।

একটি নজরে রেস্টুরেন্ট:

পেশাদাররা:

• খুব উচ্চ মানের Gastronomic ফরাসি রান্না
• মাংস এবং মাছ খাবারের পাশাপাশি নিরামিষাশীদের জন্য দৈনিক বিকল্প
• অর্থের জন্য খুব ভাল মূল্য: নির্দিষ্ট দাম তিনটি কোর্স মেনু যুক্তিসঙ্গত, বিশেষ করে দুপুরের খাবারে
• পল্লী রয়্যালের কাছে মার্জিত স্থাপনা
• উষ্ণ, মনোযোগী কর্মীদের

কনস:

• মেনু আইটেম অগত্যা vegans জন্য উপযুক্ত নয়
• শহরে শুধুমাত্র একটি অবস্থান: হতাশা এড়াতে এগিয়ে রিজার্ভ
• রান্নার জন্য রবিবার বা শনিবার খোলা নেই

অবস্থান এবং যোগাযোগের তথ্য:

• ঠিকানা: 15 রাউ দেস পেটিটস-চ্যাম্পস, প্রথম অ্যারোডিসমেন্ট
• মেট্রো: Pyramides; প্যালিস-রোয়েলে মুসি ডু লভের (লাইন 1, 7, 14)
• টেল .: +33 (0)1 42 97 53 85
• রিজার্ভেশন: এটা আপনি সুপারিশ কয়েক দিন রিজার্ভ বাঞ্ছনীয়
• কথ্য ভাষা: ইংরেজি দ্বারা কথিত ইংরেজি
• কুইজিন: বিভিন্ন নিরামিষ বিকল্প সঙ্গে ঐতিহ্যগত ফরাসি / সংমিশ্রণ। দৈনিক মৌসুমী নির্দিষ্ট মূল্যের মেনু (লাঞ্চ এবং ডিনার); খাদ্যতালিকা অনুযায়ী.
• পেমেন্ট বিকল্প: সমস্ত প্রধান ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ
• পরিধান রীতি - নীতি: কেউ প্রয়োগ করেনি, কিন্তু আমি আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবসা নৈমিত্তিক সুপারিশ (জিন্স এবং টি শার্ট চেহারা এড়াতে)
• অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

Ambiance

আঠারো শতকের মাঝামাঝি ম্যাকিয়েওতে উজ্জ্বল, আড়ম্বরপূর্ণ কিন্তু সুস্বাদুভাবে সজ্জিত ডাইনিং রুম, যা আমরা সাধারণত পৌঁছানোর সময় প্রায়শই খালি ছিলাম।

সৌভাগ্যক্রমে, এটি শীঘ্রই ভরাট শুরু হয়ে গেল, নিঃসন্দেহে থিয়েটার-গিয়ারগুলি নিকটবর্তী কমেডি ফ্রাঞ্চাইজ এবং অন্যান্য স্থানগুলিতে দেরী বিকালে থেকে বেরিয়ে আসছে।

সব টেবিলের উপর সাদা সাদা টেবিল কাপড় এবং রঙিন ফুল সমন্বিত, পল্লী রায়লে দিকে তাকিয়ে বড় জানালা বিরুদ্ধে সেট, এখানে ambiance আকাশময় কিন্তু ঐতিহ্যগত। এই সম্ভবত, অর্থাত্ ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি এবং উদ্ভাবনী ঝুঁকি গ্রহণের কোডগুলির প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শনের জন্য রান্নাঘরের প্রচেষ্টার ভারসাম্যকে নির্দেশ করার উদ্দেশ্যে বোঝানো হয়। উপরে, একটি প্রশস্ত কিন্তু কম উজ্জ্বল ভোজ এলাকা বৃহত্তর দল আসন।

মেনু এবং ভাড়া

একটি লা কার্ট মেনু থেকে আমাদের চোখ ছিঁড়ে কঠিন ছিল, আমরা দ্রুত € 39 জন্য নির্ধারিত মূল্যের মেনুতে বসতি স্থাপন করেছি (চিত্রিত - পূর্ণ আকারে এটি দেখার জন্য ডাবল ক্লিক করুন)। আমাদের প্রস্তাব করা হয়েছিল - এবং আনন্দের সাথে চেষ্টা করা হয়েছিল - মালিক মার্ক উইলিয়ামসন এর নিজস্ব সান্ধ্য ভূমি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অরেগন পিনোট নীর।

একটি সুন্দর শুরু

আমরা উভয় নিরামিষ চয়ন খাবার দাবারের মধ্যে : তাজা ধূমপায়ী এবং কমলা ফলের তেল দিয়ে পার্সনিপ স্যুপের ক্রিম। সম্পূর্ণরূপে নির্বাহিত, শুধুমাত্র স্বাদের সঠিক ভারসাম্য এবং একটি অত্যধিক ক্ষমতাকারী কমলা ফুলের নোট যা হতে পারে তা নিয়ে খুব বেশি না, এটি আসন্ন বসন্তে শীতকালীন থালাটিকে নির্দেশ করে। এটি দাঁত অধীনে ক্র্যাক যে স্ফটিক সঙ্গে উষ্ণ, উষ্ণ রুটি এবং salted মাখন সঙ্গে ছিল (সবসময় আমার প্রিয়)।

প্রধান কোর্স

প্রধান কোর্সের জন্য, আমার সঙ্গী আবার নিরামিষভোজের জন্য বেছে নিলেন: বেসিল এবং কারি তেল দিয়ে উপরে উল্লেখিত কুইনো গ্যালেট। আমি "মাইগ্রে ব্রেটন" নামে একটি সূক্ষ্ম সাদা মাছ (দৃশ্যত ব্রিটানি অঞ্চল থেকে) আদেশ দিয়েছিলাম, সবুজ মটরশুটি এবং প্রবনের সাথে।

এক মুহুর্তের জন্য একসঙ্গে উভয় ডিশের সুন্দর উপস্থাপনা রাখুন: স্বাদ এবং অঙ্গবিন্যাস উভয় খাবারের মধ্যে শীর্ষ-খাঁটি। মাছ, বুটি এবং তাজা, সবুজ মটরশুটি দ্বারা পুরোপুরি পরিপূরক ছিল, যা দৃঢ় ছিল। সস একটি বিস্ময়কর ছিল যা আমি ডিক্রিপ্ট করতে পারিনি, কিন্তু পুরোপুরি উপভোগ করেছি। আমি বিরক্তিকর ফলাফল বিরক্তিকর হবে, কিন্তু এটা অবশ্যই ছিল না।

কুইনো গ্যালেট যা আমি চিনি, সেজন্যে শেফগুলি স্বাদ ও টেক্সচার মিশ্রিত করে যেগুলি বেশিরভাগ নিরামিষ / স্বাস্থ্য খাদ্য রেস্তোরাঁগুলি তুলনীয় খাবারের সাথে ব্যর্থ হয়। এটা "হিপ্পি" ভাড়া মত মনে হয় না; এটা স্বাদ (এবং লাগছিল) মত HAUTE রান্না .

ডেজার্ট

শেষ কোর্স একটি চূড়ান্ত ছাপ ছেড়ে দিতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে হতাশ না। আমরা একটি ভ্যানিলা শেয়ার করেছেন ile flottante (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মিরারু এবং ক্রেমে অ্যাংলাইজ রয়েছে) এবং থিয়েজ ব্লাঙ্ক শর্বেট (যার গন্ধটি দইয়ের কাছাকাছি রয়েছে) সহ একটি বহিরাগত ফল তাতিন। উভয় সুস্বাদু ছিল, এবং আবার, সুন্দরভাবে মৃত্যুদন্ড কার্যকর।

আমরা ভেবেছিলাম যে চকোলেটের একটি নোটের জন্য একটি আশ্চর্যজনক খাবার শেষ করার আশা করা হয়েছিল, তাই আমাদের চকোলেট গ্যানচেসগুলি আমাদের কফি দিয়ে পরিবেশিত হলে আনন্দিত হয়েছিল। আমার বেলজিয়ান সহচর, একটি স্ব-বর্ণিত চকোলেট স্নব, প্রভাবিত ছিল; আমরা যাব, উইলিয়ামসন নিশ্চিত করেছেন যে গ্যানচেচগুলি রেস্টুরেন্টের নিজের মিষ্টান্নের শেফ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।

সম্পর্কিত পড়ুন: প্যারিসে সেরা চকলেট প্রস্তুতকারক

আমার উপসংহার?

যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আমি ম্যাকিওর জন্য প্রশংসার পাশাপাশি কিছু খুঁজে বের করতে কঠোর চাপ দিয়েছি। আমি স্বীকার করছি যে কোনও আরামদায়ক গ্যাস্ট্রোনিম নেই, এবং আমি শুধুমাত্র কয়েকটি Michelin তারকা-তারকা রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন করেছি, কিন্তু আমি বলতে চাই যে এটি এমন একটি সংস্থান যা অন্তত একক তারকা প্রাপ্য। নিখুঁত সেবা, উপস্থাপনা, এবং নির্লজ্জভাবে নির্বাহিত খাবারগুলি প্যারিসের উপরে গড় ডিনারের জন্য আমার নতুন প্রিয় স্থানগুলির একটি করে তোলে। নিরামিষাশীদের অভিজ্ঞতা সঙ্গে হতাশ হবে না, হয়।

এটার মত?

সেরা নিরামিষ এবং vegan রেস্তোরাঁগুলি আমাদের গাইডে নজর রাখুন প্যারিস শহরের ভেজে-বান্ধব খাবারের উপর আরও ধারনা দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছে। প্যারিসে খালি পেটে কোথাও যাওয়ার টিপসের জন্য গ্লাসে খাওয়া, পান করার এবং ডাইনিং করার জন্য আমাদের সম্পূর্ণ নির্দেশিকাটি দেখুন।

ভ্রমণ শিল্পে সাধারণ হিসাবে, লেখক পর্যালোচনার উদ্দেশ্যে প্রশংসাসূচক সেবা প্রদান করা হয়। যদিও এটি এই পর্যালোচনাটিকে প্রভাবিত করে নি, ত্রিপাভিভিটি.কম আগ্রহের সকল সম্ভাব্য দ্বন্দ্বগুলির সম্পূর্ণ প্রকাশে বিশ্বাস করে। আরো তথ্যের জন্য, আমাদের নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।