দ্বারা অনুপ্রাণিত আটলান্টা বিশেষজ্ঞ, আটলান্টা বিশেষজ্ঞ দ্বারা নির্মিত একটি সিরিজের ভিতরে, কেট পারহাম কর্ডসমিয়ার, আমরা ইনসাইড হিউস্টন পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। প্রতি মাসে, আমরা Bayou শহরের খাওয়া, দেখুন এবং করতে তাদের প্রিয় জিনিস নেভিগেশন বিশিষ্ট হিউস্টনিয়ান সাক্ষাত্কার করা হবে। পূর্বে, আমরা ওহা লা লা ডেজার্ট বুটিক এবং হিউস্টন মোম ব্লগ এর কেলি ডেভিসের মালিক ভেনেসা ও'ডোনেলের সাথে কথা বলেছিলাম।
এই মাসে আমরা শেফ ব্র্যান্ডি কী নিয়ে বসে আছি। ক্লার্ক কুপারের ডিজাইন পরিচালক হিসাবে তিনি হিউস্টন এর সেরা রেস্টুরেন্টের কয়েকটি মেন্যু প্রভাবিত করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে ইবিজা খাদ্য ও মদ এবং ব্রাসেরি 19। তিনি কপ্পা অস্টারিয়া, পাঙ্কের সরল দক্ষিণ খাদ্য, সল্ট এয়ার সিফার রান্নাঘর এবং ডানভ্লেয়ির নির্বাহী শেফ, যেখানে তিনি তত্ত্বাবধান করেন প্রতিটি স্পেসে রান্নাঘর, মেনু এবং দলগুলির উন্নয়ন ও পরিচালনা।
তার সারাজীবনের সময়, কীটি বড় এবং ক্ষুদ্র রান্নাঘরে উভয় সময় কাটিয়েছে, যার প্রত্যেকটি শেফকে আজকে সাজিয়েছে। হিউস্টন তার বর্তমান ভূমিকা আগে, তিনি একটি দশক ধরে পপাস রেস্তোঁরা এবং টেন্টি মারি রন্ধন স্কুল, এবং কিংবদন্তি শেফ সিন্ডি Pawlcyn মত প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে একটি শেফ এবং restaurateur হিসাবে তার দক্ষতা hone মত প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে কাজ করেছে।
হিউস্টন ফুডি কমিউনিটিতে হিউস্টন ফুডি কমিউনিটিতে তার কাজের উল্লেখযোগ্য ব্যাজগুলি অর্জন করেছে, ২013 সালের হিউস্টন কুলিনিরি অ্যাওয়ার্ডস শেফ এবং হিউস্টন মডার্ন ল লাক্সিস 5 হিউস্টনে জানাতে।
আমি বাস করি … "হিউস্টন মধ্যে Heights এলাকা। আমি এলাকার প্রতিবেশী অনুভূতি এবং এটি উপলব্ধ সম্প্রদায়ের অনুভূতি কারণে এলাকা ভালবাসেন। এই সম্প্রদায়ের পরিবর্তনটি দেখে অনেক বেশি মজা পেয়েছে এবং গত কয়েক বছরে সব প্রতিভাবান শেফ, বেন্টেন্ডার এবং ব্যবসায় মালিকরা তাদের বাড়িটি তৈরি করে বাড়ছে। "
আমার ইচ্ছা মানুষ জানত … "100% আর্দ্রতা সহ 100 ডিগ্রি প্রতি দিন না। আমাদের প্রচুর পতন এবং শীতের মাসগুলি এখানে বসবাসকারী প্রত্যেকের জন্য একটি আশীর্বাদ।"
আপনি আমাকে খুজে বের করতে পারেন … "একটি সাধারণ দিনে, আমি এটি কমপক্ষে দুইটি করবো, যদি না তিনজন, তাহলে রেস্টুরেন্টের। প্রতিদিন সকালে আমি আমার পুনরাবৃত্তি মাধ্যমে পড়ি, আমার ক্যালেন্ডার এবং তালিকাগুলি দেখি এবং তার জন্য একটি গেম প্ল্যান তৈরি করি। দিন। আমি বিশেষ অনুষ্ঠান, স্টাফ এবং মেনুতে পরিবর্তন, অথবা সেখানে খাবারের জন্য কিছু অনুপ্রেরণা থাকলে, সেই সময়ে আমি নিজেকে সর্বাধিক অগ্রাধিকার দিয়ে রেস্তোরাঁগুলিতে রাখি। আমি সর্বদা আমার খাদ্য সম্পর্কে কথা ভাবছি এবং কথা বলছি আমার শেফ, এমনকি যদি আমি একটি নির্দিষ্ট দিনে তাদের রেস্টুরেন্টে এটি অগত্যা নাও করি। "
এটা ডিনার সময়। আমি নেতৃত্বে করছি … "লুপ টর্টিলা। আমি তাদের গরুর মাংস ফিজিটাকে ভালোবাসি, এবং তাদের গ্রাহক সেবা শহরের সেরা কিছু।"
হিউস্টন এর সেরা রাখা গোপন …"বার বার। এটি মেমোরিয়াল ড্রাইভের একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পার্শ্ববর্তী বার যা মহান পানীয় তৈরি করে এবং শহরটির সেরা ত্রিভুজ রাত্রিগুলির মধ্যে একটি।"
যখন আমি পর্যটক খেলছি, আমি যেতে চাই … "বি বিয়ার ক্যান হাউস। অরেঞ্জ শো। রথ্কো চ্যাপেল। ক্যানিনো এয়ারলাইন। হিমালয়। গুয়েড কোম্পানি। সেন্ট আনার্ড ব্রুয়ারি।"
আমি যখন খুশি করতে চাই, আমি যাচ্ছি … "মন্ট্রোসে মার্চেন্টাইল। তারা শহরে আমার প্রিয় কফি তৈরি করে।"
আমার প্রিয় জায়গা এলাকায় তাজা বাতাস পেতে … "মেনিল কালেকশন এ লন।"
হিউস্টন মেট্রো এলাকায় আমার প্রিয় সপ্তাহান্তে কার্যক্রম … 'আমি সাধারণত প্রতি সপ্তাহান্তে বেশিরভাগ কাজ করি, কিন্তু যদি আমার দিন বন্ধ থাকে, তবে স্পষ্টভাবে আইপিক থিয়েটারে একটি চলচ্চিত্র জড়িত হবে। আমি শুধু ঐ চেয়ার্স ম্যাচে লড়াই করেন না। "
আমি টাকা খরচ করতে চাই … "টেক্সাস আর্ট সাপ্লাই, সমস্ত কাগজ এবং কলম এবং পেন্সিল এবং নোটবুকগুলি দেখে আমি সেখানে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করতে পারি। যখন উইন্ডো শপিংয়ের কথা আসে, তখন আপনি সবকিছুর ডিজাইনারের জন্য ওকস জেলার নদীকে সত্যিই মারধর করতে পারেন না … এবং চকচকে। "
হিউস্টন সম্পর্কে আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি …"একে অপরের পাশে ধ্বংস হয়ে যাওয়া বিভিন্ন আশেপাশের সমস্ত এলাকা এতটাই বৈচিত্র্যময় এবং সত্যিকার অর্থে হিউস্টনকে আজকের মহান শহরটি তৈরি করতে পারে।"
শহরের ভ্রমণকারীদের আসার জন্য আমার পরামর্শ … "এখানে কারো সাথে বন্ধুত্ব করুন! মায়ের ও পপের জায়গাগুলিতে নিচের দিকে তাকাতে সবচেয়ে ভাল উপায় হল এখানে বসবাসরত লোকেদের সাথে কথা বলা। আমাদের সকলের কাছে আমাদের প্রিয়জন রয়েছে এবং তারা সম্ভবত এই সফরের মূল্যবান!"
