চীনে খাদ্য ও খাবার সম্পর্কে ভুল ধারণা ও ভুল ধারণা

চীনে খাবার ও খাওয়ার বিষয়ে অনেক প্রশ্ন আছে। প্রথমত, আমাদের বিদেশে "চীনা" খাদ্য এবং চীনের খাবারের বিষয়ে আমরা কি মনে করি। তারপরে চীনের লোকেরা আসলে চীনে কী খায় এবং কতটা ভালো বা খারাপ তা প্রায়শই প্রশ্ন থাকে। সেখানে অনেক মতামত আছে, কিন্তু এখানে কিছু বিষয় নিয়ে আমাদের কিছুটা স্বচ্ছতা এবং বাস্তবতা আনতে আমাদের এই পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে।

কুকুর এবং বিড়াল মেনু হতে হবে

হ্যাঁ, আপনি যেটি ব্যবহার করছেন তার তুলনায় আপনি চীনে একটি মেনুতে অদ্ভুত, উদ্ভট, এবং / অথবা নিরঙ্কুশভাবে বিরক্তিকর যা ভাবতে পারেন তা খুঁজে বের করতে এবং খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। এর অর্থ এই নয় যে পোষা প্রাণীগুলি প্রতিটি মেনুতে উপস্থিত হবে। এটি আপনি bullfrog, খরগোশ মাথা, এবং হাঁস জিহ্বা বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ খুঁজে পেতে পারেন। চীনের কিছু অংশে, আপনি আসলে এমন কুকুর বা বিড়াল সরবরাহকারী রেস্তোরাঁগুলি সন্ধান করতে পারেন।

চীনের সক্রিয় কর্মীরা কুকুরের মাংসের ব্যবহার প্রতিবাদ করছে, এবং তাই স্থানীয়দের মধ্যে এটি অবশ্যই একটি খারাপ খ্যাতি অর্জন করেছে। তার মানে এই নয় যে প্রতিবেশীর ফুসফুসের পুডল টেবিলে শেষ হবে।

আপনি জল পান করতে পারবেন না

হ্যাঁ, চীনে কোথাও কোথাও পানি পান করা উচিত নয়, তবে এর মানে এই নয় যে পাইপগুলি থেকে বেরিয়ে আসা আপনি দেখতে পাবেন বাদামী বা তার মধ্যে ভাসমান আবর্জনা রয়েছে।

সাংহাইয়ের সমস্যা পানি সরবরাহকারী পাইপের মধ্যে রয়েছে। অনেকেই ভয়ংকরভাবে পুরোনো বা ক্ষতিগ্রস্ত তাই ভূগর্ভস্থ পানিতে সাগর বা নাস্তিগুলির পাইপগুলি পানিতে জড়িত থাকে, তাই এটি আপনার মুখ থেকে নল থেকে পৌঁছাতে পারে, এটি পান করা ভাল নয়।

পানি উষ্ণ বা ফিল্টার করা এবং ঠিক করা উচিত। নিরাপদ বাজি আপনি যেখানেই বোতলজাত পানি পান করতে পারেন।

কোথায় পি.এফ. চ্যাং এর?

কোন পি.এফ. নেই চ্যাং এর চীনে। কেন যে? আচ্ছা, পি। এফ। চ্যাং হচ্ছে চীনা খাবারের আধুনিকীকরণ যা পশ্চিমে প্রবেশ করেছে এবং মূলধারার পরিণত হয়েছে।

মূল ভূখণ্ডে চীনের খাদ্যটি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং স্থানীয়দের সাথে চ্যাট করার জন্য একটি চমৎকার বিষয়। সিচুয়ান খাবারটি মসলাযুক্ত এবং নমিত, বা "মা লা"; হুনান খাদ্য "জিয়াং লা" বা সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত। সাংহাই খাদ্য বরং মিষ্টি হতে পরিচিত হয়; Shanxi খাদ্য ভিনেগার এর ব্যবহারের জন্য পরিচিত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অন্তত, ক্যান্টোনিজ খাদ্য এবং সিচুয়ান খাবারের মধ্যে কিছু পার্থক্য থাকতে পারে।

চীনা diaspora সারা বিশ্ব জুড়ে চীনা খাদ্য আনা কিন্তু যখন স্থানীয় উপাদান পাওয়া যায় না, প্রতিস্থাপন করা হয়। স্থানীয় ক্লায়েন্টরা যখন মসলা পরিচালনা করতে পারে না, তখন জিনিসগুলি নিচে টানতে থাকে। বছর ধরে, খাবারটি যে জায়গাটি তৈরি হচ্ছে তার স্বাদ এবং নমনীয়তার উপর লাগে এবং সেই শহরটির কিছুটা প্রমাণীকরণ হারিয়ে ফেলে। এটা ঘটতে বাধ্য। অতএব, চীনের বাইরে চীনের খাদ্য যেমনটি আপনি চেনেন তা চর্বি এবং খাবারের ধরনগুলির মধ্যে মূলত ভিন্ন।

কোথায় আমার ফরচুন কুকি?

ফরচুন কুকি একটি আমেরিকান আবিষ্কার। ধারণা করা হয় তারা সান ফ্রান্সিসকো একটি জাপানি পরিবার দ্বারা চালু করা হয়। জেনিফার লি এর একটি দুর্দান্ত নিবন্ধ রয়েছে যা ভাগ্য কুকির উত্স এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা রেস্টুরেন্টগুলির মূলধারায় পরিণত হওয়ার ব্যাখ্যা দেয়। তিনি মিঃ ওয়াংকে উদ্ধৃত করে বলেছিলেন:

জাপানি ভাগ্য কুকি উদ্ভাবিত হতে পারে। কিন্তু চীনা জনগণ আসলে ভাগ্য কুকির সম্ভাব্যতা আবিষ্কার করেছে। এটা চীনা-আমেরিকান সংস্কৃতি। এটা শুধুমাত্র এখানে, না চীন মধ্যে।

চীনে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি পাওয়া যায়, কিন্তু সাধারণত, মিষ্টির খাবারের শেষে খাবারের একটি ফলক হয়, সম্ভবত কিছু চা দিয়ে। চীনা মিষ্টি আঠালো এবং সুস্বাদু হতে থাকে: একটি সিরাপে পরিবেশিত মিষ্টি লাল মটরশুটি পেস্ট দিয়ে আঠালো চালের বল মনে করুন।

রাস্তার খাবার থেকে দূরে থাকুন

চিনিযুক্ত দুধ থেকে রান্না করার জন্য সুইলে তেল ব্যবহারে চীনে খাদ্যের ভয় বেড়ে যায়। আপনি অবশ্যই রাস্তার বিক্রেতাদের কাছাকাছি যাওয়া ছাড়া চীন সফর উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু আপনি যখন ডাম্পলিংয়ের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা ব্যক্তিদের দেখেন, তখন কি এটি আপনাকে একটু অদ্ভুত করে না?

আপনাকে রাস্তার খাবারের মুখোমুখি হতে হবে না - অ্যান্টোরের মতো দলগুলি রাস্তার খাবারের ট্যুরগুলি হাতে নিয়ে যাবে এবং চীন আপনাকে প্রস্তাবিত চমত্কার খাবারগুলি উপভোগ করতে সহায়তা করবে।