সুচিপত্র:
- 7 সারা বিশ্ব জুড়ে ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস ডিশ
- ভিটেল টোন (আর্জেন্টিনা)
- দোজ ওয়াট ইন ইনজেরা (ইথিওপিয়া)
- স্টোলেন (জার্মানি)
- ইমবলুলতা তাল-কাস্তান (মাল্টা)
- সাতটি মাছের উৎসব (ইতালি)
- বুচে দে নেল (ফ্রান্স)
-
7 সারা বিশ্ব জুড়ে ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস ডিশ
Tamales প্রাক কলম্বিয়ান বার থেকে একটি ভোজ খাদ্য হয়েছে। ভুট্টা মাসা এবং মাংসের বান্ডিলগুলি শুকনো ভুট্টা husks মধ্যে আবৃত হয় এবং মেক্সিকো জুড়ে ক্রিসমাস ঋতু এবং বাষ্পীয় আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে steamed। এই সময়ে ভোজনশীল খাবারগুলি ব্যাপকভাবে ব্যাচের মধ্যে তৈরি করা হয়, ঐতিহ্যগতভাবে নারীর গোষ্ঠী দ্বারা tamalada বা tamale- তৈরি সমাবেশ। সান আন্তোনিওর টেক্সাস অব কালচার ইনস্টিটিউটের লোককাহিনী রথে রাশিং, এনপিআরকে বলেন, "দিন শেষ হয়ে যাওয়ার পর এবং ট্যামাল তৈরি করা হয়েছিল, পরিবার ধরা পড়বে, যুক্তিগুলি সমাধান হবে, পার্থক্য ছড়িয়ে যাবে … এটা ছিল না শুধু সম্পর্কে Masa এবং মাংস। এটি ছিল প্রেম এবং অশ্রু। "
-
ভিটেল টোন (আর্জেন্টিনা)
ইতালীয় অভিবাসীরা 19 শতকের শেষদিকে আর্জেন্টিনাতে ভিটেলো টননাটো নিয়ে এসেছিল এবং থালাটি হিট ছিল। Veal slices একটি টুনা সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কেপার এবং হার্ড-আদা ডিম সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। পরিবেশন ঠান্ডা, ভিটেল টোন আর্জেন্টিনা এর নির্মমভাবে গরম ক্রিসমাসের জন্য একটি নিখুঁত summery এবং হালকা সঙ্গতিপূর্ণ।
-
দোজ ওয়াট ইন ইনজেরা (ইথিওপিয়া)
সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত আফ্রিকান থালা, ডোরো ওয়াটটি ঐতিহ্যগতভাবে ইথিওপিয়ান ছুটির ঋতুতে উৎসবের জন্য পরিবেশন করা হয়। সুপার মসলাযুক্ত, মুখের-টিংলিং মুরগি স্ট্যু ন্যূনতম চর্বি দিয়ে তৈরি হয়, পেঁয়াজ এবং বারবেরি (খুব মসলাযুক্ত মরিচ মিশ্রন), মধু ওয়াইনের সাথে মুরগি রান্না করে এবং রান্নার শেষে হার্ড-ইদ্ধ ডিম যোগ করে। প্রক্রিয়া। ডোটো ওয়াট ইথিওপিয়ায় অনন্য সোডডফ স্পঞ্জের উপরে ইজারা নামে পরিচিত।
-
স্টোলেন (জার্মানি)
স্টোলেন একটি রুটি-মত ফলক, যা কাটা বাদাম, শুকনো ফল এবং মিষ্টি এবং পানির মালকড়িতে সিঁদুরের ঝাল যোগ করে তৈরি করা হয়। মধ্য যুগ থেকে স্টলেন ক্রিসমাস প্রিয় ছিলেন। প্রতি বছর, জার্মানির ড্রেসডেন শহরটি একটি বিশাল স্টলেন তৈরি করে যা ঘোড়ায় টানা গাড়িতে শহর জুড়ে প্যারেড হয়। একটি মাস্টার বেকার তারপর 1.6 পাউন্ড দীর্ঘ ছুরি সঙ্গে 12 পাউন্ড ওজন সঙ্গে stollen কেটে।
-
ইমবলুলতা তাল-কাস্তান (মাল্টা)
নাম দীর্ঘ এবং অপরিচিত হতে পারে তবে এই ঐতিহ্যবাহী মাল্টা কোকো এবং বাদামী পানীয় পানীয় কেউ প্রলুব্ধ করবে। ক্রিসমাস মাস পরে মধ্যরাত্রে পরিবেশন করা হয়, ইম্বুলজুট তাল-কাষ্টান চকলেট, সাইট্রাস রিন্ড এবং গ্রাউন্ড লোভস দিয়ে উষ্ণ বুক্টুন দ্বারা তৈরি করা হয়। এটা উষ্ণ এবং মসলাযুক্ত, শীতল এবং মদ্যপ, একটি শীতকালীন pick-me-up জন্য নিখুঁত।
-
সাতটি মাছের উৎসব (ইতালি)
সত্যিকারের ইতালীয় ফ্যাশনে, সাতটি মাছের উৎসটি ইতালীয়দের উপবাসের সংস্করণ। ঐতিহ্যগতভাবে, ক্রিসমাস ইভ (ইতালিতে লা ভিগিলিয়া নামে পরিচিত), খ্রিস্টের জন্মের জন্য অপেক্ষা করার সময় কোনও মাংস পরিবেশন করা উচিত নয়। ইটালিয়ানরা এই আংশিক দ্রুত একটি বিলাসবহুল সীফুড খাবারে ব্যাখ্যা করেছে, যেখানে সমুদ্রের খাবারের পরে অবশ্যই টেবিলে পৌঁছে যায়। সাতটি থালা কেন উপভোগ করা হয় তা নিয়ে অনেক তত্ত্ব রয়েছে: কেউ কেউ বলে যে সাতটি খাবার জেনেসিসের সমাপ্তির সাত দিন বা রোমান ক্যাথলিক গির্জার সাত সিক্রেটসকে প্রতিনিধিত্ব করে। প্রেরিতদের সংখ্যা উল্লেখ করে কিছু পরিবার 11 বা 13 টি খাবার পরিবেশন করে।
-
বুচে দে নেল (ফ্রান্স)
বহু শতাব্দী ধরে, ইউরোপীয়েরা বড় বড় বড় বড় উৎসবকে ক্রিসমাসের জন্য পুড়িয়ে ফেলার জন্য, মন্দতা দূর করতে এবং সমৃদ্ধি দেখানোর জন্য সবচেয়ে বড় লগ সরবরাহ করে। অগ্ন্যুত্পাতগুলি ছোট হয়ে যাওয়ার ফলে, ইউল লোগে আনয়ন করার অভ্যাস অদৃশ্য হয়ে যায় তবে ডেজার্ট ফর্মের অনুশীলনকে সম্মান করার ধারণা অনুসারে একটি চতুর ফরাসি প্যাস্ট্রি শেফটি আঘাত হানে। বুকে দে নয়েল সাধারণত একটি সাদা পিষ্টক যা চকোলেটের ভাজাভুজি ভর্তি এবং একটি চকোলেটের ভাজাভুজি frosting সঙ্গে রোল করা হয়, একটি Yule লগ অনুরূপ। বুচে ডি নয়েল প্রায়ই হোলি অনুরূপ meringue মাশরুম বা berries সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
