ছবি সঙ্গে Mexican Jalapeño Peppers বর্ণনা

সেরানো চাইলস

দ্য jalapeño সম্ভবত খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে সহজ এবং স্থানীয় মেক্সিকান রেস্টুরেন্ট এ প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এটা উচ্চারণ করা হয়েছে: হা-লাহ-pain-ইয়ো। বেশিরভাগ মানুষ মনে করে জলপেনো খুব গরম বলে মনে করেন, তবে এটি আসলে কীভাবে উত্থিত হয়েছিল এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে হালকা থেকে গরমের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। তাপ বীজ এবং শিরাতে কেন্দ্রীভূত হয়, তাই যদি আপনি এটি স্কেলের হালকা প্রান্তে চান তবে সেই অংশগুলি মুছে ফেলুন।

জলপাইন্যান্স বিক্রি, ক্যান্সার, এবং মশলা বিক্রি হয়। টিনজাত জলপাইনোগুলি তাজা থেকে হালকা হতে পারে কারণ সাধারণত এটি খোলা থাকে এবং বীজগুলি সরানো হয়। ভাজা জালপেনোস সবসময় গরম।

একটি চিপটল (উচ্চারিত: chi-poat-lay) ধূমপান করা হয়েছে একটি jalapeño হয়। তাপ সূচকতে ২500 থেকে 8,000 স্কোভিলেট ইউনিটের মধ্যে জলপেনো হার।

Poblano চাইলস

দ্য poblano উচ্চারিত হয়: পোহ-blah-Noh। Poblano peppers হালকা, হৃদয় আকৃতির মরিচ যে বড় এবং খুব পুরু দেয়াল আছে, যা স্টাফিং জন্য তাদের মহান করে তোলে। চিলি rellenos প্রায়ই poblano peppers সঙ্গে তৈরি করা হয়। Poblanos সাধারণত আগে roasted এবং peeled ব্যবহার করা হয়। পোব্লানো চাইলস, যখন শুকিয়ে যায়, তাকে অ্যানো বা মালোটো চাইল বলা হয়।

তাপ সূচকের 1,000 এবং 2,000 স্কোভিলে ইউনিটগুলির মধ্যে পেব্লানো রেট।

Arbol চাইলস

দ্য Chile ডি Arbol উচ্চারিত হয়: cheel- আরে দিন ar-Boll। Chiles de arbol সংকীর্ণ, বক্ররেখা হালকা সবুজ শুরু এবং উজ্জ্বল লাল পরিপক্ক। Arbol চিলি খুব গরম এবং চিনা মরিচ সম্পর্কিত। প্রস্তুতি সময় সতর্ক থাকুন। Arbol চাইল্ড এছাড়াও লাল বাঁক পরে এবং অনেক ছুটির wreaths মধ্যে ব্যবহার করা হয় যে শুকনো হয়।

চিলি ডি অ্যারবোলের হার তাপমাত্রার 15,000 থেকে 30,000 স্কোভিলে ইউনিটগুলির মধ্যে।

Habanero Peppers

দ্য habanero উচ্চারণ করা হয়েছে: হাহ-বাহন-air- ওহ, বা, আহ-বাহ্ন-air-ওহ, নেতৃস্থানীয় 'এইচ' শব্দ ছাড়া। আপনি এটা উভয় উপায়ে বলেন শুনতে পাবেন।

হাবেনরো হটস্টাইল চিলি মরিচ যা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে পাওয়া যাবে এবং তারা খুব গরম। হাবেনের তেল, এবং অন্যান্য অনেক গরম চিলস, আপনি যদি এটি আপনার চোখতে বা আপনার হাতের খোলা ক্ষতগুলি পান তবে খুব বেদনাদায়ক হতে পারে। হ্যান্ডলিং যখন গ্লাভস পরা আপনার সেরা বাজি। আপনি আপনার খাদ্য প্রস্তুতি শুরু করার আগে habaneros পরিচালনা সম্পর্কে এই ভিডিও দেখতে চাই।

Unripe Habaneros সবুজ, কিন্তু পরিপক্বতার রঙ পরিবর্তন হয়। সাধারণ রং কমলা এবং লাল, কিন্তু সাদা, বাদামী, এবং গোলাপী এছাড়াও দেখা হয়।

অধিকাংশ habaneros হার 200,000 থেকে 300,000 স্কোভিলে তাপ ইউনিট। হ্যাঁ হে !! এটা গরম!!

রেড সাভিনা নামে হাবেনোর বিভিন্ন ধরণের হটেস্ট মরিচ বলে মনে করা হতো, কিন্তু মনে হচ্ছে যে ভুট জোলোকা এখন বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মসলা হিসাবে রেকর্ড করেছে, এটি 1,000,000 স্কোভিলে ইউনিট রেকর্ড করেছে - যা প্রায় দ্বিগুণ হটেস্ট হবেনোরো!

লাল Fresno Peppers

দ্য লাল Fresno উচ্চারিত হয়: লাল frez-Noh। রেড ফ্রেশো ম peppers jalapeños অনুরূপ। একটি পার্থক্য হল তারা কম মাংসপেশী এবং পাতলা চামড়া আছে, যা তাদেরকে সালসাগুলিতে ব্যবহারের জন্য খুব উপযুক্ত করে তোলে। গ্রীষ্মে, আপনি হালকা সবুজ Fresnos কিনতে পারেন। এই চিলি শুধুমাত্র তাজা ব্যবহার করা হয়; তারা ভাল শুকনো না।

তাপ ফ্রেশোতে ২500 থেকে 8,000 স্কোভিলে ইউনিটগুলির রেড ফ্রেসনো হার।

Manzano চাইলস

দ্য Manzano উচ্চারণ করা হয়েছে: Mahn-zah-Noh। ম্যানজানো চাইল মরিচ গরম দক্ষিণ আমেরিকার রোকোটো মরিচের আত্মীয়। তারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তাজা আকারে ব্যবহার করা হয় কারণ শূকরগুলি এত পুরু হয় যে তাদের শুকনো কঠিন। এই peppers গরম salsas তৈরীর জন্য মহান। এটি কালো বীজ আছে যে অস্বাভাবিক।

মান্জানোর তাপমাত্রা 30,000 থেকে 50,000 স্কোভিলে একক তাপমাত্রার সূচক।

সবুজ চিলি peppers

সবুজ শীতল মরিচ বড়, হালকা chiles অধিকাংশ স্থানীয় মুদি দোকান পাওয়া যায়। সবুজ চিপ মরিচকে অনাহেম মরিচ হিসাবেও উল্লেখ করা যেতে পারে এবং এটি নিউ মেক্সিকোর সবুজ চিলের সাথে সম্পর্কিত। আপনি তাদের নিক্ষেপ, তাদের গুঁড়া, তাদের ছিদ্র, তাদের পুষ্ট করা; যারা মেক্সিকান ডিশ রান্না করতে পছন্দ করে তাদের জন্য অনেকগুলি ব্যবহার খুঁজে বের করে। তারা সাধারণত ভাজা হয়।

তাপ সূচীতে 1,000 থেকে 2,000 স্কোভিলেট ইউনিটের মধ্যে সবুজ চিল মরিচের দাম।