সুচিপত্র:
বিয়ার ছাড়াও - Oktoberfest এ অনেক tantalizing খাদ্য বিকল্প আছে। ধনী, দেহাতি এবং হৃদয়গ্রাহী - ঐতিহ্যগত Bavarian খাবার স্বাস্থ্য খাদ্য নয়।
আশা করা সম্রাট্ মাংস আকারের কৃপণ পাহাড় সঙ্গে জোড়া sauerkraut এবং knödel (আলু dumplings)। আপনি আপনার দৈত্য সহগামী কিছু প্রয়োজন কিনা ভর এর শবাধার বা আক্ষরিকভাবে Bavarian সংস্কৃতির একটি কামড় নিতে চান, এখানে 10 অবশ্যই Oktoberfest (অথবা যে কোন সময় আপনি মিউনিখ হয়) জন্য জার্মান খাবারের চেষ্টা করতে হবে।
-
Weisswurst
এই ঘোড়া সাদা veal / শুয়োরের সসেজ শক্তিশালী জার্মান বিয়ার লিটার জন্য আপনি আপনার পেট প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন।
Weisswurst (আক্ষরিক অনুবাদ "সাদা সসেজ") বলা হয় Weißwuascht Bavarian দ্বিভাষায়। এটি বাদামি ভাল এবং শুয়োরের মাংসের ব্যাক বেকন থেকে তৈরি করা হয়, যা পার্সলি, লেবু, মেস, পেঁয়াজ, আদা, এবং বাদামি দিয়ে সজ্জিত এবং বাদামী বর্ণের সাথে ফ্যাকাশে সাদা প্রদর্শিত হয়।
দুটি চর্বিযুক্ত সসেজগুলি পাশাপাশি গরম পানির পাত্রের মধ্যেও পরিবেশন করা যেতে পারে brezeln (প্রেটসলের) , সেনেট (সরিষা ) এবং একটি weissbier (গম বিয়ার) হিসাবে পরিচিত ঐতিহ্যগত Bavarian ব্রেকফাস্ট জন্য Weißwurstfrühstück । আপনি সকালের বাইরে বাইরে এই সসেজটি পেতে পারেন না কারণ একজন বউ Bavarian বলেছেন যে "সসেজগুলি গির্জার ঘন্টাধ্বনি দুপুরের শোনার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়"।
এই সসেজ খাওয়া কিভাবে পার্শ্ববর্তী নিয়ম আছে। Weisswurst ফর্ক এবং ছুরি সঙ্গে খাওয়া করা বোঝানো হয় না; আপনি এটি দৈর্ঘ্য কাটা এবং এটি ছিদ্র করা উচিত, এটা dipping senf । অথবা আপনি সুস্বাদু innards আউট স্তন্যপান করতে পারেন ( zuzeln )। এই কয়েকবার জার্মানরা আপনাকে আপনার হাত দিয়ে খেতে খেতে দেয় না।
কোথায় Oktoberfest এ Weisswurst খাওয়া
আপনি Bavaria সর্বত্র সসেজ খুঁজে পেতে পারেন - বিশেষ করে Oktoberfest - জন্য সেরা জায়গা দুটি weisswurst Bratwurstherzl এবং Weisses Bräuhaus যে দশক ধরে ঐতিহ্যগত থালা পরিবেশন করা হয়েছে।
এবং যদি আপনি দুপুরের পর একটি সসেজ চান, Thuringia এর ক্লাসিক চেষ্টা করুন Bratwurst অথবা currywurst যে সারা দেশে জনপ্রিয়, বছরের কোনো সময়।
-
Schweinshaxe
Brined এবং তারপর রোস্ট শুয়োরের মাংস নকল একটি পরিশীলিত জার্মান থালা। এটি একটি চিত্তাকর্ষক প্রধান থালা, ত্বক ত্বক সঙ্গে প্লেট উপরে তীব্র। একটি অনুরূপ থালা উষ্ণ সংস্করণ উত্তর থেকে উদ্ভূত হয় Eisbein .
সাধারণত কিছু আকারে আলু পাশাপাশি এবং সের্ক্রাকুট একটি উদার অংশ পাশাপাশি কাজ করা, শুয়োরের এই দৈত্য অংশ সমাপ্তি বিয়ার লিটার ছাড়াও একটি accomplishment হয়। আপনার আদিবাসী Bavarian পেতে হাড়ের কাটা একটি বড় ছুরি দিয়ে!
কোথায় Oktoberfest এ Schweinshaxe খাওয়া
এই ক্লাসিক সবচেয়ে বিয়ার তাঁবু এ পরিবেশিত হয় এবং দাঁড়িয়েছে Wiesn , সেইসাথে সব মিউনিখ বিয়ার হল। হফব্রাহাউস ইনস্টিটিউট সম্ভবত একটি পুরানো শুয়োরের মাংস খোলার জন্য ভাল জায়গা, উভয় fairgrounds উপর বা বন্ধ।
যদিও এটি আনুষ্ঠানিকভাবে একটি সীট ডাউন রেষ্টুরেন্টে একটি প্ল্যাটে পরিবেশিত হয়, খাদ্য স্টলগুলিতে এটি অর্ধেক কাটা হয় এবং ট্রেতে ছিটকে যায়।
-
Brezen
বিয়ার এবং শুয়োরের উঁচু প্লেট বরাবর, brezen (প্রিটজেলস) জার্মান রান্নাঘরের সবচেয়ে সনাক্তযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি। নামক brez'n স্থানীয়দের দ্বারা, একটি দৈত্য ধাতুপট্টাবৃত সংস্করণ তাঁবুতে পরিবেশিত হয় ( Riesenbrezen ) সরিষা এবং biergartens বরাবর ( biergartenbrezen )। এটি এমনকি বিভক্ত এবং মত জিনিস ভরা হতে পারে schmalz (চর্বি) বা মাখন। এই কয়েকটি জার্মান খাবার যা আপনি ধরতে পারেন এবং যেতে পারেন।
কোথায় Oktoberfest এ Brezen খাওয়া
আপনি হাঁটতে পারছেন না, তবে ওটবারবার্ফ্টে কয়েক ফুট ফুটপাত ছাড়া দেখতে পাচ্ছেন না। কিন্তু একটি প্রিটzel খাওয়ার পরম পরম জায়গাটি স্থানীয়দের দ্বারা ব্যাপকভাবে বিতর্কিত হয়।
বেকারি চেইন রিসার্ট, মুলার-হফ্লিংয়ের, এবং ব্যক্তিগত বেকার্স জটল, উইমার এবং ভিক্টুয়ালিয়ার্কার্কের কর্নোলের ব্যাকস্টল্টকে সর্বোপরি সেরা হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। তাদের সব চেষ্টা করুন এবং নিজের জন্য সিদ্ধান্ত।
-
Spätzle
প্রায়ই ম্যাক-এন-পনির তুলনায়, এটি বিরল নিরামিষ-বান্ধব জার্মান থালা। যে এটা স্বাস্থ্যকর মানে না। Spätzle মোট অন্ত্রে বোমা হতে পারে, কিন্তু এটা সুস্বাদু।
এটি একটি বল grating দ্বারা তৈরি করা হয় ডুনস্টমহল ( মালকড়ি একটি বিশেষ কাঠের চপ বোর্ড (বিরুদ্ধে) Spätzlebrett ) উষ্ণ, salted জল। শেষ হলে, spätzle পৃষ্ঠ বৃদ্ধি এবং ভাজা পেঁয়াজ বা पालक (অথবা minced শুয়োরের লিভার ( leberspätzle ) মাংস প্রেমিকা জন্য)। সবচেয়ে সাধারণ সংস্করণ এক käsespätzle এটা পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় যেখানে।
কোথায় Oktoberfest এ Spätzle খাওয়া
এটি কোন বিয়ার হল বা বিয়ার তাঁবুতে অন্য সাধারণ থালা। মিউনিখের এক জায়গা আপনি একটি ভাল পেতে নিশ্চিত spätzle ওয়ারশহাউস কারগার্টেন।
-
Hendl
জার্মানরা তাদের শুয়োরের পোষাকের জন্য পরিচিত হতে পারে, তবে এটি Oktoberfest জুড়ে রোস্ট মুরগীর সারিগুলি উপেক্ষা করা কঠিন। নামক halhes hähnchen উত্তর, দক্ষিণ নাম hendl Oktoberfest এ ব্যবহৃত হয়।
এই দারুচিনি পাখি মাখন, পার্সলে এবং পেপারিকা দিয়ে ভাজা হয় এবং এটি প্রায় 500,000 জন প্রিয় hendl প্রতি উৎসব খাওয়া।
কোথায় Oktoberfest এ হেন্ডল খাওয়া
প্রতিটি বিয়ার তাঁবু এবং স্ট্যান্ড এ বিক্রি, এটি একটি চতুর্থাংশ, অর্ধেক, বা পুরো অংশে পরিবেশিত হয়। প্রতিটি গলিত-ইন-আপনার-মুখ টুকরা বাছাই করে আপনার মৃতদেহ দিয়ে নোংরা পান।
-
Fischbrötchen
এই সব যদি একটু ভারী শব্দ, এটা কারণ হয়। Fischbrötchen একটি বিকল্প।
অনেকের কাছ থেকে আদর্শ শ্যাখা মাটিতে দাঁড়িয়ে আছে, এই ট্যানালাইজাইং স্যান্ডউইচগুলি সিদ্ধ খাবার দিয়ে ভরা। মাছ বা কাঁকড়া বা চিংড়ি মেইননিজ এবং পেঁয়াজ মধ্যে slathered এবং একটি মধ্যে tucked হয় semme (রোল)। ভর্তি প্রায়ই ধূমপান করা হয়, এটি ভাজা হতে পারে।
কোথায় Oktoberfest এ Fischbrötchen খাওয়া
প্রতিটি স্ট্যান্ডে স্যান্ডউইচগুলির একটি পৃথক নির্বাচন রয়েছে যাতে আপনি সাগর থেকে অনেক দূরে ভুলে যাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল কামড় খুঁজে পেতে কেনাকাটা করতে পারেন।
-
Steckerlfisch
সহজ steckerlfisch উত্সব অন্য সীফুড মূলধারার হয়। এই আকর্ষণীয় ডিশটি মাছ - সাধারণত তাজা জল, ব্রেট, বা ম্যাকেরেল - যেটি মরিচযুক্ত, স্কাইয়ার করা হয় এবং তারপরে পরিপূর্ণতার সাথে ভাজা হয়।
কোথায় Oktoberfest এ Steckerlfisch খাওয়া
প্রতিটি তাঁবু তাদের ভেষজ এবং মশলা একটি গোপন মিশ্রন সঙ্গে এই থালা তাদের নিজস্ব সংস্করণ প্রস্তাব, কিন্তু FISHER VROOI বিয়ার তাঁবু ফেস্টে মাছ রাজা।
-
Obatzda
এই সুস্বাদু ছড়িয়ে মশলা পনির এবং মাখন একটি মিশ্রণ - সুস্বাদু সংজ্ঞা।
একটি ক্যামেরবার্টের মতো একটি নরম পনির তৈরি করে, এটি পেপারিকা এবং রসুনের সাথে অল্প অল্প বিয়ার রয়েছে যা ওটববারফেসের জন্য এটি উপযুক্ত। সঙ্গে এটি জোড়া brezen , আচমকা, এবং পেঁয়াজ পুরো জার্মান যেতে।
যেখানে খেতে Obatzda Oktoberfest এ
যদিও আপনি বিয়ার, মাখন এবং পনির দিয়ে ভুল করতে পারেন না, হাফব্রাউহাউস মাটিতে এবং বাইরে দুটোই ওবৎসদা অর্ডার করার জন্য উপযুক্ত জায়গা।
-
Knödel
এই ক্লাসিক জার্মান পার্শ্ব সাধারণত মত শুয়োরের একটি hulking পাশের পর পরিবেশিত হয় schweinshaxe অথবা schweinebraten (রোস্ট শুয়োরের গুঁতা বা কাঁধ)। Knödel একটি softball হিসাবে বড় হতে পারে যে আলু বা আটা dumplings হয়।
যেখানে খেতে Knödel Oktoberfest এ
সেন্ট্রাল ইউরোপ জুড়ে পরিবেশন করা হয়েছে, আপনি সম্ভবত ওকটোবারফেস্টে একটি শুয়োরের ডিশ অর্ডার করার জন্য এই প্রিয় সম্ভবত বিতরণ করা হবে।
-
Ochs Spieß হয়
অনেক জিনিস একটি লাঠি এবং Oktoberfest এ roasted করা হয়। চিকেন, মাছ, এবং এমনকি অক্স (কখনও বর্তমান উল্লেখ না Döner Kebab ).
Ochs Spieß হয় আক্ষরিক অনুবাদ "একটি থুতু উপর অক্স" অনুবাদ এবং প্রায় হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে একটি Oktoberfest ঐতিহ্য হয়েছে। প্রায়ই একটি লাল ওয়াইন সস মধ্যে আচ্ছাদিত এবং প্রিয় পাশাপাশি পরিবেশিত knödel ) বা আলু কিছু অন্যান্য সংস্করণ), এই একটি ক্ষুধা solver হয়।
যেখানে খেতে Ochs Oktoberfest এ
একটি থুতু উপর একটি সম্পূর্ণ roasting বলের চেয়ে দৈত্য Beers যুদ্ধ খাদ্য ভাল কি। অন্য ধীরে ধীরে ঘূর্ণমান খাবার dwarfing, দী Ochsenbraterei বিয়ার তাঁবু একটি থুতু প্রদর্শন একটি বৃহদায়তন বাছুর খাদ্য-প্রেমীদের অঙ্কন। অনুমান করা হয় যে তারা ওকটোবারফেস্টের দুই সপ্তাহের মধ্যে কমপক্ষে 1২0 টি সম্পূর্ণ বাছুর অতিক্রম করে।
