সুচিপত্র:
লেচন কি? কোন পুয়ের্তো রিকান জিজ্ঞাসা করুন এবং তাদের চোখ সম্ভবত আকাঙ্ক্ষা সঙ্গে কুয়াশা হবে। এখানে মানুষ তাদের শুয়োরের মাংস প্রেম, এবং lechón , বা রোস্ট suckling শুকনো, শুয়োরের খাবারের মুকুট রাজকুমারী। এটি কোনও বড় সংগ্রহের জন্য জনপ্রিয় পছন্দ, এবং কিছু রেস্টুরেন্ট তাদের লেচন ভাঙার সময় ক্ষুধার্ত পরিবারের লাইন আঁকতে পারে।
লেচন পুয়ের্তো রিকো থেকে একচেটিয়া নয়; কিউবানরা দাবি করবে যে এই থালাটির সংস্করণটি যে কোনও আউট হিসাবে ভাল। কিন্তু তাদের প্রিয় শুয়োরের রেসিপি আসে যখন পুয়ের্তো রিক্সানগুলি একটি প্রচণ্ড আঞ্চলিক গর্ব প্রদর্শন করে, এবং সম্ভবত এটি ভালভাবে যোগ্য। এই থালা কত ভাল? একজন মহিলা আসলেই তার ডায়েটের মধ্যে শুয়োরের শুকনো ভঙ্গ ভেঙ্গে ফেলার চেষ্টা করেছিল … এবং তার কোন দুঃখ ছিল না।
প্রণালী
Lechon বাড়িতে করতে কোন সহজ থালা। এক জন্য, আপনি খোলা জায়গা বা একটি খুব বড় চুলা অনেক প্রয়োজন হবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সময়-গ্রহণযোগ্য থালাও, কিন্তু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, এটি একটি ধোঁয়া, সুস্বাদু, মাংসপেশী উৎসব সরবরাহ করে। এখানে স্বাস্থ্যকর ল্যাটিন খাবার থেকে একটি রেসিপি।
এটি কোথায় পাওয়া যায়
পুয়ের্তো রিকোর এক স্থান রয়েছে যা দ্বীপের লেচন রাজধানী (এবং সম্ভবত বিশ্বের) হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। এবং যে জায়গা Guavate হয়। পুয়ের্তো রিকোর কেন্দ্রীয় অঞ্চলের এই পাহাড়ী শহরে "লা রুতা ডেল লেচন" বা লেচন রুট নামে একটি রাস্তা। এবং বরাবর রাস্তার পাশে eateries ডজন যে রোস্ট suckling শুয়োরের হৃদয়গ্রাহী অংশ পরিবেশন করা হয়। হাজার হাজার দর্শক প্রতি বছর গুয়াতেটে তীর্থযাত্রা করে, যেখানে তারা সবসময় স্থানীয় পুয়ের্তো রিকান স্বাদ উপভোগ করে স্থানীয় সুখী জনতার সাথে যোগ দেয়।
অনেক Guavate lechoneras এছাড়াও সপ্তাহান্তে লাইভ সঙ্গীত আছে, এটি রিসর্ট এবং সৈকত এবং স্থানীয় সংস্কৃতি মধ্যে ডুব থেকে দূরে পেতে একটি আদর্শ জায়গা।
Lechón সম্ভবত দ্বীপে সবচেয়ে জনপ্রিয় ছুটির দিন খাদ্য হয়; যেমন, এটি থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাসে রেষ্টুরেন্ট মেনুগুলিতে পাওয়া যেতে পারে (সপ্তাহান্তে রান্না এবং বড় পরিবার সমাবেশগুলি উল্লেখ করতে নয়)। আপনি ছুটির সময় পুয়ের্তো রিকোতে যাচ্ছেন, পিট পাথর থেকে খুব বেশি দূরে চলা না করে থালাটি উপভোগ করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল হলিডে ব্রাঞ্চ বিশেষগুলির জন্য আপনার হোটেলটি চেক করা। পুয়ের্তো রিকো জুড়ে অনেক হোটেল খোলা আগুনের উপর একটি lechón roasting হবে।
বেশিরভাগ লোকেরা আপনি এখানে আছেন যখন আপনি অন্তত একবার lechón চেষ্টা করুন। পুয়ের্তো রিকোর প্রিয় খাবারের মধ্যে এটি একটি ভাল কারণ।
