চীনা অ্যালকোহল ভূমিকা

ভূমিকা - চীন মধ্যে অ্যালকোহল

Mandarin চীনা মধ্যে বিয়ার হয় pijiu , 啤酒, (pronounced pee joh)।

চীনে যে বিয়ার সবচেয়ে আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত, তা অবশ্যই টিংটাটো বিয়ার। Tsingtao এর বাসা এবং নামক নাম শ্যাংডং প্রদেশের কিংডাও। এলাকাটি 1898 থেকে 1914 সাল পর্যন্ত একটি জার্মান বিদেশী ছাড় ছিল। জার্মানরা 1903 সালে ব্রুওয়ারটি খোলেন।

চীন জুড়ে প্রচুর স্থানীয় বিয়ার পাওয়া যায় এবং বেশিরভাগই কেবল তাদের নিজস্ব আশেপাশে উপলব্ধ। সম্প্রতি ইউনান প্রদেশে, আমি দুটি স্থানীয় ব্রু খুঁজে পেয়েছি যেখানে আমি অন্য কোথাও বিক্রয়ের জন্য দেখিনি: দালি বিয়ার এবং ফেং হুয়া ইউই ইউ। কয়েকটি বিয়ার যা জাতীয়ভাবে পাওয়া যায়, তিঙ্গ্তো থেকে পৃথক

• হার্বিন
• Reeb (এটা পেতে? "বিয়ার" পিছনে বানান?)
• তুষার

বড় শহরে, বিয়ার ফ্যাশনেবল হয়ে উঠছে এবং মাইক্রোবেরিগুলি খোলা শুরু হয়।

চীনা দ্রাক্ষারস ভিত্তিক ওয়াইন

দ্রাক্ষারস ভিত্তিক ওয়াইন বলা হয় putaojiu , 葡萄酒, (pronounced puh taoh joh)।

ওয়াইন শব্দটি চীনে অনেক এলাকা জুড়ে এবং জর্বাজ থেকে উত্পন্ন অগ্নি-জলের এমনকি (স্পিরিটগুলি পরে দেখুন) কখনও কখনও ওয়াইন হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কিন্তু চীনের বেশিরভাগ দর্শক যখন শব্দটি উল্লেখ করা হয় তখন লাল বা সাদা দ্রাক্ষারসের দ্রাক্ষারসগুলি কল্পনা করবে এবং এই আলোচনায় এখানে আলোচনা করা হচ্ছে।

চীনা ডিসপোজেবল আয় শুধুমাত্র সম্প্রতি (গত ত্রিশ বছরের মধ্যে) ওয়াইনের ভর-ব্যবহারের কাছাকাছি যেকোনো জায়গায় অনুমোদিত। অতএব শিল্প (আধুনিক অর্থে - চীনারাং টান বংশের পর দ্রাক্ষারস দ্রাক্ষারস পান করছে) তুলনামূলকভাবে নতুন।

চীনা vineyards বেশিরভাগ উত্তর shandong প্রদেশ এবং শান্সি প্রদেশ সহ অবস্থিত। সুপরিচিত চীনা vineyards অন্তর্ভুক্ত

• চীনের প্রাচীর
• রাজবংশ
• অনুগ্রহ
• ড্রাগন সীল

অনেক ওয়াইন snobs চীনা ওয়াইন এ তাদের নাক চালু এবং অনেক আমদানি ব্র্যান্ড পছন্দ, কিন্তু কিছু চীনা ওয়াইন খুব পানীয়যোগ্য হতে পারে। আমদানি করা ওয়াইনের তুলনায় চীনা ওয়াইনগুলি খুব কম ব্যয়বহুল হতে পারে, আমদানি আমদানী এখনও উচ্চ আমদানি শুল্ক গ্রহণ করে।

চীনা রাইস ওয়াইন এবং Shaoxing ওয়াইন

চীনা চালের ওয়াইন সাধারণত তার রঙ, হলুদ দ্বারা উল্লেখ করা হয়। সুতরাং এর নাম huangjiu , 黄酒, (হুহং জোহ pronounced)। এই সবচেয়ে বিখ্যাত Zhejiang প্রদেশে Shaoxing থেকে আসে। Shaoxing (绍兴) থেকে Huangjiu তাই শাওক্সিং ওয়াইন হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

হুয়াংজিউ সাধারণত শস্য উৎপাদনের শস্যের প্রক্রিয়া থেকে উত্পাদিত হয়। এর গুণমান এবং উদ্দেশ্যে ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, কিছু জাতের খাওয়া হয় এবং কিছু রান্না করা হয়। আপনি মনে করতে পারেন যে যখন মেনুটি ডিশের বিবরণে "মাতাল" শব্দটি ব্যবহার করে, হুয়াংজি বা শাওক্সিং ওয়াইন ডিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

Huangjiu গন্ধ এবং রঙ পরিবর্তিত হয়। তারা প্রায়শই সোনালী, কিছুটা পুরু এবং মিষ্টি দিকের। কিছু মানুষ বিয়ার বা অন্য অ্যালকোহল বিকল্প হিসাবে তাদের খাবার সঙ্গে Shaoxing ওয়াইন পান করতে চান। পতন এবং শীতকালে, এটি কখনও কখনও উষ্ণ পরিবেশিত।

বাজিও - চীনা ডিফিল্ড স্পিরিটস

বাইজিউ আক্ষরিক অনুবাদ "সাদা মদ"। শস্যের অ্যালকোহল থেকে এটি খুব শক্ত করে তৈরি করা হয় - 40-60% ভলিউম দ্বারা অ্যালকোহল। বাজু সাধারণত জর্বাশ থেকে নিস্তেজ হয় এবং এটি একটি স্বতন্ত্র গন্ধ এবং স্বাদ থাকে - যদি আপনি গলানোর পরে আপনার মুখ এবং গলা খেয়ে ফেলেন এমন আগুন থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন। যারা বাজিজ উপভোগ করেন তারা স্টাফের "সুবাস" বোঝায়। এটা মিনি ওয়াইন চশমা মধ্যে পরিবেশিত হয় এবং সাধারণত sipped না, ফিরে নিক্ষেপ করা হয়।

চীনের ভোজভান্ডারের কোনও ব্যবসায়ীকে জিজ্ঞাসা করুন এবং তার বাজি বাজি সম্পর্কে বলার জন্য সম্ভবত তার গল্প বা দুটো থাকবে। বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং ধরনের আছে তবে বিখ্যাত জাতের মধ্যে রয়েছে:

• Maotai
• Erguotou