মকান শেফ জর্জ ইউ এবং মালিক মাইকেল লো বুফোর্ড হাইওয়ে এর চীনা রেস্টুরেন্টের একটি সফরে আমাদের নিয়ে যান

ম্যাকানের পেছনে দুজনই আটলান্টা চীনা রেস্তোরাঁয় আমাদের নিয়ে যায়

একা মকান এ, আপনি তাইওয়ানের শুয়োরের পেঁয়াজ এবং সিচুয়ান শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি ভনটনের মতো অনেক খাঁটি চীনা খাবার পাবেন। যদিও ম্যাকানও কোরিয়ান কামড়গুলি পুরোপুরি উপভোগ করেন তবে তাদের খাবারটি সংযম হয় না; বরং প্রতিটি রেসিপি হয় চীনা বা কোরিয়ান হয়। শেফ এবং সহ-মালিক জর্জ ইউ (একটি দ্বিতীয় প্রজন্মের তাইওয়ান আমেরিকান) ব্যাখ্যা করেন, "আমরা আমাদের দাদীর 'রেসিপিগুলি দাবি করার দাবি করছি না, তবে স্বাদগুলি খাঁটি এবং সত্য।" যার পরিবার-শৈলী সম্পূর্ণ হাঁস, মুরগির মাংস এবং মাছ মিস করা হবে না।

সত্যই, মাকান এটলান্টায় একটি আন্দোলনের অংশ যা এশিয়ান ফিউশন খাবার থেকে দূরে সরে যাচ্ছে এবং প্রথাগত জাতিগত রান্নাগুলির দিকে এগিয়ে যাচ্ছে যা আধুনিক রান্নার কৌশলগুলির সাথে উচ্চ মানের উপাদানগুলি একত্রিত করে, পশ্চিমাঞ্চলীয় সেটিং আমেরিকানদের মধ্যে পরিবেশিত, এটি আরও বেশি আরামদায়ক , একটি সম্পূর্ণ বার এবং ওয়াইন তালিকা, ইংরেজি ভাষাভাষী সার্ভার, ইত্যাদি)।

মকানে, ইউ সপ্তাহের সাত দিন, সাপ্তাহিক ছুটির দিনগুলি (ক্যান্টোনিজ) এবং দেরী রাতের পরিসেবা পরিবেশন করে। কিন্তু যখন ইউ এবং লো জেনুইন চীনা খাবারের জন্য ডিনার প্রবর্তন করছে না, তারা কোথায় খায়? খুঁজে বের করার জন্য, আমি দুজনকে শহরের চারপাশে তাদের প্রিয় চীনা স্পটগুলির একটি সফরে নিয়ে যাওয়ার জন্য বলেছিলাম। তাদের প্রিয় স্পট যেখানে খুঁজে বের করতে পড়ুন!

আটলান্টা এর সেরা ডিম Sum

ডিমের সমষ্টিটি কামড়ের আকারের ক্যান্সারের ডিশ, যেমন ডাম্পলিংগুলি, ঐতিহ্যগতভাবে ছোট স্টিমার বাজিতে বা ছোট প্লেটগুলিতে পরিবেশিত হয়, প্রায়শই ধাক্কা দিয়ে যেগুলি ডাইনিং রুমে আশেপাশে থাকে। ইউ ও লো অনুসারে, আটলান্টাতে তিনটি কম সমৃদ্ধ রেস্তোরাঁ রয়েছে যা সর্বাধিক ট্র্যাশ পেতে পারে:

1. ক্যান্টন হাউস: "আপনি এখানে আরো অ চীনা মানুষ পাবেন, কিন্তু চালের রোলগুলি এখানে সেরা হিসাবে তারা যাতে নতুন করে তৈরি হয়," বলেছেন লো।
2. ওরিয়েন্টাল পারল সীফুড রেস্তোরাঁ: ছেলেরা এই গুচ্ছ সবচেয়ে ভিড়, এবং শ্রেষ্ঠ সজ্জিত একমত।
3. রয়্যাল চিনা: "আপনি এখানে সবচেয়ে চীনা ডিনার পাবেন, কিন্তু একটু সজ্জা বা ambiance," বলেছেন লো। বলছি lobster সুপারিশ।

"বাস্তবে, এই তিনটি রেস্টুরেন্ট সবই একই রকম- কেউই সান ফ্রান্সিসকো শহরের শহরগুলির চীনা রেস্তোরাঁয় বড় মাছের বড় টা ট্যাংক খুঁজে পায় না এবং সকলেই খুব বেশি হিট বা মিস হতে পারে, যেহেতু ধীরে ধীরে এত পরিমাণ ভলিউম-ভিত্তিক" স্বীকারোক্তি লো। "আপনার সেরা বাজিটি বাষ্পীকৃত, স্যুটড বা বাটিগুলিতে কিছু, যা ভাজা আইটেমগুলি কার্টগুলিতে দীর্ঘ তাজা থাকে না," যোগ করুন।

আটলান্টা শ্রেষ্ঠ উত্তর চীনা খাদ্য

উত্তর চীনা চিনাবাদামটি খুব বেশি কার্ব কেন্দ্রীয়-আপনাকে প্রচুর শস্যাগার, ডাম্পলিং এবং নুডলস পাওয়া যাবে, লো বলেছেন, চীনের খাঁটি চীনা খাবারের জন্য শেফ লিউ বা নিউ ল্যান ঝো নুডল (এটি চিনাটাউন মলের খাদ্য আদালতের ভিতরেই রয়েছে) এর সুপারিশ করে, হাত টানা গরুর মাংস নুডলস স্যুপ, স্যুপ ডাম্পলিংস, চিবুক পাই, এবং crullers একটি গরম মিষ্টি সোয়া দুধ মধ্যে dipped মত।

উত্তর-পশ্চিম দিকে, খাবারের মাংস, stews এবং skewers মত একটি মুসলিম প্রভাব, খাবার আছে। বলছি মেষশাবক, মাছ বল এবং সসেজ skewers জন্য বেইজিং Kebabs সুপারিশ।

আটলান্টা বেস্ট সিচুয়ান (বা সিজুয়ান) রেস্তোরাঁগুলি

তার সাহসী স্বাদের জন্য প্রিয়, রসুন, চাইলস এবং আইকনিক এবং নমনীয় সিচিয়ান মরিচোর ভারী হাতকে ধন্যবাদ, সিচুয়ান রান্নাটি আমেরিকাতে সবচেয়ে জনপ্রিয় শৈলীগুলির মধ্যে একটি। যখন ছেলেরা ক্ষুধার্ত হয় যে mouthwatering tingle, তারা আটলান্টা তিন সিচুয়ান রেস্টুরেন্ট এক মাথা:

1. গুয়ের বিস্ট্রো: সম্প্রতি বন্ধ হয়ে গেছে কিন্তু নতুন করে নির্ধারিত অবস্থান পুনরায় খুলতে পরিকল্পনা করছে; তাদের ক্রগ স্ট্রিট মার্কেটে ডাম্পলিং স্টল রয়েছে।
2. সুস্বাদু চীন: তাদের আরো অবস্থান ছিল কিন্তু এখন Marietta এক নিচে।
3. চংকিং হিং হট পট (চিনাটাউন মল ফুড কোর্টের ভিতরে অবস্থিত; কেবল নগদ): ছেলের প্রিয় থালা হল চাইল তেলের পল্লী মাছ, যদিও শুকনো ও চীনা লেকগুলি দিয়ে সয়াবিনের আলোচনার ফোঁটা কাছাকাছি।

আটলান্টা বেস্ট ক্যান্টনীয় রেস্তোরাঁগুলি

ক্যান্টোনিজ খাদ্য আমেরিকাতে সবচেয়ে বেশি প্রচলিত - আমরা চীনের খাবারের কথা মনে করি তা প্রায়ই আমরা মনে করি এবং এটি মিষ্টি এবং খামির শুকনো, চাউ নেনডুডস এবং ওয়েস্টার সস মধ্যে veggies এর মতো বাষ্পীকৃত এবং আলোড়িত ভাজা খাবারের জন্য পরিচিত। যদিও ডিমের পরিমাণ ক্যান্টোনিজ হয়, তবে এটি সাধারণত কেবলমাত্র স্যুপ, সালাদ এবং চালের (বার্ষিকভাবে হংকংয়ের আমেরিকান দক্ষিণের মাংস এবং তিনটি সংস্করণের সংস্করণ) বরাবর বারবিকিউড বা রোটিসিয়ারি মিট বরাবরই পরিবেশিত হয়। ছেলেরা গোল্ডেন বিবিকিকে সুপারিশ করে, যা তৈরি-টু-অর্ডার ডিমের যোগফলকেও কাজে লাগায়।

রাতে, ভোজের খাবার আসে (সীফুড, স্টুডযুক্ত মাংস, সবজি, এবং আলোড়িত ভাজা ভাত এবং নুডলস ডিশ মনে করুন)। বোবো গার্ডেন অন্যতম জনপ্রিয় ক্যান্টোনিজ বিশেষ্য, যেমন ভন্টন স্যুপ এবং সীফুড (লবণ এবং মরিচ স্কুইডের জন্য যান)।

আটলান্টা শ্রেষ্ঠ চীনা বেকারি

যখন লো এবং ইউ ক্ষুধার্ত একটি দ্রুত জলখাবার বা কিছু বুদ্বুদ চা চাচ্ছিলেন, তারা মিষ্টি হাটের দিকে এগিয়ে যায়, এটি একটি সুস্বাদু বেকারি যা ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের পেস্ট্রি সরবরাহ করে, যেমন লাল বীজ ভরা রুটি এবং সুস্বাদু আইটেম, যেমন স্প্যাম বার এবং হট কুকুর রোল। মিষ্টি হাটের বুফোর্ড মহাসড়কের পাশাপাশি মিডাউট ও ডুলুথের অবস্থান রয়েছে।

আটলান্টার শ্রেষ্ঠ চীনা রেস্তোরাঁগুলি OTP

সুস্বাদু চীন (মারিটিটা) ব্যতীত অন্য কয়েকটি হত্যাকারী চীনা রেস্তোরাঁগুলি পেরিমিটার ইউ এবং লো এর বাইরে নির্ভর করে। এখানে তাদের পছন্দের তালিকা রয়েছে:

• পূর্ব পার্ল সীফুড (ডুলুথ) ডিমের যোগফল এবং ভোজ খাবারের জন্য
• তাইওয়ানের জন্য ক্যাফে 101 (জনস ক্রিক)
• ক্যান্টনিজ ও তাইওয়ানের বিশেষত্বের জন্য গ্রেট ওয়াল সুপারকারেট ফুড কোর্ট (ডুলুথ)