সুচিপত্র:
কি একটি ভারতীয় খাবার আপ তোলে
আপনি শুরু করার আগে, একটি সাধারণ ভারতীয় খাবার বিভিন্ন উপাদান বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নরূপ তারা একসাথে গোষ্ঠীভুক্ত করা যেতে পারে (যদিও এটি ভারতের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে):
- ভারতীয় রুটি (চোপটি, পরাথা, রোটি, নান, বা ইডলি দক্ষিণ ভারতের)
- সাইড ডিশ (সালাদ, পাপড়ি, আচমকা)
- প্রধান খাবারের (সবজি এবং / অথবা মাংস)
- দাল বা সন্ধার (একটি জলদি মরিচ)
- ধান
জানা অপরিহার্য জিনিস
- আপনি খেতে বসতে আগে আপনার হাত ধুয়ে পরিষ্কার এবং নম্র।
- শুধু আপনার ডান হাত দিয়ে খাওয়া। বাম হাতটি নোংরা বলে মনে করা হয়, কারণ এটি টয়লেটে যাওয়ার সাথে যুক্ত ফাংশনগুলির জন্য সংরক্ষিত।
- রুটি এবং কিছু খাবারের সাথে প্রথমে রুটি খান, তারপর অবশিষ্ট সবজি বা মাংস ভাত এবং ডাল দিয়ে খান।
- পার্শ্ব খাবারের উদ্দেশ্য খাবারে বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করা হয়। অতএব, আপনি একটি প্রধান থালা প্রতিটি কামড় পরে তাদের কোন একটি ছোট অংশ থাকা উচিত।
- সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস তার পৃথক বৈশিষ্ট্য প্রশংসা করা যাবে, আলাদাভাবে প্রতিটি ভিন্ন থালা নমুনা করা হয়। এক মুখের মধ্যে একসঙ্গে থালা একত্রিত করবেন না!
- আপনি ভাত সম্মুখের ডাল পরিমাণ পরিমাণ সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক। খুব বেশি ডাল ফলে চাল ধুলো হয়ে উঠবে এবং এটি সঠিকভাবে একত্রিত হবে না। খুব কম দাল এবং চাল চটচটে এবং স্বাদহীন হবে।
- দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলি ঐতিহ্যগতভাবে কলা পাতাতে ভিন্নভাবে পরিবেশন করা হবে। এই ক্ষেত্রে, কলা (যেমন কলা চিপস) প্রথমে কলা পাতাতে রাখা হয়, এরপর চাল এবং অন্যান্য আইটেম যা চালের সাথে খাওয়া হয়। আইটেম স্বাদ থেকে মিষ্টি, স্বাদ একটি পরিসীমা গঠিত হবে। খাওয়া শেষ হয়ে গেলে অর্ধেক কলা বানিয়ে নিন।
ধাপে ধাপে খাওয়ার নির্দেশাবলী
- আপনার প্লেট সম্মুখের প্রতিটি প্রধান থালা (সবজি / মাংস) একটি ছোট অংশ পরিবেশন করা। পাশাপাশি পার্শ্বযুক্ত খাবার থেকে আইটেম যোগ করুন, যদি আপনি তাদের খেতে চান।
- শুধুমাত্র আপনার ডান হাত ব্যবহার করে, ভারতীয় রুটি (আকারের প্রায় 1 x 1.5 ইঞ্চি) একটি ছোট ছোট টুকরো টুকরা করুন এবং এটি কিছু সবজি বা মাংসে রাখুন। খাদ্যের টুকরাগুলি যদি খুব বেশি বড় হয় এবং খাওয়া যায় তবে তাদের আঙ্গুলের সাথে রুটি বা তাদের ভাঙ্গতে তাদের উপর রুটি চাপুন।
- রুটি দিয়ে খাবার বাছাই করে খাওয়া শুরু করুন। এই খাদ্য উপর রুটি ভাঁজ করে এবং আপনার মুখের মধ্যে এটি popping দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। তারপরে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাশের বিছানাগুলির একটি বিট (যেমন আঠালো) বেছে নিন এবং এটি খায়। রুটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত, এক সময়ে অল্প সময়ে থাকা বিভিন্ন খাবারের সাথে এই সমগ্র প্রক্রিয়াটিকে পুনরাবৃত্তি করুন।
- এখন, কিছু চাল গ্রহণ করুন এবং আপনার প্লেট উপর রাখুন। চালটি ঐতিহ্যগতভাবে ডাল দিয়ে খাওয়া হয়, তাই আপনার কিছুটা চালের উপর একটু ঢালা উচিত। এছাড়াও, আপনার প্লেট প্রধান খাবারের আরো কিছু যোগ করুন।
- এখানে যেখানে কিছু জিনিস একটু নোংরা এবং জটিল পেতে শুরু! যৌথ চাল এবং ডাল, বা চাল এবং প্রধান থালা, একটি বল মধ্যে কাজ করার জন্য পাঁচটি আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
- থাম্ব ব্যবহার করে আপনার আঙ্গুলের টিপসগুলিতে বলযুক্ত খাবারটি সংগ্রহ করুন, চারটি আঙ্গুলের চামচ হিসাবে অভিনয় করে।
- আপনার মুখটি আপনার মুখের দিকে আনুন, খাদ্য বলের পেছনে অঙ্গুলি রাখুন এবং আপনার মুখে খাবারটি পরিচালনা করার জন্য এটি ব্যবহার করুন। আপনার থাম্ব সঙ্গে আপনার মুখের মধ্যে খাদ্য বল ঝাড়া ধরনের।
- চালের সাথে ডাল বা প্রধান থালা মিশিয়ে প্রয়োজনীয় পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। অবশ্যই, পাশের এক ডিশ এক অংশ সঙ্গে আপনার খাওয়া বিকল্প।
- একবার আপনি খাওয়া শেষ হয়ে গেলে, অন্য সবাইকে শেষ করার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর আপনার হাত ধুয়ে নিন। প্রায়শই, একটি রেস্টুরেন্টে, আপনার আঙ্গুলগুলি পরিষ্কার করার জন্য লেবু ("আঙুলের বাটি" নামে পরিচিত) দিয়ে ছোট ছোট বাটি টেবিলে আনা হবে।
