স্বাস্থ্যকর রাশিয়ান প্রধান খাবারের - ঐতিহ্যগত স্বাস্থ্যকর রাশিয়ান খাদ্য রেসিপি

রাশিয়ান খাদ্য বিখ্যাত ভারী, আলু, মেইননিজ, মাংস, এবং অন্যান্য সুস্বাদু কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর জিনিস ভরা। তবে, সব রাশিয়ান খাদ্য একটি ক্যালোরি বোমা হয় না! কিছু ডিনার ডিশ রয়েছে যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় তবে খুব স্বাস্থ্যকর (বা কমপক্ষে আপনার জন্য খুব খারাপ নয়)। আপনি যদি আপনার ডায়েট দেখছেন তবে এখনও কিছু ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ডিনার খাবার চেষ্টা করতে চান, এখানে রেস্টুরেন্টে বা বাড়িতে রান্না করার বিষয়ে বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি খাবার রয়েছে:

Борщ (Borsch) - রাশিয়ান বিট এবং গরুর মাংসের সূপ

এই ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান স্যুপ অলস হতে পারে, তবে এটি আসলে অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং আপনার জন্য ভালো, সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর রুটিযুক্ত সবজি যেমন beets এবং carrots। এটি (কম-চর্বিযুক্ত) সরি ক্রিম বা দই (অথবা অবশ্যই ময়নাতদন্ত) এবং শীর্ষে তাজা পসার্লির ছিদ্র দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি তৈরি করার জন্য বেশ দীর্ঘ সময় লাগে, তবে আমি স্টোর-কেনা ব্যবহার করার পরিবর্তে স্ট্র্যাচ থেকে স্টক তৈরি করার সুপারিশ করি। আপনি যে স্টক এখনও যাই হোক না কেন কারণে গন্ধ মধ্যে অভাব আছে যদি, তবে, জল একটি bouillon ঘন যোগ করতে দ্বিধা করবেন না।

ম্যারাডোনা:

উপকরণ (4 কাজ করে):

• 1 বড় গাজর, ভাজাভুজি
• 1 পেঁয়াজ, ডাইস
• 1 মটরশুটি, peeled এবং diced বা grated
• 1/2 মাথা বাঁধাকপি, julienned
• 2 ছোট টমেটো
• 1-2 আলু, খোসা এবং diced
• 250 গ্রাম গরুর মাংসের স্যুপ টুকরা (বা হাড় উপর গরুর মাংস)
• 2-3 বে পাতা
• Parsley (স্বাদ)

নির্দেশাবলী:

মাংস আচ্ছাদন করার জন্য পর্যাপ্ত পানি দিয়ে একটি পাত্র পূরণ করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য উড়ে দিন। গন্ধ, ভোজন এবং টমেটো রান্না করতে 15-20 মিনিটের জন্য একটি প্যান মধ্যে। পাত্র এই যোগ করুন। পাশাপাশি পাত্র থেকে বাঁধাকপি, আলু, এবং beets যোগ করুন। উপসাগর পাতা যোগ করুন। কিছু মশলা রসুন, পছন্দসই, এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন।

প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না করা যাক। উপসাগর পাতা সরান; Seasoning চেক করুন। স্যুপ ঠান্ডা পরে রাতে রাতে ফ্রিজ এবং বাকি শ্রেষ্ঠ। Borsch একটি ক্লোড পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা হবে।

Солянка (Solyanka) - রাশিয়ান স salted মাংস স্যুপ

আমি জানি তুমি কি ভাবছো: "আরেকটা স্যুপ ?!" হায়রে, অধিকাংশ রাশিয়ান মাইনগুলি কম ক্যালোরি খাবারে সহজে ঋণ দেয় না - সূপ ছাড়া। অবশ্যই, রাশিয়ান লোকেরা স্টেক এবং রোস্টেড মুরগি খেতেও পারে, কিন্তু আমি আপনাকে তাদের জন্য রেসিপি দিতে যাচ্ছি না, কারণ তারা পশ্চিমের মতো একই রকম (এবং আমি তাদের রান্না করতে পারছি না)!

এই স্যুপ গন্ধ পূর্ণ: খাম, মসলা, এবং ভর্তি। এটা আপনার খাদ্যতালিকাগত পছন্দ উপর নির্ভর করে মাংস, মাছ, বা মাশরুম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। মাংস ব্যবহার করে, মনে রাখবেন যে এই স্যুপের পুরো বিন্দুটি বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে হয়, তাই বিভিন্ন ধূমপানযুক্ত সসেজ সহ বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

ম্যারাডোনা:

উপকরণ (6 কাজ করে):

• 200g শুয়োরের মাংস
• 1 বড় আচমকা, diced
• 1 বড় গাজর, ভাজাভুজি
• 1 বড় পেঁয়াজ, ডাইস
• 100g কালো জলপাই, কাটা
• 2-3 টেবিল টমেটো পেস্ট
• 200g গরুর মাংস
• 200 গ্রাম ধুয়ে, সসেজ
• লেবুর রস (3 টেবিল)
• লবণ

নির্দেশাবলী:

একটি পাত্র মধ্যে কাঁচা মাংস আবরণ এবং একটি ফুটন্ত আনতে। 1-1.5 ঘন্টা জন্য রান্না করুন। তারপর মাংস থেকে মাংস গ্রহণ করুন, এটি কাটা এবং ফুটন্ত পাত্র মধ্যে ফিরে রাখুন। একটি গরম প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল 10 মিনিট জন্য পেঁয়াজ রান্না করুন। গাজর যোগ করুন এবং অন্য 5-10 মিনিট জন্য রান্না। আখড়া, জলপাই, টমেটো পেস্ট এবং ২ টেবিল চামচ প্যান যোগ করুন। ঘন ঘন, stirring অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করা যাক। লেবুর রস এবং 3 টেবিল চামচ আচুর রস দিয়ে পাত্রের মিশ্রণ যোগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর পছন্দসই হিসাবে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। Sour ক্রিম একটি পুতুল সঙ্গে পরিবেশন করা।