রোম, ইতালি মধ্যে কি খাওয়া - প্রামাণিক রোমান খাদ্য

ইতালির প্রতিটি অঞ্চলে রান্নার উত্সর্গগুলি রয়েছে যা উদ্ভাবন করে বা সেই অঞ্চলে অনন্য, এবং রোম ব্যতিক্রম নয়। রোমের যেকোনো ট্রিপের অংশটিতে কিছু খাঁটি রোমান বিশেষত্বের চেষ্টা করা উচিত। রোমান রান্নাটি মাংস, শাকসবজি এবং পাস্তাতে প্রচুর পরিমাণে লীন থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভাজা খাবার রয়েছে। এবং নিরামিষবাজার সাধারণত সবসময় মেনু কিছু খুঁজে পেতে পারেন, লা Cucina রোমানা (রোমান রান্নার) dieters জন্য আদর্শ নয়! এখনো খাঁটি রোমান খাদ্য একটি স্বাদ শাশ্বত শহরের আবিষ্কারের অভিজ্ঞতা অংশ।

যেখানেই আপনি রোমে (অথবা যে কোনও ক্ষেত্রে ইতালীতে যে কোনও জায়গায়) খাবেন, স্থানীয়দের কাছ থেকে সুপারিশের জন্য জিজ্ঞাসা করুন - আমরা সাধারণত ট্যাক্সি ড্রাইভার বা দোকানদারের সাথে হোটেলের কনজিগার বা গাইডবইয়ের বিপরীতে কোনও পরামর্শদাতাকে খাওয়ানোর জন্য অনেক ভাল টিপস পান। থাম্ব এক বোকা নিয়ম সবসময় রেস্টুরেন্ট যেখানে প্রচুর টেবিল ভরাট করা হয় - ইটালিয়ান সঙ্গে!

নিম্নলিখিত বেশিরভাগ আদর্শ রোমান খাবারের কিছু। নিশ্চিতভাবে রোমের আপনার পরবর্তী সফরে তাদের মধ্যে কয়েকটি চেষ্টা করুন।

সলিমম্বোক্কা অ্যাল রোমান

Prosciutto এবং ঋষি পরিহিত veal মেডেলিয়ান এই সুস্বাদু থালা ইতালিয়ান রান্নাঘর একটি ক্লাসিক। অনুবাদ করা হয়, থালাটির নামটি "হপ ইন দ্য মুখ" মানে এবং আপনি বাসার মূল শহরে একবার একবার চেষ্টা করার পরেই ডিশটি করতে চান।

কোডা অ্যালা ভ্যাকসিনার

রোম তার অপ্রতিরোধ্য রান্নার জন্য পরিচিত, এটি মিষ্টি মিট, প্রবেশদ্বার, এবং অন্যান্য বর্জন করা পশুদের রান্না করা অংশ। আপনি এটি হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে Quinta Quarta - শব্দের উপর একটি খেলা যা "পঞ্চম চতুর্থ," বা সাধারণত যে বর্জন করা হয় সেই অংশটির অংশ। কোডা অ্যালা ভ্যাকসিনার - ওক্সটাইল স্ট্যু - এই রেপারটোয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের মধ্যে একটি।

স্প্যাগিটি ক্যাসিও ই পেপ

এই স্প্যাগেটি ডিশ পেকরিনো রোমানো পনির এবং কালো মরিচ প্রচুর। এটি একটি সহজ, আনন্দদায়ক পাস্তা (যদি আপনি পনির এবং মরিচ পছন্দ করেন তবে এটি সারা শহর জুড়ে ট্র্যাটিরিয়া মেনুতে পাওয়া যায়) - যদিও উচ্চ পর্যটন রেস্তোরাঁগুলির তুলনায় নৈমিত্তিক খাবারের মেনুতে এটি বেশি দেখা যেতে পারে।কিছু জায়গা এখনও পিচরিনো একটি চাকা উপরে steaming গরম পাস্তা মিশ্রিত করে, টেবিলাইড প্রস্তুত, যাতে পনির melts এবং পাস্তা strands coats।

কার্সিফফি - আর্টিকোকস

কার্সিফোফি, বা আর্টিকোকস বসন্তের রোমান বিশিষ্টতা, যখন চোকগুলি তরুণ, সুস্বাদু এবং পরিচালনা করা সহজ। আপনি artichokes বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা পাবেন, কিন্তু দুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় Alla Giudia (ইহুদি উপায়) - যার মধ্যে একটি দৈত্য আর্টিকোক ফ্ল্যাটযুক্ত এবং গভীর ভাজা - বা অ্যালা রোমানা, যা ছোট্ট আর্টিকোকস রসুন, পুদিনা এবং জলপাই তেল দিয়ে বেকড হয়।

রিয়েল রোমান পিজা

ইতালি ছাড়াই আপনি ইতালি ছাড়ার স্বপ্ন দেখবেন না এবং রোমের চেয়ে শুরু করার কোনও ভাল জায়গা নেই। ঐতিহ্যগত রোমান-শৈলী Pizzas অতি পাতলা এবং crispy হয়, এবং সাধারণত সস, পনির, এবং toppings সঙ্গে লোড করা হয় না। একজন Margherita একটি স্ট্যান্ডার্ড পনির পিজা, এবং বৈচিত্র্য arugula, prosciutto, সবজি বা মসলাযুক্ত সালামি সঙ্গে আসা। পিজা পিজা, বা "সাদা পিজা" কোন টমেটো সস আছে। এক গুরুত্বপূর্ণ, যদি ইতালিতে পিজা খাওয়ার বাইরে যাওয়ার জন্য বেসরকারী নিয়ম: প্রতি একজন পিজা। বড় ডিস্কগুলি নিজের দ্বারা খেতে খুব বেশি লাগতে পারে তবে তারা এত পাতলা যে আপনি কতটুকু দূরে টিকতে পারেন তাতে অবাক হবেন। আপনি সম্ভবত রোমানদের একটি ছুরি এবং ফর্ক সঙ্গে তাদের পিজা খাওয়া দেখতে পাবেন, এবং আপনি মামলা অনুসরণ করতে বা চয়ন করতে পারেন।

Baccalà

ডিপ-ফ্রাইড, লবণাক্ত (ফিলেটি ডি বকাল্লা) গোমেটো থেকে প্রাপ্ত একটি রসিকতা যা ক্যাম্পো দেই ফিওরির কাছে রোমের প্রাচীন ইহুদি চতুর্থাংশ। আপনি এটি সহজ মাছ-চিপস আকারে বা আরও বিস্তৃত প্রস্তুতিতে খুঁজে পেতে পারেন, যা টমেটো, পাইন বাদাম এবং মুদিগুলির একটি সস মধ্যে কোড ফাইলগুলি সিকদার করে।

Suppli আল Telefono

এই সস্তা, পোর্টেবল খাবারগুলি, যা গলিত মজজার্লা কেন্দ্রের সাথে গভীর ভাজা চালের বল, অধিকাংশ পিজজারিয়াস এবং বারে পাওয়া যায় এবং ক্ষুধার্ত শিক্ষার্থীদের পক্ষে এটির পক্ষপাতী। তারা সেরা উপভোগ করা হয় - যেমন, অন্য কোন রান্নার সঙ্গী ছাড়া - যেমনটি তারা ভর্তি হতে পারে। বৈচিত্র্যের মধ্যে মাংস সস, বা সবুজ মটরশুটি এবং মজজারেলের সাথে স্টাফ সরবরাহ করা হয়।

Fettuccine আল Burro

শীর্ষস্থানীয়, গোইয়ের পনির কনকোকেশনটি ফেটুসিন অ্যালফ্রেডো নামে পরিচিত, এটি শেফ আলফ্রেডো ডি লেলিওর হাতে রোমে উদ্ভূত হয়েছিল। কিন্তু তার সত্যিকারের পূর্বাভাস ফেটুসিন আল বোররো, যা শুধুমাত্র লম্বা নুডলস (ফেটুসিন), ভাজা পনির এবং প্রচুর পরিমাণে মাখনের মধ্যে রয়েছে।